50 000 избранных рецептов для мультиварки

500 г шампиньонов, 30 г сливочного масла, 12 помидоров черри, 10 картофелин, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка манки, 2 чайные ложки пшеничной муки, ½ чайной ложки смеси перцев, 1 л воды, зелень петрушки, растительное масло, соль.

Для соуса к грибам: 100 г сметаны 20 %-ной жирности, 30 г пшеничной муки, 1 чайная ложка соли.

Для соуса к картофелю: 100 г сметаны 20 %-ной жирности, 2 яйца, соль.

Налейте в чашу мультиварки воду и установите контейнер для варки на пару. Положите очищенный и разрезанный на четыре части картофель. Готовьте в режиме «Варка на пару» в течение 20 мин. После сигнала выньте картофель и дайте ему остыть. Затем пропустите через мясорубку. Выложите в глубокую тарелку сметану и смешайте с яйцами и солью. Затем соедините соус с картофельной массой и снова все перемешайте до однородной массы. Тарелку накройте пищевой пленкой. Установите режим «Выпечка» на 40 мин. В чашу мультиварки налейте растительное масло и обжаривайте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к нему нашинкованные грибы и жарьте до готовности начинки.

После готовности посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, сметану и пшеничную муку. Все хорошо перемешайте. Переложите готовую начинку в глубокую тарелку и накройте ее пленкой. Смажьте чашу сливочным маслом, посыпьте манкой. Выложите половину картофельной массы, разровняйте и выложите ровным слоем грибную начинку. Сверху положите оставшуюся картофельную массу и снова разровняйте. Готовьте в режиме «Выпечка» 65 мин. Затем оставьте запеканку в мультиварке на режиме «Подогрев» на 20–30 мин. Переложите на блюдо и смажьте сверху сливочным маслом. Подавайте с помидорами черри.

Овощное рагу со сливками

8–10 картофелин, 2 помидора, 1 кабачок (молодой), 1 зубчик чеснока, ½ вилка белокочанной капусты, 200 мл 10 %-ных сливок, растительное масло, соль.

Овощи вымойте и очистите. Нарежьте кубиками картофель, кабачок, помидоры, мелко нашинкуйте капусту, измельчите чеснок. Установите в мультиварке режим «Жарка» и нагрейте растительное масло. Сначала выложите в чашу мультиварки картофель, подрумяньте его, затем добавьте кабачок, помидоры и чеснок. Выложите капусту, посолите, влейте сливки и все перемешайте. Включите режим «Тушение» или «Выпечка», закройте крышку и готовьте 60 мин.

Овощное рагу с зеленым горошком

3 морковки, 2 картофелины, 1 болгарский перец, ½ вилка капусты, 100 г зеленого горошка (консервированного), 1 чайная ложка соли.

Овощи вымойте и очистите. Нарежьте кубиками морковь и картофель, капусту и перец – соломкой. Установите режим «Тушение» и потомите овощи в течение 30 мин., добавив немного воды (200 мл). По завершении добавьте в рагу горошек, посолите и перемешайте. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте рагу на стол.

Овощное рагу

400 г картофеля, 300 г кабачков, 200 г помидоров, 1 луковица, 1 морковка, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, специи (любые), соль.

Овощи очистите. Картофель и кабачки нарежьте крупными брусочками. Лук нарежьте полукольцами, помидор небольшими дольками. Морковь нарежьте кружочками или крупными кубиками. Все овощи выложите в чашу мультиварки, предварительно налив в нее растительное масло. Посолите, добавьте специи и готовьте блюдо на режиме «Плов» 40 мин.

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

3 помидора, 2 луковицы, 2 кабачка, 2 баклажана, 1 морковка, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Овощи вымойте и очистите. Нарежьте кубиками баклажаны и кабачки, посолите и отставьте в сторону. Лук нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте соломкой, помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Мякоть двух помидоров нарежьте кубиками, а третий нарежьте дольками. Установите режим «Выпечка», нагрейте в чаше масло и выложите морковь. Готовьте до полупрозрачности. Слоями выложите на морковь овощи: баклажаны, помидоры, кабачки, лук, баклажаны, помидоры, кабачки, лук. Дольки помидоров. Каждый слой посолите и поперчите.

Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 ч. Затем, не открывая крышку, оставьте рагу еще на 20 мин. в режиме «Подогрев».

Овощное рагу с грибами

4 картофелины, 2 зубчика чеснока, 1 кабачок, 1 луковица, 1 помидор, 1 морковка, 250 г грибов (любых), растительное масло, специи (любые), вода, соль.

Овощи вымойте и очистите. Нарежьте кубиками лук, картофель, помидор и кабачок, грибы нарежьте пластинками, морковь натрите на крупной терке. Установите режим «Выпечка», влейте в чашу масло и обжаривайте лук и морковь 10 мин. Добавьте остальные овощи, посолите, добавьте специи и перемешайте, влив горячую воду, чтобы она покрывала ингредиенты. Готовьте рагу еще 50 мин. в режиме «Выпечка» или 90 мин. в режиме «Тушение».

Овощное рагу с говядиной

6 картофелин, 2 луковицы, 1 морковка, 500 г говядины, специи (любые), растительное масло, вода, соль.