Австралия

Благодаря недавнему буму ресторанов современной австралийской кухни, Брисбен в кулинарном отношении сегодня мало чем отличается от южных столиц. Местные шеф-повары даже имеют то преимущество, что под рукой у них всегда есть свежайшие «рифные» морепродукты: рыба, крабы, моллюски, а также тропические фрукты: папайя, манго, авокадо.

Cовременная австралийская кухня

Indigo, 695 Brunswick St, New Farm. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда — около 18 долл. Гурманы собираются в зале на крыше. Бармен дает возможность продегустировать местные вина. Интерьер выдержан в розовых и аквамариновых тонах, на фоне хромированной стали.

Rae" s, 179 Mary St. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда — 18–20 долл. Серьезные гурманы и шеф-повар совместными усилиями измышляют диковинные блюда, как-то: равиоли с «жуками» или пудинг с макадамией. Достопримечательность — длинная резная стойка бара.

Tables of Toowong, 85 Miskin St, Toowong. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда — 25 долл. Цех по производству необычных, но пользующихся успехом кулинарных фантазий. Соединение азиатских рецептов с наилучшими австралийскими продуктами.

Il Centro, Eagle St Pier, 1 Eagle St. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда — 19 долл. Одно из самых модных заведений на набережной. Открытая кухня. Застекленные стены зала под открытым небом создают идеальные условия, чтобы расслабиться и поглазеть на уличную суету. Потрясающая кухня.

Cовременная cредиземноморская кухня

Ecco Licensed Bistro, Cnr Boundary and Adelaide Sts. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда — 17 долл. Расположен в бывшем чайном складе. Ныне — стильное бистро: в интерьере преобладает цинк, гальванизированная сталь и стекло.

Fiasco" s, Hamilton Hotel, 442 Kingsford Smith Drive, Hamilton. Тел.: [phone]. Занятное оживленное местечко, где всегда полно молодежи. Огромное меню. Пицца на огне, свежие устрицы, рыба-гриль, бифштексы.

Морепродукты

Brett" s Wharf, 449 Kingsford Smith Drive, Hamilton. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда — 15 долл. На набережной. Бывшее складское помещение. Квинслендская кухня с легким азиатским акцентом. Фирменное блюдо — рыба с жареной картошкой.

Pier Nine Oyster Bar amp; Seafood Grill. Eagle St Pier. Тел.: [phone]. Столики под открытым небо. Рядом река. На тарелке — свежие устрицы. В бокале — прохладное вино.

Японская кухня

Oshin, 1st Floor, Koala House, Cnr Adelaide amp; Creek Sts. Тел.: [phone]. Пользуется успехом у японских бизнесменов и туристов. Суси-бар бесподобен. Гостеприимный персонал.

Вьетнамская кухня

Green Papaya, Cnr Milton Rd amp; Croydon St, Toowong. Тел.: [phone]. ПСС. Основные блюда — 13–20 долл. Светлый, просторный зал. Есть столики на улице под тропическими пальмами. Оригинальное меню, в том числе салат из папайи, выпечка и пряные креветки в кокосовом остром соусе с лимонником и чесноком.

Нуса

Этот курортный город ныне стал одним из кулинарных центров Австралии. А все благодаря местным рыбакам и фермерам!

Artis, 8 Noosa Drive, Noosa Heads. Тел.: [phone]. Уютный зал под высокой треугольной крышей на террасе с видом на главную улицу. Неоднократные призы за кухню и пятничный джаз-клуб. Заезжие шеф-повара проводят занятия по кулинарии.

Saltwater, 8 Hastings St, Noosa Heads. Тел.: [phone]. Прежде чем делать заказ, полюбуйтесь на натюрморт из свежих морепродуктов перед входом. Ко всем блюдам подаются местные овощи и поджаренный на углях хлеб.

Malcolm" s of Maleny, 124 Mountain View Rd, Maleny. Тел.: [phone]. Рядом с Нусой. Живописные виды на Оранжерейные горы. Лучшие квинслендские деликатесы: бриби-айлендские устрицы, мортонбейские «жуки» (разновидность рака), кенилуортский сыр и местная мушмула.

Крайний Северный Квинсленд

Кэрнс

Red Ochre Grill, 43 Shields St. Тел.: [phone]. Основные блюда 16–22 долл. Филиал аделаидского ресторана традиционной австралийской кухни. Копченое кенгуриное филе и паштет из эму — пальчики оближешь!

В больших городских отелях вы найдете немало очень приличных ресторанов, в том числе даже суси-бары, а также массу кафе на маленьких улочках. Но поскольку этот туристический город, очень хороших — мало. На Спенс-стрит есть дешевые заведения: Hog" s Breath Cafe и, рядом с ним, Bahgkok Thai (62 Spence St), а также индийский ресторан Taj.

Самые интересные рестораны расположены в небольшом поселке Порт-Дуглас, в часе езды на север:

Catalina, 22 Wharf St, Port Douglas. Тел.: [phone]. На открытой веранде ваш взор привлекут три древних манговых дерева. Существует уже 17 лет. Вид на причал.

Sassi" s, 2 Island Point Rd, Port Douglas. Тел.: [phone]. Идеальное место полюбоваться на закат. Потрясающая карта вин.

Nautilus, 17 Murphy St. Тел.: [phone]. Самое знаменитое в поселке заведение. Старомодный сервис, грандиозная входная дверь (скорее ворота) и кокосовые пальмы придают этому месту некоторую театральность.

Достопримечательности

Что посмотреть

Брисбен