100 рецептов при панкреатите. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Корень петрушки. Возьмите 500 г корня, тщательно вымойте, облейте кипящей водой и разрежьте на куски. Нарезанный корень положите в глиняный горшок или кастрюлю и залейте молоком так, чтобы оно полностью покрывало петрушку. Поставьте посуду с молоком и петрушкой в нежаркую духовку, чтобы молоко топилось, но не выкипало. Как только молоко превратится в топленое (немного загустеет), процедите и пейте настой каждый час по 1 или по 2 столовые ложки. Весь полученный объем вам необходимо выпить за один день. Это средство хорошо восстанавливает нормальную работу поджелудочной железы после первого приступа острого панкреатита. Можете еще раз повторить лечение через 2 недели.

Меню 1

Первый завтрак: белковый омлет из двух яиц; каша овсяная; стакан чая с молоком.

Второй завтрак: творог домашнего приготовления в виде пудинга; запеченное яблоко; стакан чая с молоком.

Обед: вегетарианский картофельный суп со сметаной (10 г); котлеты мясные паровые; каша с рафинированным подсолнечным маслом; желе яблочное на ксилите.

Полдник: отвар шиповника без сахара; сыр.

Ужин: фрикадели мясные паровые; каша перловая; стакан чая с молоком.

Перед сном: творог обезжиренный без сахара; стакан кефира или простокваши.

На весь день 200 г белого подсушенного хлеба и 30 г сахара.

Меню 2

Первый завтрак: паровой творожный пудинг; гречневая каша на воде; стакан чая с молоком.

Второй завтрак: творог домашнего приготовления в виде пудинга; запеченное яблоко; стакан чая с молоком.

Обед: вегетарианский морковный суп со сметаной (10 г); отварная курица; картофельное пюре; компот на ксилите.

Полдник: отвар шиповника без сахара; омлет белковый паровой из двух яиц.

Ужин: отварная курица; отварной картофель; стакан чая с молоком.

Перед сном: творог обезжиренный без сахара; стакан кефира или простокваши.

На весь день 200 г белого подсушенного хлеба и 30 г сахара.

Меню 3

Первый завтрак: мясные паровые котлеты; каша овсяная; стакан чая с молоком.

Второй завтрак: творог домашнего приготовления в виде пудинга, запеченное яблоко; стакан чая с молоком.

Обед:

вегетарианский тыквенный суп со сметаной (10 г); котлеты рыбные паровые; морковное пюре с рафинированным подсолнечным маслом; желе яблочное на ксилите.

Полдник: отвар шиповника без сахара; омлет белковый паровой из двух яиц.

Ужин: отварная рыба; каша гречневая; стакан чая с молоком.

Перед сном: творог обезжиренный без сахара; стакан кефира или простокваши.

На весь день 200 г белого подсушенного хлеба и 30 г сахара.

Меню 4

Первый завтрак: отварная рыба; овсяная каша;

стакан чая с молоком.

Второй завтрак: творог домашнего приготовления в виде пудинга, запеченное яблоко; стакан чая с молоком.

Обед: вегетарианский суп из цветной капусты со сметаной (10 г); отварная курица; каша с рафинированным подсолнечным маслом; компот на ксилите.

Полдник: отвар шиповника без сахара; сыр.

Ужин: отварная рыба; отварной картофель; стакан чая с молоком.

Перед сном: творог обезжиренный без сахара; стакан кефира или простокваши.

На весь день 200 г белого подсушенного хлеба и 30 г сахара.

Меню 5

Первый завтрак: белковый омлет из двух яиц, каша овсяная, стакан чая с молоком.

Второй завтрак: творог домашнего приготовления в виде пудинга, запеченное яблоко и стакан чая с молоком.

Обед: вегетарианский кабачковый суп со сметаной (10 г); отварная рыба; картофельное пюре с рафинированным подсолнечным маслом; кисель на ксилите.

Полдник: отвар шиповника без сахара; омлет белковый паровой из двух яиц.

Ужин: фрикадели мясные паровые, каша перловая; стакан чая с молоком.

Перед сном: творог обезжиренный без сахара; стакан кефира или простокваши.

На весь день 200 г белого подсушенного хлеба и 30 г сахара.

Меню 6

Первый завтрак: рисовая каша (вязкая); приготовленное на пару мясо курицы; чай с молоком.

Второй завтрак: белковый омлет; зеленый чай.

Обед: суп-пюре из овощей с отварным мясом; отварная вермишель; компот на ксилите.

Полдник: творог; чай с молоком.

Ужин: отварная цветная капуста; рыба на пару; кисель на ксилите.

Перед сном: стакан кефира или простокваши.

После приступов заболевания питание при болезни поджелудочной железы следует соблюдать примерно в течение года. Затем допускается постепенное расширение диеты и включение в рацион более разнообразных продуктов.

Приготовление пищи при панкреатитах

Первые блюда

Супы – это важный компонент ежедневного рациона. В диетическом питании они незаменимы, поскольку представляют собой отвары различных продуктов и очень легко усваиваются.