1000 блюд за 5 минут

100 г копченой колбасы, 200 г очищенных от кожицы помидоров, 5–7 маслин без косточек, 1 отварное яйцо, 50 г тертого сыра, 3 листа салата, зелень, 50 г майонеза, соль, черный перец по вкусу

Копченую колбасу нарезать соломкой, маслины – колечками. Очищенные от кожицы помидоры нарезать тонкими ломтиками. Отварное яйцо крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить, добавить тертый сыр, заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Украсить листьями салата и зеленью.

Салат с копченым сыром и сухариками

200–250 г ветчины, 100 г копченого сыра, 50 г тертого сыра, 300 г консервированной кукурузы, 4 отварных яйца, 7 веточек зелени, 7 листьев салата, 50 г пшеничных сухариков, 60–70 г майонеза, соль по вкусу

Ветчину нарезать кубиками. Копченый сыр нарезать мелкими кубиками. Отварные яйца крупно нарубить. Зелень измельчить. С кукурузы слить жидкость. Все ингредиенты соединить, добавить сухарики, немного отложив для украшения. Заправить салат майонезом, аккуратно перемешать. Подавать, выложив на листья салата и посыпав оставшимися сухариками и тертым сыром.

Салат с куриным филе

100 г отварного куриного филе, 120 г красного болгарского перца, 3 отварных яйца, 5 веточек зеленого лука, зелень укропа, 70–80 г майонеза, соль по вкусу, помидоры черри для украшения

Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец мелко нашинковать. У отварных яиц белки отделить от желтков. Белки мелко нарубить, желтки размять. Зеленый лук мелко нарубить. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой – белки, 2-й – зеленый лук, 3-й – куриное филе, 4-й – болгарский перец. Салат посыпать тертыми желтками, украсить укропом и помидорами черри.

Салат с омлетом

200 г отварного куриного филе, 250 г огурцов, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 5 веточек укропа, 3 веточки петрушки, 5 листьев салата, 5 г кунжута, 50 мл растительного масла, 50 мл соевого соуса, 5 мл уксуса, перец, сахар и соль по вкусу

Для заправки смешать растительное масло, соевый соус, уксус, соль, сахар, перец и пропущенный через пресс чеснок, тщательно взбить. Отварное куриное филе и огурцы нарезать тонкой соломкой, полить заправкой, оставить на несколько минут. Яйца слегка взбить с солью, добавить рубленую петрушку, приготовить омлет в сковороде под крышкой. Готовый омлет нарезать тонкими длинными полосками. Листья салата выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложить мясо с огурцами (вместе с соусом), посыпать обжаренным кунжутом, украсить полосками омлета и зеленью.

Салат из спаржи с уткой

300 г запеченного филе утки, 400 г отварной спаржи, 150 г мякоти апельсинов, 7 листьев салата, 75 г майонеза, 100 мл сливок, 25 мл лимонного сока, 25 г лимонной цедры, 6–8 листиков мяты, 5 г измельченного тимьяна, соль и перец по вкусу

Запеченное мясо нарезать тонкими полосками, отварную спаржу – небольшими кусочками, мякоть апельсина – небольшими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками. Подготовленные продукты соединить, выложить на сервировочное блюдо. Для соуса мяту измельчить, добавить лимонную цедру, тимьян, майонез, сливки, лимонный сок, соль и перец, тщательно взбить. Салат полить соусом и подать на стол.

Салат с запеченным мясом

500 г запеченной говядины, 350 г помидоров, 100 г болгарского перца, 200 г репчатого лука, пшеничные сухарики, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 3–4 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. горчицы, соль, специи и зелень по вкусу