1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде

Когда заморозки повредят листья винограда, приступают к его обрезке и подготовке к зимнему укрытию. Лозу обрезают, снимают с опор, связывают, укладывают в заранее приготовленную канавку и пришпиливают крючками или прижимают ко дну канавки кирпичами и так оставляют до наступления устойчивых холодов. Для профилактики плесени лозы и грибных болезней милдью и оидиума проводят побелки уже уложенной лозы раствором извести, в которую добавляют 150-200 г медного купороса на ведро воды. Или опрыснуть готовой бордосской смесью (200 г на 10 л воды).

С окончанием листопада проводят уборку сада от опавших листьев, ботвы картофеля и овощей, сорняков. Сад должен уходить в зиму чистым, чтобы меньше привлекать мышей. Такую уборку проводят в сухую погоду.

Собранные листья складывают в кучи, а сверху их накрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы листья не промокали от осенних дождей. В дальнейшем такие листья используют для укрытия в случае бесснежной зимы. Весной листья закладывают в компостную кучу или делают теплые грядки для огурцов.

Как бороться в зимний период с мышами, зайцами и другими грызунами?

В зимний период большой вред молодым и плодоносящим плодовым деревьям причиняют мышевидные грызуны, зайцы и водяные крысы, которые объедают у них кору и основания скелетных ветвей. Для защиты деревьев от грызунов и морозобоин их стволы обвязывают (в ноябре) толем, рубероидом, ветками, белой плотной бумагой или металлической сеткой, периодически уплотняют и утаптывают снег в приствольных кругах. Стволы обвязывают плотно, без просветов, до самой земли, нижнюю часть обвязки присыпают землей. Нельзя покрывать стволы деревьев отпугивающими веществами – нитролом, автолом, химикатами, так как ткани дерева под воздействием этих веществ теряют зимостойкость и гибнут от вымерзания.

Нижнюю часть ствола окучивают на высоту 15-20 см. При снижении температуры корнеобитаемого слоя почвы проводят утепление приствольных кругов навозом, торфом, опилками, листвой или намораживают лед на приствольных кругах, поливая из шланга почву. В годы с обильным снеговым покровом, если температура воздуха снизилась до -30 °С, на штамб и на основания скелетных ветвей набрасывают снег, при этом не оголяя почву под кроной. При температуре около 0 °С снег стряхивают с ветвей, чтобы избежать их поломок. В оттепели у молодых деревьев, которые не были обвязаны с осени, сильно утаптывают снег вокруг штамбов, чтобы их не могли повредить мыши. При вмерзании нижних ветвей молодых деревьев в плотный наст его разрушают. После схода снежного покрова снимают обвязку со штамбов деревьев и приступают к обрезке. Для лучшей перезимовки малины ее стебли связывают и пригибают к земле; во избежание поломок отдельных ветвей кустов смородины их также связывают. При отсутствии или малом слое снега проводят утепление земляничных грядок древесными опилками или сверху накрывают укрывным материалом.

Глава 6

Использование различных культур в кулинарии и косметологии

Какие продукты наиболее полезны для организма?

Картофель – не только едва ли не основной продукт питания, но и ценный источник высококачественного растительного белка.

Чеснок содержит биологически активное вещество аллицин, обладающее лечебным воздействием на пищеварительную систему. Для удобства и улучшения хранения стебли у чеснока не обрезают, а сплетают их в косы.

Огурцы содержат фермент эрепсин, который расщепляет белок, очищает кишечник и восстанавливает его флору.

Зеленый горох является богатым источником такого жизненно необходимого нашему организму элемента, как магний, а также нуклеиновых кислот и клетчатки.

Дайкон считается ближайшим родственником редьки, сера в составе имеющегося в нем горчичного масла придает корнеплоду жгучий острый вкус.

Зеленый лук способен понижать уровень жиров и холестерина в крови и очищать кровеносные сосуды.

Помидоры являются источником хорошего настроения, так как содержат такие витамины группы В, как ниацин и фолиевая кислота, поддерживающие наше бодрое расположение духа. Существует множество сортов помидоров – от крохотного, размером с вишню, до огромного «бычьего сердца».

Своим интенсивным оранжевым цветом морковь

обязана содержащемуся в ней растительному пигменту – каротину.

Зелень петрушки заключает в себе множество витаминов и минеральных веществ и обладает мягким желчегонным действием.

Китайский салат пак чой – не только изысканная добавка к овощным блюдам, но и богатый источник каротина, магния, фолиевой кислоты.

Чеснок, хрен, репчатый лук, лук-резанец и горчица содержат вещества с антибиотическим действием.

Любисток, майоран, петрушка, сельдерей, кинза поддерживают и стимулируют работу почек, способствуют выведению жидкости из организма.