1000 блюд за 5 минут

250 г крабовых палочек, 400–500 г отварного картофеля, 100 г свежих огурцов, 300 г консервированной кукурузы, 100 г репчатого лука, 5 отварных яиц, 200 г майонеза, зелень и соль

Крабовые палочки, отварной картофель и яйца нарезать мелкими кубиками, огурцы – небольшими ломтиками. Лук мелко нарубить. Все смешать, добавить кукурузу, заправить майонезом, посолить и перемешать. Готовое блюдо украсить зеленью, листьями салата, ломтиками свежего огурца.

Рыбный салат с яблоками

350–400 г отварного рыбного филе, 400–450 г яблок, 150 г красного лука, 5–7 веточек петрушки, 50–70 г сметаны, 25 мл лимонного сока, соль, сахар, зелень и специи по вкусу

Отварное рыбное филе нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать очень тонкими дольками, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить. Салат заправить сметаной, добавить соль, сахар, специи по вкусу, осторожно перемешать. Подавать, украсив зеленью.

Салат из кальмаров с грибами

300 г отварных кальмаров, 300 г отварных лисичек, 80–100 г болгарского перца, 80 г репчатого лука

Для соуса:

50 г сметаны, 40 г майонеза, 100 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, 25 г измельченных ядер грецких орехов, зелень

Отварных кальмаров и лисички нарезать тонкой соломкой. Добавить нашинкованный лук. Для заправки плавленый сыр тщательно растереть со сметаной и майонезом. Добавить пропущенный через пресс чеснок, молотые орехи, измельченную зелень, хорошо перемешать. Салат выложить на сервировочное блюдо, полить заправкой, украсить мелко нарезанным болгарским перцем.

Салат из кальмаров с маринованными яблоками

250 г отварных кальмаров, 200 г отварного картофеля, 100 г отварной моркови, 200 г маринованных яблок, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г майонеза, 5 веточек петрушки, соль и специи по вкусу

Отварных кальмаров нашинковать соломкой. Отварной картофель, морковь и маринованные яблоки нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек. Салат заправить майонезом, добавить соль и специи по вкусу, аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.

Салат из кальмаров с овощами

250–300 г отварных кальмаров, 120 г красного болгарского перца, 120–150 г желтого болгарского перца, 100 г красного лука, 50 г кунжута, 5 листьев салата, 50 мл растительного масла, соль и специи по вкусу

Отварных кальмаров нарезать соломкой, лук – тонкими полукольцами, обжарить все вместе в растительном масле и снять с огня. Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой, соединить с кальмарами, добавить соль и специи по вкусу, перемешать. Выложить на блюдо поверх листьев салата, посыпать семенами кунжута, обжаренными на сухой сковороде.

Салат с сельдью

200 г филе слабосоленой сельди, 200–300 г помидоров, 200 г огурцов, 3 отварных яйца, 5 листьев салата, 5 перьев зеленого лука, 75 мл растительного масла, 40 мл уксуса, 5 г сахара, соль и перец по вкусу

Филе сельди нарезать кусочками, помидоры и огурцы – небольшими ломтиками. Отварные яйца крупно нарубить. Листья салата крупно нарезать или нарвать руками. Подготовленные ингредиенты соединить. Для заправки взбить растительное масло, уксус, сахар и соль. Кристаллики соли и сахара должны полностью раствориться. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленым луком.

Салат из судака с рисом