350 рецептов диеты Дюкан

Мусс из перца

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.

Количество порций:

4.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

• 120 г постной куриной ветчины (не более 4 % жирности);

• 200 г мягкого обезжиренного творога (0 %);

• 1 желтый перец;

• 1 красный перец;

• 2 столовые ложки сахарозаменителя;

• 1 л воды;

• несколько веточек петрушки;

• соль, перец.

Бланшировать перцы, затем порезать вдоль и удалить семена. Положить в кастрюлю с холодной водой и сахарозаменителем. Посолить и поперчить. Довести до кипения и варить 10 минут. Слить воду отобрать 4 кусочка для украшения и порезать их тонкими полосками. Остальной перец измельчить блендером, смешав с ветчиной. Полученное пюре варить на слабом огне 5 минут. Выложить в небольшую салатницу и остудить.

Перед подачей на стол добавить в пюре творог и украсить полосками перца. Посыпать зеленью петрушки.