3000 практических советов для дома

Не смешивайте теплые и холодные овощи. При добавлении овощей в салат не соединяйте теплые и холодные овощи, салат быстрее испортится.

Ошпарьте сырой репчатый лук. Сырой репчатый лук, чтобы добавить в салат, следует мелко нарезать и слегка ошпарить кипятком.

Освежите зелень. Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей, если положить ее на час в воду с уксусом.

Разведите горчицу молоком. Горчица, разведенная на молоке вместо воды, дольше сохраняется и не сохнет.

Добавьте уксус в подсохшую горчицу. Подсохшую горчицу можно восстановить, если в нее добавить несколько капель уксуса или белого вина и щепотку сахара.

Как без слез приготовить хрен. Хрен можно будет легко измельчить на терке, если на ночь оставить его в холодной воде.

Добавьте тимьян. Тимьян придает блюдам перечно-пряный вкус с привкусом камфары. Употреблять его следует в малых количествах с тушеными и жареными мясными блюдами, фасолью, перцем и баклажанами.

Как сохранить петрушку и сельдерей свежими. Петрушку и сельдерей можно сохранить свежими не менее четырех месяцев, если их пересыпать сухим песком, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в темное прохладное место.

Просушите корицу.

Корицу, перед тем как применять, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.

Храните каждую пряность отдельно. Каждую пряность нужно хранить в отдельной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Брать ее нужно сухими руками или сухой ложкой.

Храните чай в плотно закрытых банках. Чай нужно хранить в плотно закрытых банках, это предохранит его от потери аромата и от посторонних запахов.

Чтобы кисель был ароматнее. Кисель будет ароматнее, если в него добавить ванилин, несколько капель миндальной эссенции или цедру лимона или апельсина.

Чтобы кисель не получился жидким. После добавления в кисель картофельного крахмала его нельзя доводить до кипения, иначе он станет жидким.

Правильно храните суп. Храните суп в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой, чтобы сохранить все вкусовые качества. Исключение составляют рыбные супы или супы из даров моря, так как изысканный аромат и вкус рыбы может исчезнуть уже на следующий день. Фруктовые супы и супы из птицы, молока, сливок или яиц могут храниться три дня. Супы, приготовленные только из овощей или бобовых, хранятся четыре дня.

Как приготовить вкусный жареный картофель. Чтобы картофель быстро обжарился и покрылся золотистой корочкой, опустите его сырым на несколько минут в горячую воду.

Как улучшить вкус старого картофеля. Старый картофель не следует варить «в мундире», предварительно очистите его. А чтобы он был вкуснее, положите в воду 2–3 дольки чеснока и лавровый лист.

Не выливайте картофельный отвар. Воду, в которой варился картофель, многие хозяйки выливают, хотя она содержит много ценных веществ. Добавьте картофельный отвар в любой суп на мясном бульоне или в уху. Только помните, что в этом случае суп не следует солить.

Быстро и вкусно

Горячие и холодные блюда

Омлет с соленым сыром

150 г соленого сыра (брынзы, адыгейского, моцареллы), 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 6 яиц, 70–100 г сливочного масла, 1–2 ст. ложки мелкорубленой зелени базилика, соль и молотый черный перец по вкусу.

Спелые помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать тонкими дольками. Сыр измельчить, чеснок натереть на мелкой терке. Яйца разбить в глубокую миску, взбить венчиком, посолить, посыпать черным молотым перцем. В широкой сковороде разогреть сливочное масло, влить в нее половину яичной массы и поджарить на слабом огне. Готовый омлет выложить на тарелку, сверху положить дольки помидоров, чеснок и сыр. Затем поджарить вторую половину яичной массы и положить поверх слоя сыра и помидоров. Готовое блюдо посыпать мелкорубленой зеленью базилика.

Омлет с творогом

400 г творога, 3 яйца, 4 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 3–4 ст. ложки сахарной пудры, ½ ч. ложки соли.