Читаем 115 на 75. Давление на «отлично». Как решать проблему гипертонии. Новейшие рекомендации полностью

Свеклу вымойте, отварите до готовности. Чтобы во время варки она сохранила красный цвет, добавьте в воду немного лимонной кислоты. Когда свекла остынет, очистите ее и натрите на крупной терке. Нарежьте на мелкие кусочки лук и обжарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета. В миске смешайте тертую свеклу, лук, хрен, отваренный и натертый на мелкой терке корень сельдерея, посолите, поперчите и заправьте яблочным уксусом и подсолнечным маслом. Зелень сельдерея и укропа порубите и посыпьте ею салат.

Салат «Восточный базар»

Вам понадобятся: баклажаны – 2 шт., крупная свекла – 1 шт., сладкий зеленый перец – 2 шт., луковица – 1 шт., растительное масло – 2 ст. ложки, уксус – 1 ст. ложка, чеснок – 2 – 3 зубчика, черный молотый перец, соль, – по вкусу.

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Тертую свеклу потушите в сковороде с растительным маслом (1 ст. ложка) с небольшим количеством воды около 4 мин, добавьте сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками, и тушите еще 5 мин. Баклажаны поместите на решетку хорошо нагретой духовки и запекайте их до тех пор, пока кожица слегка не подрумянится и не сморщится. Запеченные баклажаны очистите, мелко нарежьте и смешайте со свеклой и перцем. Лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок также измельчите. Смешайте лук, чеснок, растительное масло, уксус, добавьте соль, перец и заправьте полученным соусом салат.

Винегрет

Вам понадобятся: картофель – 4 – 5 шт., крупная свекла – 2 шт., морковь – 2 шт., маринованные огурцы – 2 шт., маринованные шампиньоны – 3 ст. ложки, луковица – 1 шт., майонез – 100 г, соль, перец, зелень петрушки – по вкусу.

Корнеплоды отварите, остудите и очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Маринованные огурцы нарежьте кусочками, чуть помельче, чем кубики картофеля. Шампиньоны порубите ножом. Лук мелко нарежьте. Все смешайте, добавьте соль, перец и заправьте майонезом. Перед подачей к столу украсьте винегрет зеленью петрушки.

Винегрет «Южный»

Вам понадобятся: свекла – 2 шт., картофель – 4 – 5 шт., фасоль – 200 г, луковица – 1 шт., куриное филе – 150 г, маринованные огурцы – 3 шт., зеленое яблоко – 1 шт., яйцо – 1 шт., морковь – 2 шт., сметана – 150 г, горчица – 1 ст. ложка, уксус – 1/2 ст. ложки, соль – по вкусу.

Картофель, морковь отварите, очистите и мелко нарежьте. Свеклу вымойте и запеките в духовке. Фасоль замочите на 12 ч, затем отварите до готовности. Лук и маринованные огурцы мелко порубите ножом. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки. Яблоко разрежьте пополам, очистите от семечек, натрите на терке. Сварите яйцо, очистите его и измельчите. Смешайте все компоненты и заправьте сметаной, горчицей, уксусом, добавив соль.

Свекла, тушенная со сметаной

Вам понадобятся: свекла – 2 шт., сметана – 100 г, сливочное масло или маргарин – 2 ст. ложки, манная крупа – 7 чайных ложек, лимонная кислота – 1/2 чайной ложки, соль – по вкусу.

Вымойте свеклу, отварите ее в воде, добавив лимонную кислоту. Остывшую свеклу очистите, нарежьте соломкой. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте на нем манную крупу до светло-золотистого цвета, влейте сметану, положите свеклу, нарезанную соломкой, и потушите ее около 1 мин. Подавайте к столу горячей.

Свекольные котлеты

Вам понадобятся: свекла средней величины – 4 шт., пшеничная мука – 4 ст. ложки, растительное масло – 5 ст. ложек, яйцо – 2 шт., панировочные сухари – 3 ст. ложки.

