185 рецептов для здоровья суставов

Треска с цукини, приготовленная на пару.

1 кг трески, 1 морковь, 3 цукини, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сухой зелени пастернака, немного соли.

Рыбу обработать, немного посолить и натереть сухой зеленью пастернака снаружи и изнутри. На 30 минут поместить рыбу в холодильник. Морковь и цукини почистить и нарезать крупными кубиками. Овощи посолить и выложить на дно паровой корзины, уложив на них сверху рыбу. Готовить блюдо 20—25 минут.

Судак на пару.

700 г судака, 2 стакана овощного бульона или пряного отвара, зелень и немного соли.

Выпотрошенную и вымытую рыбу нарезать порционными кусками, обсушить салфеткой и натереть солью. Подготовленную рыбу выложить в паровую корзину, переложив веточками зелени. Овощной бульон или пряный отвар залить в емкость пароварки. Готовить рыбу на пару в течение 15 минут.

На гарнир подать рассыпчатый рис, сваренный одновременно с рыбой.

Блюда из круп и овощей

Каши (молочные и сваренные на воде) и овощные рагу должны стать основой рациона при подагре. При приготовлении не следует пересаливать и перчить блюда – это аксиома. Также придется отказаться от бобовых. Но ведь есть много других, разрешенных продуктов! Так что не грустите и приятного аппетита.

Картофель тушеный.

10 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, немного соли.

Очищенный картофель нарезать на 4 части, залить водой на 2/3, добавить тертую морковь, лук, лавровый лист, немного посолить. Тушить 20 минут.

Морковь, тушенная с черносливом и медом.

1 кг моркови, 1 стакан чернослива без косточек, 2–3 ст. ложки растительного масла, 100 г меда.

Морковь, нарезанную кубиками, тушить, добавив воду и масло, до полуготовности. Затем добавить к ней нарезанный чернослив и мед и тушить еще 5–7 минут.

Морковь с луком-пореем.

5–6 шт. моркови, 100 г лука-порея, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки лимонного сока, немного соли.

Морковь нарезать соломкой, лук-порей – кружками. Перемешать, добавить масло. Слегка прогреть на слабом огне в течение 3 минут. Затем добавить лимонный сок, посолить и тушить в закрытой посуде еще 3–5 минут.

Морковь, тушенная с маслом.

½ кг моркови, 4 ст. ложки оливкового масла, щепотка коричневого сахара, 1 чашка воды, зелень петрушки, щепотка соли.

Очистить морковь, нарезать кружочками или кубиками и положить в кастрюлю. Добавить постное масло, по щепотке тростникового сахара и соли и кофейную чашку воды. Тушить на медленном огне, пока не испарится жидкость. Готовую морковь можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Ароматный перец.

300 г сладкого стручкового перца, 1 луковица, 30 г лимонного сока, 5 ст. ложек растительного масла, немного соли.

Перец помыть и запечь целиком в духовке, потом очистить и нарезать. Лук очистить, нарезать кольцами, заправить растительным маслом и лимонным соком и смешать с перцем. Немного посолить. Подавать как гарнир ко вторым блюдам из говядины и курицы.

Геркулес с фруктами и медом.

1 стакан геркулеса, 100 г свежей клубники, 1 банан, 1 ч. ложка жидкого меда.

Клубнику вымыть и нарезать каждую ягоду на четыре части. Банан очистить и нарезать кружками. Геркулес залить кипятком и настаивать под крышкой 5 минут. Добавить мед, клубнику, банан, перемешать и настаивать еще 5 минут.

Творог с помидорами.

200 г творога, 2–3 помидора, 1 луковица, 1 ч. ложка растительного масла, немного соли.

Творог протереть, лук мелко нашинковать, помидоры очистить от кожицы и мелко изрубить. Добавить соль и, помешивая массу, влить в нее (постепенно) растительное масло.