Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов

Куски рыбы нанизать на шампуры, выложить их на среднюю решетку и жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15–20 минут. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.

При подаче к столу посыпать шашлык зеленью укропа и оформить помидорами.

Шашлык из минтая и баклажанов

Ингредиенты:

1 кг минтая, 4 ст. л. растительного масла, 4 баклажана, 4 ст. л. пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 2 огурца, 4 помидора, 1 пучок петрушки, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка кинзы, перец, соль.

Способ приготовления:

Рыбу выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, полить 2 столовыми ложками растительного масла. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружками.

Зелень петрушки, укропа и кинзы вымыть и нарубить. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, посыпать чесноком, обвалять в муке.

Куски рыбы и кружочки баклажанов нанизать на шампуры, выложить на верхнюю решетку, сбрызнуть оставшимся растительным маслом, жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью и оформить кружочками помидоров и огурцов.

Шашлык из морского языка и картофеля

Ингредиенты:

1 кг филе морского языка, 50 мл лимонного сока, 4 картофелины (сваренные в мундире), 1 пучок петрушки, мускатный орех на кончике ножа, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать крупными кусками и посолить. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Рыбу промыть и нарезать порционными кусками.

Лимонный сок смешать с перцем, мускатным орехом и 200 мл воды.

Куски рыбы посолить, залить приготовленным маринадом и оставить на 20 минут.

Куски рыбы и картофеля нанизать на шампуры, жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10–15 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Камбала с овощами

Ингредиенты:

500 г камбалы, 4–6 картофелины, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 веточка базилика, 1 веточка эстрагона, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Базилик и эстрагон вымыть, нарубить.

Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

Камбалу промыть, выпотрошить, выложить на верхнюю решетку, сверху положить картофель и помидоры, посолить, поперчить и полить смесью растительного масла и лимонного сока.

Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25–30 минут.

При подаче к столу посыпать чесноком и зеленью.

Запеканка из морского языка

Ингредиенты:

500 г филе морского языка, 200 г ржаного хлеба, 2 ст. л. панировочных сухарей, 300 мл молока, 2 яйца, соль.

Способ приготовления:

Филе морского языка промыть, натереть солью, обвал ять в панировочных сухарях, выложить на верхнюю решетку и жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, залить теплым молоком.

Жареное филе выложить в форму, сверху положить хлеб, залить взбитыми яйцами, посолить. Запекать при температуре 230 °C и средней скорости вентилятора 10 минут.

Фаршированный лосось в фольге

Ингредиенты:

1 лосось, 2 зубчика чеснока, 4–5 ст. л. гречневой крупы, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка зеленого лука, перец, соль.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, выпотрошить и промыть.

Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Для приготовления фарша гречневую крупу варить до полуготовности в подсоленной воде, затем остудить и смешать с зеленым луком и чесноком.

Рыбу посолить, поперчить, нафаршировать, смазать маслом, завернуть в фольгу, выложить на среднюю решетку и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30–35 минут.

При подаче к столу снять фольгу, выложить на блюдо, украсить веточками укропа и петрушки.

Фаршированный судак

Ингредиенты:

1 судак, 3 луковицы, 2 ч. л. лимонного сока, имбирь на кончике ножа, соль.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, посолить.

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посыпать имбирем и начинить этим фаршем рыбу.

Выложить на среднюю решетку, запекать при температуре 240 °C и средней скорости вентилятора 50 минут.

Фаршированная пикша в фольге

Ингредиенты:

1 пикша, 2 картофелины (сваренные в мундире), 1/2 пучка зеленого лука, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. семян тмина, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками.