Читаем 1000 блюд за 5 минут полностью

Ингредиенты: 500 г ветчины, 400 г острого сыра, 1 отварной клубень картофеля, 4 яйца, сваренных вкрутую, 1 яблоко, 150 г консервированных оливок, 200 г майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Ветчину мелко нарезать. Картофель очистить и нарубить. Яйца очистить, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, мякоть мелко нарубить, сбрызнуть лимонным соком. Оливки мелко нарезать, сыр натереть на терке, все ингредиенты выложить слоями на блюдо, добавить специи и соль и залить майонезом. Готовую закуску охладить, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Закуска из буженины с маринованными огурцами

Ингредиенты: 200 г буженины, 2 маринованных огурца, 50 г маринованных грибов, 1 луковица, 100 г майонеза,

1 лимон, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, зелень петрушки и эстрагона, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и залить уксусом. Лимон вымыть, разрезать на две половины. Из одной половины отжать сок, другую разрезать на дольки. Буженину и маринованные огурцы нарезать кубиками, добавить грибы и лук. Все перемешать, сбрызнуть соком половины лимона, посолить, поперчить и заправить майонезом. Зелень петрушки и эстрагона вымыть и мелко нарезать. Готовую закуску посыпать зеленью, украсить дольками лимона и подать к столу.

Закуска из сосисок с репчатым и зеленым луком

Ингредиенты: 6 сосисок, 10 листьев зеленого салата, 100 г зеленого лука, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления

Зеленый лук и листья салата вымыть, обсушить, лук нарубить. Листья зеленого салата выложить на блюдо. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Сосиски разрезать вдоль на 2 части, обжарить вместе с луком в растительном масле до образования корочки золотистого цвета, выложить на листья салата, полить томатной пастой, посыпать зеленым луком и подать к столу.

Закуска из сосисок «Завтрак студента»

Ингредиенты: 6 сосисок, 3 клубня картофеля, 100 г майонеза, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 луковицы, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Сосиски мелко нарезать. Сосиски и лук обжарить в сливочном масле, смешать с картофелем, посолить, поперчить, выложить на блюдо, полить майонезом и подать к столу.

Запеченные сосиски

Ингредиенты: 6 сосисок, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 огурца, 2 чайные ложки муки, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с мукой, солью, перцем и сыром и смазать полученной массой сосиски. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сосиски выложить в смазанную сливочным маслом форму, запекать в умеренно разогретой духовке в течение 5 минут, затем выложить на блюдо, оформить кружочками огурцов, посыпать петрушкой и подать к столу.

Закуски из рыбы и морепродуктов

Закуска из сельди с помидорами

Ингредиенты: 500 г филе копченой сельди, 3 луковицы, 3 огурца, 4 помидора, 100 мл растительного масла, пучок зелени укропа.

Способ приготовления

Филе копченой сельди мелко нарезать. Огурцы вымыть, натереть на крупной терке. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Смешать рыбу с помидорами, добавить лук, огурцы, зелень, заправить растительным маслом.

Копченая сельдь с яйцами

Ингредиенты: 300 г филе сельди холодного копчения, 2 луковицы, 5 яиц, 3 столовые ложки растительного масла, 1 соленый огурец.

Способ приготовления

Перейти на страницу:

Похожие книги

Готовим на пару. 1000 лучших рецептов
Готовим на пару. 1000 лучших рецептов

Для многих не секрет, что самой диетической едой считается пища, приготовленная на пару. Однако даже люди, искренне стремящиеся вести здоровый образ жизни, далеко не всегда выбирают паровую кухню. Некоторые считают, что это очень полезно, но совсем не вкусно; кто-то уверен, что готовить на пару слишком хлопотно; кому-то никак не удается купить подходящую модель пароварки и так далее, а в результате люди едят гамбургеры и пиццу, несмотря на желание правильно питаться и сохранять молодость, красоту и здоровье на долгие годы. Во многом такое положение дел обусловлено недостатком информации. Наша книга была создана для того, чтобы исправить сложившуюся ситуацию. Мы на собственном опыте убедились в том, что готовить на пару очень просто, что еда получается не только полезной, но и по-настоящему вкусной. Мы уверены, что вы не пожалеете, попробовав готовить по нашим рецептам. И если бы это было известно всем, возможно, варка на пару стала бы самым популярным способом приготовления пищи, а люди – более здоровыми, энергичными и довольными жизнью. Мы очень надеемся, что рецепты, представленные в нашей книге, помогут вам разобраться, почему варка на пару – оптимальный способ приготовления пищи, и вы задумаетесь о том, чтобы воспользоваться преимуществами паровой кухни. Хотя правильное питание не решит всех ваших проблем и совсем не обязательно сделает вас счастливыми, это шаг в правильном направлении. И если эта книга поможет вам его сделать – значит, мы работали не зря.

Сергей Павлович Кашин

Кулинария / Дом и досуг