213 рецептов вкусных блюд для аллергиков

Салат из морской рыбы с солеными огурцами. 300 г филе морской рыбы, 100 г соевого сыра, 200 г соевого майонеза, 4 вареные картофелины, 3 вареных яйца, 3 соленых огурца, 1 шт. репчатого лука, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Филе морской рыбы отваривают в подсоленной воде, слегка остужают и нарезают небольшими кусочками. Яйца и картофель варят и очищают и нарезают кубиками. Лук шинкуют, огурцы нарезают соломкой, соевый сыр – маленькими кубиками. Все компоненты смешивают, солят. Готовят соус из майонеза и томатной пасты. Украшают салат измельченной зеленью петрушки и подают к столу.

Салат из морской рыбы с соевым майонезом

. 300 г мороженой морской рыбы, 150 г соевого майонеза, 2 картофелины, 1 огурец, 1 яблоко, 1 помидор, 1 ст. ложка каперсов, 1 пучок зелени укропа, листья салата, соль по вкусу.

Рыбу отваривают в подсоленной воде, вынимают кости и нарезают филе небольшими кусочками. Картофель отваривают, остужают, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Яблоко, огурец и помидор также нарезают небольшими кусочками. Все компоненты смешивают, солят, добавляют майонез, еще раз перемешивают и выкладывают на блюдо, выстланное листьями салата. Посыпают салат измельченными каперсами, украшают веточками укропа и подают к столу.

Салат из моркови с соевым йогуртом и яблоком. 3 моркови, 1 яблоко, 100 г соевого йогурта, сахар по вкусу.

Морковь и яблоко натирают на терке, затем все перемешивают, добавляют соевый йогурт и сахар по вкусу.

Салат фруктово-овощной. 4 моркови, 2 яблока, 200 г соевого йогурта, 100 г изюма, 100 г кураги, 100 г чернослива.

Морковь и яблоки натирают на крупной терке. Изюм, курагу и чернослив распаривают, из чернослива удаляют косточки, а затем смешивают все с морковью и яблоками. Приготовленный салат заправляют соевым йогуртом и подают к столу.

Салат из моркови с зеленым горошком и яблоками

. 500 г моркови, 200 г соевого майонеза, 2 яблока, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка лимонного сока, сахар, соль по вкусу.

Морковь очищают, тщательно моют и отваривают в небольшом количестве воды. Яблоки очищают от кожицы и нарезают кубиками. Вареную морковь также нарезают кубиками и перемешивают с яблоками. Добавляют зеленый горошек, соль, сахар, заправляют салат майонезом, лимонным соком, аккуратно перемешивают и выкладывают в салатницу.

Салат из моркови с соевым творогом и йогуртом. 4 моркови, 100 г соевого творога, 100 г соевого йогурта, 1 ст. ложка сахара, тмин.

Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке. Соевый творог смешивают с йогуртом, посыпают сахаром и добавляют морковь. Салат выкладывают горкой в салатницу, посыпают тмином и подают к столу.

Салат из белой фасоли с соевым сыром. 100 г белой фасоли, 100 г соевого сыра, 1 шт. репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, сахар, уксус, соль по вкусу.

Фасоль замачивают на 3–4 ч в холодной воде, затем отваривают в той же воде и откидывают на сито. В готовую фасоль добавляют мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и все перемешивают. Перед подачей к столу салат посыпают измельченным соевым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из фасоли с помидорами. 200 г вареной фасоли, 200 г соевого сыра, 3 помидора, 3 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Помидоры опускают в кипяток, затем их очищают от кожицы, нарезают ломтиками, соединяют с фасолью и нарезанным кубиками соевым сыром, солят, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Салат заправляют растительным маслом, перемешивают и подают к столу.