4 секрета жизненного успеха

Под влиянием этих могучих «индустриальных» факторов пищевое поведение человека теряет разумную основу – организм больше не ориентирован на чувство голода. Мы едим не потому, что проголодались. Просто вкус продукта нравится, или кто–то рядом с азартом жует чипсы, пиццу, йогурт, бананы, мороженое, шоколадный батончик, а потом еще чай пьет, троглодит. Американцы – рекордсмены «перекусов». В год житель США поглощает до 10 кг «быстрой еды». Объем продаж «фаст–фуда» в прошлом году достиг за океаном небывалой цифры в 20 миллиардов долларов. Европейцы пока мужественно держат отметку в 2–3 кг легкой закуси в год. Россиянам вроде бы есть чем похвастаться – всего 400 г! Хотя… Если посмотреть, сколько наш соотечественник слопает неполезных для здоровья продуктов в течение дозволенных завтрака, обеда и ужина – становится понятно, почему у нас практически каждый второй страдает избытком веса, а хроническим гастритом не болеют лишь грудные младенцы.

К тому же производители чипсов, снэков, пиццы и шоколадок изо всех сил стараются повысить уровень продаж. И им это удается: на просторах отчизны продажа чипсов за последние 2 года увеличилась более, чем в полтора раза. Треть всех чипсов–снэков оказывается в детских желудках. Нездоровый образ питания формируется еще в детстве. А взрослые продолжают эту линию. Стандартный предлог для того, чтобы передохнуть от сидения за рабочим столом: «Надо перекусить», общение с коллегами и домочадцами проходит под лозунгом: «Давайте чайку попьем!», свидание начинается с похода в кафе, телевизор смотрим под хруст и чавканье, без «вкусненького перед сном» спать не ложимся.

Оргия еды, спровоцированная индустрией чипсов и шоколадок, вызывает не только чувство переполненности желудка, но и чувство вины. Проповедники худобы приходят к нам в ночных кошмарах «воплощенной укоризной». Мы вскакиваем в холодном поту, а на следующий день рука сама по себе тянется к пакетику с аппетитно хрустящим наркотиком… Современный человек – законченный «едоголик», как называют это состояние диетологи. Еще они его называют «пищевым пьянством». Неприятно звучит, правда? А «спаивают» нас корыстолюбивые производители пищи и… наши бескорыстные друзья, ищущие, с кем бы выпить… кофейку с бутербродиком. Почему же так трудно сказать: «Нет!» – и гордо прошествовать мимо груды лакомств на прилавке или на празднично накрытом столе? Что нам мешает поставить на своем?

В первую очередь, физиология: отделы нервной системы, контролирующие пищеварение, тесно связаны с теми ее участками, которые задействованы в стрессовой реакции. Именно поэтому беспокойство, раздражение или чувство подавленности вызывают неприятные ощущения, которые легко спутать с чувством голода. В свете сказанного выше, еда оказывается превосходным успокаивающим средством – и притом легкодоступным. С детства многие «заедают» свои горести конфетами или мороженым. А про гормон удовольствия мы уже в свое время поговорили.

Словом, физиологические причины плавно перетекают в социальные. И потому мы едим, когда вовсе не голодны. Просто, чтобы доставить себе удовольствие или избавиться от скуки и тревоги. Значит, желающим избавиться от пищевого пьянства необходимо предпринять ряд мер.

1. Постарайтесь откровенно ответить на вопрос: почему вы едите слишком часто или слишком много? От скуки, или потому, что вам нравится вид лакомств, выставленных на витринах магазинов, или, придя в гости, торопитесь сразу все попробовать?

2. Никогда не используйте еду для расслабления. И помните: люди, склонные к полноте, плохо отличают подлинное чувство голода от невроза, скуки, тревоги, подавленности.

3. Попробуйте завести пищевой дневник, чтобы записывать сколько, когда и почему вы съели. Вот увидите, записи вас чрезвычайно удивят. Человек обычно запоминает не более 60 % съеденного за день.

4. Не посещайте продуктовые магазины на голодный желудок, а покупки делайте только по заранее составленному списку. И постарайтесь внимательно прочесть напечатанную на упаковке информацию о питательности продукта, о его энергетической ценности, о его составе.

5. Сам список продуктов постарайтесь составлять в соответствии с индивидуально выбранной диетой. Подробнее об этом вы можете прочесть в моей книге «4 группы крови – 4 суперэффективные диеты».

6. Никогда не готовьте больше, чем сможете съесть за один прием. Привычка «подъедать» все, что в кастрюльке, часто основной является причиной полноты. Еду разрезайте на небольшие кусочки – так порции будут казаться больше.

7. Делайте перерывы в еде, ешьте медленно и постарайтесь получить удовольствие от процесса. У многих людей с замедленным обменом веществ механизм возникновения чувства сытости изрядно «запаздывает», вот чувство и проявляется примерно через 20–30 минут после насыщения организма.

8. Постарайтесь не впадать в хандру: найдите хобби, чаще общайтесь с друзьями (но только не в кафе!), делайте физические упражнения, побольше гуляйте на свежем воздухе.