36,6 градусов. Искусство оставаться в живых!

Скос лезвии ножа начинается там, где металл встречается с заостряющейся поверхностью. Многие ножи имеют жалостливые скосы всего в несколько миллиметров шириной, которые очень трудно заточить. Маленькие скосы вынуждают вас мириться с теорией поддержания правильного угла острия или стать рабом современных поддерживающих остроту средств, которые наводнили рынок. Копии ножей марки «Боуи» снабжены огромными скосами, но содержат также крошечный функциональный скос под ними и представляют собой яркий пример того факта, что мы потеряли истинное значение за большим скосом.

Один мой друг ест, спит и пьет с ножом. Он может выдать вам астрономическое количество информации обо всех острых вещах и их истории – он рассказывает столько, что у вас возникает только один вопрос: «Зачем?». Он заточил один нож с очень широким лезвием, который я очень много лет назад отдал еще одному другу. И окончательный результат говорил сам за себя. В то время как он мог разрезать волос с комариной задницы, его настоящий скос был практически не заточен, а вместо этого мой друг сделал еще один свой собственный скос шириной в миллиметр на одной стороне первого скоса. Нож с широким скосом можно заточить играючи, так как вы практически чувствуете скос, «фиксированный» под определенным углом на заостренной поверхности. Даже Стиви Уандер (примечание переводчика: слепой американский композитор и певец) мог бы легко заточить такой нож.

Остро заточенный кончик

У некоторых ножей кончики направлены вверх, у некоторых – вниз. Я предпочитаю, чтобы кончик ножа был на одном уровне с рукояткой, позволяя мне без усилий ввести его в деревянный чурбан. С надежно закрепленным ножом мои руки свободны, чтобы использовать лезвие для разрезания кожаных шнурков или вообще чего угодно. Выровненный кончик позволяет владельцу ножа всадить лезвие без особых усилий в маленькое зеленое дерево или кустарник. Затем он или она могут ударять по рукоятке деревянной колотушкой, направляя нож острым краем вокруг ствола, повторяя процесс по необходимости, таким образом, полностью срезая дерево методом консервной открывалки, если потребуется.

Лезвие из карбоновой стали

Карбоновая сталь намного мягче, чем сплавы из нержавеющей стали, превращает процесс заточки ножа в сплошное удовольствие, особенно на самодельных точильных досках, сооруженных из влажной и сухой наждачной бумаги. Так как металл мягче, то вам придется точить его более часто, но, по крайней мере, у вас будет возможность это делать. Обращайтесь с вашим ножом, как будто это скальпель! Не копайте им или, ради Бога, не кидайте его, чтобы загарпунить рыбу, как предлагается во многих пособиях по выживанию. Вместо этого используйте нож, чтобы вырезать палку для копания или выточить гарпун для рыбы.

У карбоновой стали есть еще одно очень важное достоинство. Так как тыльная сторона лезвия моего ножа не снабжена зубчиками или другими выступами, я могу использовать его для добывания огня методом кремня и стали, быстро нанося удары по острому краю твердого камня. Я счастлив, что у меня есть возможность добывать огонь благодаря заостренным краям – два инструмента, с помощью которых была построена цивилизация, объединены в одно. Карбоновая сталь выцветает со временем или при взаимодействии с кислотами, например, при нарезании апельсинами, хотя я знаю одном инструктора, который считает, что это повышает прочность лезвия. Не попадайтесь в ловушку, покупаясь на сияющую игрушку вместо хорошо зарекомендовавшего себя на практике рабочего ножа. Также совершенно непрактично покупать блестящий нож с лезвием из нержавеющей стали, такой прочной и твердой, что вам каждый раз приходится нести его в мастерскую, чтобы наточить. Карбоновая сталь, оставленная в сыром месте, может проржаветь буквально за ночь. И хотя легкий налет ржавчины не принесет особого вреда, так как будет удален при следующей заточке, возьмите себе за привычку вытирать насухо ваше лезвие перед тем, как положить его в футляр.

Практика, практика, практика

Остро заточенный край – поистине мастер созидания и отплатит вам добром снова и снова в том случае, если вы знаете, как им пользоваться.