100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Мусс из ананасов

Состав: консервированный ананас с сиропом – 350 г, сахарный песок – 150 г, желатин – 25 г; для сиропа: сахарный песок – 100 г, вино – 50 г.

Приготовить сироп. Затем развести в нем замоченный желатин и варить 15–20 минут. Массу охладить до 35–40 °C и взбить венчиком или в миксере до увеличения в объеме в 1,5–2 раза.

После взбивания мусс разлить в формочки

Йогурт с ананасом

Состав: йогурт – 2 стакана, ананасный сок 0,5 банки.

Перемешать все компоненты и охладить.

Ананасный щербет

Состав: мороженое – 50 г, ананасный сок – 0,25 стакана, лимонный морс – 0,5 стакана.

В стакан или бокал положить шарик мороженого, а затем влить смешанные в миксере ананасный сок и лимонный сок или морс.

Айс-крим «Дня»

Состав: ананасный сок – 1 ст. ложка, мороженое – 50 г, ананас – 50 г, лимонад – 0,5 стакана.

В высокий бокал или стакан положить мороженое, добавить ананасный сок, нарезанный небольшими кубиками ананас и все залить лимонадом. Айс-крим не размешивать.

Зефир сливочный ананас

Состав: ананас – 0,3 шт., густые сливки 2,5 стакана, сахар – 0,7 стакана, соль – 4 стакана.

Очистить ананас, сварить его в одном стакане воды с 50 г сахара, выкипятить так, чтобы осталось не более двух ложек воды, протереть сквозь сито, смешать со взбитыми густыми сливками, постепенно подсыпая мелкий сахар, сложить в форму, засыпать льдом и солью. Подавая, выложить на блюдо, загарнировать пирожным.

Яблочный коктейль с ананасом

Состав: молоко – 350 мл, большое кислое яблоко – 1 шт., сахарный песок – 50 г, ананас из компота – 1 ломтик, измельченный лед – 2 ст. ложки.

Очищенное, нарезанное кусочками яблоко размельчить в миксере, затем добавить сок, молоко, сахарный песок и корицу, лимонный сок и смешать за 1 минуту. Ломтики ананаса добавить в уже готовый коктейль.

Крюшон с ананасами

Состав: ананас – 1 шт. (600–700 г), сахарный песок – 400 г, шампанское – 2–3 бутылки, коньяк – 1 бутылка.

Ананас очистить от кожи, нарезать поперек на тонкие кружки, а затем каждый кружок – еще на 4–6 частей (в зависимости от величины ананаса), чтобы получились кружочки в виде маленьких веерочков. Сложить порезанные ананасы в крюшонницу, засыпать рядами сахарным песком, залить бутылкой очень хорошего коньяка и поставить настаиваться на холод на одни сутки. Перед подачей залить шампанским.

Чай по-кубински

Состав:

чай – 20 г, гвоздика – 0,5 г, вода 300 г, сок грейпфрута – 100 г, сок апельсина – 100 г, ананас – 120 г, сахарный песок – 50 г.

Листики сухого чая смешать с гвоздикой, засыпать в фарфоровый чайник и залить кипятком, дать настояться 5 минут. В отдельно приготовленную керамическую или эмалированную посуду процедить настоявшийся чай, добавить апельсиновый сок и сок грейпфрута, ананас, нарезанный мелкими кубиками, и сахарный песок. Все это поставить на плиту и прогреть, не доводя до кипения.

Салат из куриных сердечек

Состав: отварные куриные сердечки – 200 г, консервированные ананасы кусочками – 100 г, морковь по-корейски – 100 г, свежий огурец – 1 шт., маринованная луковица – 1 шт., петрушка, майонез, соль.

Отваренные до готовности куриные сердечки нарезать на кружки поперек. Нарезать кубиками огурец и ананас. Мелко порубить петрушку. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и замариновать: пересыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом, помять и оставить на 10–15 минут. Выложить в салатник подготовленные продукты: ананас, сердечки, огурец, маринованный лук, петрушку, заправить майонезом, перемешать. По краям салата выложить корейскую морковь и подать его к столу.

Салат с копченой курицей

Состав: консервированные ананасы – 1 банка, копченая куриная грудка – 1 шт., твердый сыр – 100–150 г, майонез – 100 г, чеснок – 1–2 зубчика.