270 рецептов для хорошего зрения

Лимоны хорошо моют, режут вдоль пополам и извлекают мякоть, не задевая кожуру. Удаляют из мякоти косточки и пленки, нарезают на кусочки. Нарезают сыр на мелкие кубики. Сливают жидкость из банки с тунцом, рыбу измельчают и смешивают с сыром. Добавляют кусочки лимона. Нарезают огурцы, оливки и болгарский перец, складывают в посуду и поливают растительным маслом (используют часть), солят, перчат, добавляют к сыру и рыбе, хорошо перемешивают. Моют салат и помидоры. Листы салата кладут в глубокое блюдо, сверху выкладывают помидор, нарезанный кружками. Выкладывают фаршированные лимоны сверху, поливают оставшимся растительным маслом и соком лимона. Сверху украшают ломтиками перца.

Салат из яблок, орехов и моркови. 1 морковь, 1 яблоко, 20 г грецких орехов, 10 г меда, 10 г зелени петрушки, 10 г лимона.

Морковь, яблоки моют, очищают, натирают на крупной терке. Ядра орехов мелко нарезают. Соединяют все ингредиенты, перемешивают, посыпают зеленью и поливают соком лимона.

Салат из моркови, кураги и лимона.

1 морковь, 1/2 стакана кураги, 1/2 лимона, 100 г сметаны, зелень петрушки, сахар – по вкусу.

Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке. Курагу промывают, заливают кипятком на несколько минут, затем мелко режут и соединяют с морковью. Лимон очищают, мелко режут, смешивают с морковью и курагой. Продукты заправляют сметаной и сахаром, перемешивают. Салат украшают ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Салат из свеклы, моркови и орехов. 1 свекла, 1 морковь, 1/2 стакана орехов, 1–2 зубчика чеснока, майонез – по вкусу.

Свеклу и морковь моют, очищают, натирают на мелкой терке, соединяют, добавляют измельченные грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок. Все перемешивают с майонезом.

Салат морковный с орехами.

2 моркови, 1 стакан очищенных грецких орехов, 100 г сметаны.

Морковь моют, очищают, натирают на терке, заправляют сметаной и нарезанными орехами. Сверху салат украшают половинками орехов.

Салат из моркови и крыжовника. 300 г моркови, 1 стакан крыжовника, мед – по вкусу.

Очищают морковь, моют, натирают на терке, смешивают с крыжовником, заправляют медом.

Салат из моркови и апельсинов.

1 кг моркови, 2 апельсина, 1 лимон, 2–3 ст. ложки меда.

Морковь моют, очищают, режут длинной соломкой, кладут в глубокую емкость. Из апельсинов и лимона выдавливают сок, в него добавляют мед. Смесью заливают морковь и дают немного постоять.

Салат из моркови и редьки. 2–3 редьки, 4–5 шт. моркови, 2 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки растительного масла.

Редьку и морковь очищают, шинкуют, слегка солят, добавляют уксус и растительное масло.

Салат из моркови и чернослива.

400 г моркови, 200 г чернослива без косточек, 1/2 стакана сметаны, 1 ч. ложка сметаны, соль – по вкусу.

Очищенную и вымытую морковь тонко шинкуют. Чернослив промывают, заливают кипятком, дают постоять 15–20 мин, нарезают. Морковь и чернослив посыпают сахаром, солят, перемешивают, поливают сметаной.

Салат с морковью и орехами кешью. 1 стакан моркови, 1/3 стакана нарезанного красного сладкого перца, 1/3 стакана орехов кешью, 1/4 ч. ложки соли, 2 ст. ложки обезжиренного йогурта или сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ст. ложка кинзы или петрушки.

Морковь моют, очищают, натирают. Орехи кешью слегка обжаривают и затем нарезают. Смешивают морковь, сладкий перец, орехи, солят, заправляют йогуртом или сметаной. Семена горчицы обжаривают в растительном масле, затем добавляют к салату вместе с зеленью.

Салат из моркови с медом и орехами. 200 г моркови, 50 г меда, 50 г орехов.

Морковь натирают на мелкой терке, добавляют мед, перемешивают, посыпают мелкорублеными орехами.