Блюда в мультиварке для праздников

Говядина – 500 г, морковь – 150 г, лук – 200 г, чеснок – 50 г, красное сухое вино – 150 мл, красный стручковый перец – 20 г, томатная паста – 40 г, масло растительное для обжаривания, зелень, соль, перец – по вкусу

Подготовленную говядину нарежьте на порционные кусочки, обжарьте на растительном масле в режиме «плов» или «выпечка» до образования корочки. Мультиварку выключите.

Нашинкуйте лук, нарежьте болгарский перец соломкой, морковь – полукольцами, добавьте к мясу.

Положите в кастрюльку мультиварки чеснок и специи, добавьте томатную пасту, влейте вино, посолите.

Установите таймер режима «тушение» на 1 час.

За 5–7 минут до окончания работы программы добавьте мелко порезанную зелень.

Перед подачей на стол украсьте баранину веточками укропа, петрушки и кинзы.

Говядина «Пряная»

Говядина – 1,5 кг, масло растительное – 2 ст. л., приправа для мяса – 1 ст. л., соль – 1 ч. л

Промытую и просушенную говядину, нагретую до комнатной температуры, уложите в чашу мультиварки, натрите солью и смесью специй. Дайте постоять 15 минут.

Установите таймер режима «выпечка» на 1 час 10 минут.

После сигнала откройте крышку, дайте мясу остыть.

Нарежьте на порционные кусочки, подайте с гарниром.

К мясу наиболее подходят гарниры из овощей. Это гарнир из картофеля, фасоли, кабачков, цветной капусты.

Говядина по-болгарски

Говядина – 500 г, лук репчатый – 2 шт., перец болгарский красный – 1 шт., помидоры – 1 шт., бульон красный – 2 мерочных стакана от мультиварки, масло растительное – 1 ст. л., соль, специи – по вкусу

Мелко нарежьте 1 луковицу, уложите на дно кастрюльки мультиварки, добавьте растительное масло. Нарежьте говядину на порционные кусочки, уложите сверху лука, посолите, поперчите по вкусу. Включите таймер режима «выпечка» на 15 минут, обжарьте кусочки говядины с двух сторон. После сигнала мультиварку выключите. Нарежьте болгарский перец соломкой, помидор – дольками, лук – полукольцами. Уложите овощи сверху мяса, залейте красным бульоном.

Установите таймер режима «тушение» на 45 минут. После сигнала дайте постоять с закрытой крышкой. Подайте с овощами.

Куриные отбивные в кляре с опятами

Пюре картофельное – 500 г, опята маринованные – 100 г, цветная капуста маринованная – 150 г, корейская морковь – 150 г, куриные отбивные в кляре – 500 г, копченые куриные крылышки – 300 г, кетчуп – 100 г, спирт питьевой – 1 ст. л. Для маринада: Майонез – 500 г, чеснок – 1–2 зубчика, лимон – 1 шт., специи, соль – по вкусу. Для кляра: Яйца куриные, мука, чеснок, молоко, масло растительное для обжаривания, чистая половинка яичной скорлупы, перец, специи, соль – по вкусу

Приготовьте маринад: почистите чеснок и измельчите чеснокодавкой, помойте и обсушите лимон, натрите цедру, выжмите сок из мякоти лимона.

Смешайте майонез с раздавленным чесноком и лимонной цедрой, добавьте лимонный сок. Слегка отбейте куриные филейчики, маринуйте не менее 2–3 часов. Разберите капусту на соцветия, отварите до готовности в подсоленной воде в режиме «суп» или «тушение». Приготовьте кляр – взбейте венчиком яйца с молоком и выдавленным через чеснокодавку чесноком, посолите, поперчите по вкусу.

Обмакните каждое соцветие в муку, потом в кляр, потом снова в муку и снова в кляр и опять в муку, обжарьте со всех сторон на растительном масле в режиме «выпечка» до золотистого цвета.

Мультиварку выключите, переложите цветную капусту в отдельную посуду.