Блюда для любви. Эротическая кухня

1/4 ч. л. молотого черного перца

3 ст. л. растительного масла

1 ч. л. молотого сладкого красного перца, имбирь, соль

500 мл воды

Растолочь чеснок, соль, стручок перца, черный перец, тмин. Мелко нарезать очищенный от кожицы помидор. Положить все в разогретое растительное масло и обжаривать 5 мин. Налить воду, добавить промытые креветки и молотый красный перец. Тушить 30 мин.

Запеченные устрицы

6 крупных устриц (без раковин)

300 г воды

кружок лука

несколько зерен душистого перца

щепотка соли

1 ч. л. лимонного сока

150 г густых сливок

50 г тертого сыра

2 ст. л. панировочных сухарей

6–8 тонких ломтиков жирного бекона

Устриц промыть, залить водой, добавить лук, перец, соль и лимонный сок. Поставить кастрюлю на огонь, медленно довести до кипения и выключить плиту. Накрыть крышкой и оставить на 6–7 мин. Вынуть устриц, белую часть разрезать на 2–3 кусочка, а розовую оставить целой. Положить в мелкое жароупорное блюдо, залить сливками с солью и перцем. Посыпать сыром и сухарями и поставить на 15 мин в духовку (180 °C). Поджарить ломтики бекона и уложить сверху.

Мидии в белом вине

1 кг мидий в панцире

1 стакан белого сухого вина

1 стакан оливкового масла

2 дольки чеснока

острый перец

пучок петрушки

100 г воды

Разогреть сковороду, чеснок мелко порубить. На сковороду вылить масло и слегка обжарить чеснок и острый перец. Затем добавить мидии и через 3–5 мин, как мидии откроются, влить вино, воду и добавить петрушку. Закрыть крышкой и тушить 15 мин при минимальной температуре.

Рыбное рагу с ананасом

500 г пикши или другой рыбы по вкусу

100 мл ананасового сока

1 ананас

3 ст. л. растительного масла

2 ст. л. карри

100 мл рыбного бульона

120 мл жирных сливок

соль

черный молотый перец

1 ч. л. крахмала

100 г крабов

сахар

Ананас очистить, разрезать на 8 частей и нарезать кусочками. Кусочки ананаса потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать тушить на маленьком огне. Затем варить в рыбном бульоне со сливками на маленьком огне 5 мин. Филе пикши опустить на несколько минут в ананасовый сок. Затем достать из сока, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Крахмал размешать в ананасовом соке, вылить в бульон и, помешивая, довести до кипения. Рыбу и крабы положить в соус, закрыть крышкой и тушить 5–6 мин. Заправить солью, черным молотым перцем и щепоткой сахара.

Семга по-кипрски

1 стейк семги

250 г сливок жирностью 33 %

1 лимон

Стейк семги положить на сковородку. Затем аккуратно сбоку налить сливки. Рыба должна выступать из них наполовину. Сверху на стейк положить кусочки лимона. Поставить в духовку и довести до готовности. В качестве гарнира лучше всего подавать отварной картофель и свежую зелень.

Горячее «Любовная лодка»

2 кусочка палтуса

2 кусочка камбалы

2 кусочка трески без кожи

0,5 л растительного масла для жарки

3 ст. л. муки

10 ст. л. панировочных сухарей

4 яйца соль

черный молотый перец

ломтики лимона для украшения

Рыбу вымыть, обсушить. Налить масло до глубины 2,5 см в высокую кастрюлю и нагреть его до температуры 190 °C. В тарелку насыпать панировочные сухари и приправить их солью и перцем. В отдельной миске слегка взбить яйца. Обвалять каждый кусок рыбы в муке, затем в яйце и сразу же — в панировочных сухарях. Положить куски рыбы в раскаленное масло. Жарить примерно 6 мин, переворачивая, пока корочка не станет коричневой и хрустящей. Вынуть рыбу шумовкой. Дать стечь маслу.

Горячее «Тайфун любви»

800 г трески

сок 1 лимона

1 ч. л. соли

щепотка белого молотого перца

1 ч. л. неострой горчицы

100 г репчатого лука

100 г лука-порея

100 г моркови

пучок петрушки

50 г тонко нарезанного сала

2 ст. л. сливочного масла