365 салатов на каждый день

Все перемешать с солью, порубленной мятой, луком и петрушкой, маслом. Украсить салат ломтиками ветчины.

337. Салат из кольраби и зеленого лука с растительным маслом

350 г кольраби, 80 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль

Капусту натереть.

Лук нашинковать.

Смешать лук и капусту с растительным маслом и солью.

338. Салат из кольраби со сметаной

500 г молодой кольраби, 100 г сметаны, 1 ст. ложка сахара, перец, соль

Кольраби натереть, мелкие листочки порубить и залить сметаной.

Добавить к капусте сахар, посолить, поперчить и перемешать.

339. Салат из кольраби и яблок со сметаной

4 шт. кольраби, 2 яблока, 4 ст. ложки растительного масла, 5 ст. ложек сметаны, зелень петрушки, сахар, соль

Зелень петрушки нарубить. Кольраби и яблоки нашинковать, добавить зелень, сметану, сахар, соль и перемешать.

340. Салат из кольраби и редьки

2 шт. кольраби, 2 редьки, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, перец, соль

Огурцы и лук нарезать.

Укроп измельчить.

Кольраби и редьку натереть. Смешать кольраби и редьку с нарезанными огурцом и луком, солью, перцем, маслом и посыпать укропом.

341. Салат из кольраби и редиса

1–2 шт. кольраби, 10 шт. редиса, 1 сладкий красный перец, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 4 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль

Редис и перец нарезать.

Кольраби натереть, смешать с нарезанными редисом и сладким перцем, солью, молотым перцем, маслом. Посыпать салат нарезанным луком.

342. Салат «Полевой»

800 г белокочанной капусты, 50 мл 3%-ного уксуса, 100 г зеленого лука, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки растительного масла

Капусту нашинковать, добавить уксус и нагревать при непрерывном помешивании, пока она не осядет и не приобретет матовый цвет. Быстро охладить капусту, добавить масло, сахар, перемешать и посыпать нарезанным луком.

343. Салат из белокочанной капусты и моркови

1 небольшой кочан капусты, 2 яблока, 2 моркови, 1 луковица, 100 г сметаны, сахар, уксус, перец, соль

Мелко нашинковать капусту, добавить соль, уксус и прогревать, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет. Затем слить сок, добавить нарезанные морковь, лук, яблоки, сметану, сахар, перец и перемешать.

344. Салат из белокочанной капусты с редькой и сухарями

300 г белокочанной капусты, 1 помидор, 1 редька, растительное масло, ржаные сухари, соль

Нашинкованную капусту смешать с натертой редькой, солью, маслом и посыпать ржаными толчеными сухарями.

Украсить дольками помидора.

345. Салат из белокочанной капусты, моркови и сельдерея

500 г белокочанной капусты, 4 корня сельдерея, 4 моркови, 4 яблока, 8 ст. ложек растительного масла, перец, соль

Все овощи нашинковать, перемешать с маслом, солью и перцем. Украсить дольками яблока.

346. Салат из белокочанной капусты с солеными огурцами

1 небольшой кочан капусты, 2 соленых огурца, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, сахар, соль

Нашинкованную капусту смешать с нарезанными огурцами, петрушкой, сахаром, солью и маслом.

347. Пряный салат с капустой

300 г белокочанной капусты, 3 помидора, 2 луковицы, 1 стручок болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ч. ложки сахара, карри, соль