Беспокоит зрение? Ответ на вашем столе

   Содержание витамина С в продуктах (в мг на 100 г съедобной части продукта) [5 - Данные приведены из справочника «Химический состав пищевых продуктов». Книга 1 Ц под ред. проф., д-ра техн. наук И. М. Скурихина и проф., д-ра мед. наук М. Н. Волгарева. – М.: Агропромиздат, 1987.]

   Таблица 5

   Продукты, наиболее богатые витаминами (в мг на 100 г съедобной части продукта)

   Заключение

   В этой книге мы привели рецепты разнообразных блюд с использованием продуктов растительного происхождения, различных овощей, фруктов и ягод. Однако это вовсе не означает, что при глазных заболеваниях вегетарианская диета наиболее полезная. Известны наблюдения врачей, свидетельствующие о том, что, например, прогрессирование близорукости чаще встречается у детей, которые отказываются есть мясо, рыбу, яйца, творог. Эти продукты – важные источники полноценного животного белка, необходимого организму. При заболеваниях глаз рекомендуется диета, включающая продукты как растительного, так и животного происхождения. Наряду с овощами, фруктами, ягодами в рацион питания следует включать блюда из мяса, рыбы, творога и яиц.

   Еще несколько советов:

   1. Чаще ешьте свежие фрукты, овощи, ягоды.

   2. Сведите до минимума потребление консервированных продуктов – в них содержание витаминов недостаточное.

   3. Избегайте чрезмерного употребления сахара (ограничивайте себя в конфетах, пирожных, тортах, мороженом).

   Лечебное питание при глазных заболеваниях играет важную роль. При этом мы особенно подчеркиваем необходимость присутствия в рационе овощей, фруктов, ягод– источников многих витаминов. Но лечебное питание не является панацеей.

   Однако при его помощи в определенной степени можно предотвратить прогрессирование катаракты и глаукомы, ухудшение зрения в пожилом возрасте. Чтобы сохранить хорошее зрение, необходимо следить за своим повседневным питанием.

   Словарь ключевых понятий

   Внутриглазное давление – давление, обеспечиваемое циркуляцией внутриглазной жидкости. Нормальным считается внутриглазное давление от 17 до 26 мм ртутного столба. Внутриглазное давление до 33 мм ртутного столба называется умеренно повышенным, выше 33 мм – высоким

   Глаукома – очень серьезное заболевание глаз, при котором повышается внутриглазное давление, в результате чего сдавливаются мельчайшие кровеносные сосуды, снабжающие кислородом и питанием зрительный нерв и сетчатую оболочку с ее палочками и колбочками

   Диабетическая ретинопатия – серьезное осложнение сахарного диабета, заболевание сетчатой оболочки глаза, часто приводящая к значительным нарушениям зрения и слепоте

   Катаракта – болезнь глаз, основным проявлением которой является частичное или полное помутнение хрусталика с понижением остроты зрения вплоть до полной его утраты

   Катаракта глаукоматозная – заболевание хрусталика, развивающееся как осложнение глаукомы.

   «Куриная слепота»– снижение остроты зрения при слабой освещенности, вплоть до полной его утраты в сумерках

   Для записи рецептов

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________

   ________________________________________________________________________