Свеклу вымойте и отварите до готовности. Очистив, натрите на терке и выложите на нагретую сковороду с растительным маслом. Добавив немного воды, доведите до кипения и, помешивая, всыпьте в сковороду муку. Тушите до образования густой массы. В остывшую свеклу вбейте яйца и все тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте с обеих сторон на растительном масле. К столу свекольные котлеты подавайте горячими, со сметаной.

Салат из сырой свеклы

Вам понадобятся: свекла – 2 шт., зеленый сладкий перец – 2 шт., тертый хрен – 1/2 ст. ложки, сметана – 3 ст. ложки, черный молотый перец, соль – по вкусу.

Свеклу вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Срежьте верхушки перца, удалите из него семена и нарежьте мелкими ломтиками. В миске смешайте свеклу, перец, тертый хрен, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.

Тертая свекла «Закусочная»

Вам понадобятся: крупная свекла – 2 шт., сметана – 100 г, морковь – 1/2 шт., чеснок – 3 – 4 зубчика, творог – 1 ст. ложка, измельченные грецкие орехи – 1 ст. ложка, соль – по вкусу.

Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Морковь очистите и также натрите на мелкой терке. Сметану смешайте с протертым творогом, толченым чесноком, грецкими орехами, солью и залейте полученным соусом свеклу и морковь. Все тщательно перемешайте и подавайте к столу в охлажденном виде.

Салат из молодой свекольной ботвы

Перейти на страницу:

Похожие книги

5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство
5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство

Геннадий Кибардин более 20 лет оказывает реальную помощь всем, кто желает перешагнуть 100-летний рубеж. Ученые геронтологи подтверждают, что резервов человеческого организма хватает и на 120 лет, главное – жить разумно и не сокращать своих дней.В этой книге ведущий натуролог России применил необычный подход, чтобы максимально доступно помочь читателю в активном долголетии. Каждая из 5 глав посвящена одному органу чувств, через которые, как через ворота, могут пройти мудрость, доброта и здоровье, наполнив человека радостью жизни и спокойным счастьем. В книге приведены практические рекомендации, как обратить на пользу все то, что мы видим, слышим, осязаем, обоняем и пробуем на вкус.Автор уверен, что, опираясь на содержание книги, каждый зрелый человек может стать активным и мудрым долгожителем.

Геннадий Михайлович Кибардин

Здоровье
Как улучшить зрение, когда тебе за…
Как улучшить зрение, когда тебе за…

В зрелом возрасте зрение, к сожалению, ослабевает. Геннадий Кибардин предлагает задействовать природные механизмы, чтобы без операций и капель сохранить зоркость. Автор дает работающие методики, которые быстро расслабляют тело, сознание и снимают напряжение с глаз. Главное, чему учит опытный психолог, – осознать и избавить мозг от вредных привычек, которые с годами привели к потере остроты зрения.В книге приведено 72 упражнения, помогающие самостоятельно восстановить эластичность и упругость глазной мышцы в домашних условиях.Взгляните на мир новыми глазами!Геннадий Михайлович Кибардин – практикующий психолог, педагог училища олимпийского резерва, кандидат социологических наук, директор Фонда «Гармоничная семья – здоровое общество», автор 20 книг о восстановлении здоровья.

Геннадий Михайлович Кибардин

Здоровье / Здоровье и красота / Дом и досуг
720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем
720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем

Диабетическая диета не значит полный отказ от тех или иных продуктов. Для того чтобы чувствовать себя бодрым и довольным судьбой даже при диабете, достаточно выбрать любимые продукты из списка рекомендованных, научиться готовить из них простые и вкусные блюда – и можно наслаждаться жизнью безо всякой оглядки на болезнь. Благодаря данной книге самый полезный завтрак можно соорудить за пять минут, а праздничный ужин – за полчаса. Кроме того, для каждого кулинарного рецепта в данной книге приведены данные о калорийности, а также пересчет на хлебные единицы.Книга, бесспорно, будет полезна всем, кто страдает диабетом, а также их близким и тем, кто столкнулся с проблемой лишнего веса. Кроме того, она представляет несомненную ценность для тех любителей застолья, которые придерживаются здорового образа жизни.

Наталья Андреевна Данилова

Здоровье