Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях

Лосось, форель и сардины лучше других рыб и морепродуктов и потому, что содержат меньше ртути, особенно сардины. Это не значит, что они не содержат ртути вообще. Например, когда вам говорят, что лосось выращен на ферме, не думайте, что в нем не будет ртути, диоксинов или следов радиации из океана. У рыбы, выращиваемой на фермах, есть дополнительные минусы: она часто содержит антибиотики и противогрибковые препараты, которые используют для предотвращения грибковых и бактериальных инфекций, так что это не лучший вариант. По возможности выбирайте дикого лосося, форель и сардины, тогда вы не будете иметь дело с антибиотиками и противогрибковыми средствами, которые тоже могут содержать токсичные тяжелые металлы.

Наконец, вспомним, что радиоактивные осадки и сброс сточных вод с атомных электростанций десятилетиями загрязняют океаны и водные пути. Сардины, лосось и форель меньше других рыб подвержены радиации, особенно сардины из-за своего размера. Это не означает, что вся мелкая рыба менее загрязнена. Некоторые небольшие рыбы, такие как скумбрия, более жирные и могут содержать больше ртути. Какая связь между жирностью рыбы и содержанием в ней ртути? Точно так же отравляются и насыщаются ртутью жировые клетки в нашем организме: токсичные тяжелые металлы растворяются и рассеиваются в жирах. Это происходит потому, что жирные кислоты вызывают быстрое окисление ртути, в свою очередь металл расширяется и насыщает всю жировую клетку, делая ее еще более токсичной. Хотя лосось может быть жирным и крупным, это не самая жирная рыба и одна из самых полезных для здоровья. Если вы хотите съесть немного рыбы во время очищения, пусть это будет дикий лосось, сардины или пресноводная форель.

Покупая пищевые добавки с рыбьим жиром, не попадайтесь на рекламу, утверждающую, что они не содержат ртути. Это ложное утверждение. Не существует технологии, позволяющей полностью очистить рыбий жир от остатков ртути. Ртуть присутствует и в так называемом чистом рыбьем жире, из-за технических особенностей изготовления он может быть даже более токсичным, чем тунец из банки. В процессе извлечения жира создается мощный заряд, который переводит остатки ртути в метилированное состояние, и эта метилртуть может проникать глубоко в клетки тела. В качестве альтернативы поищите в моем каталоге добавок омега-кислоты не из рыбы.

Уровень 4

Уксус (включая яблочный уксус)

Уксус глубоко обезвоживает организм, а когда вы занимаетесь очищением, вы точно не хотите обезвоживать свое тело. Уксус сохраняет яды, задерживая их в органах, но не для того, чтобы затем изгнать из вашего тела. Токсины обезвоживают вас, поскольку для их растворения и вымывания из клеток требуется большое количество воды, после чего они могут безопасно покинуть организм, не причиняя вреда. Вместо того чтобы вымывать токсины, уксус позволяет им проникать в органы, потому что он высасывает воду из клеток и даже проталкивает яды и токсины глубже в ткани.

Представьте себе банку с маринованными огурцами, плавающими в рассоле из воды и уксуса. Если бы вода в этой банке содержала следы фтора, свинца, мышьяка, пестицидов или любого другого химического яда, уксус мог бы связываться с ними и позволять им проникать глубоко в огурцы, возможно, до самой сердцевины. Вот как работает уксус. Что ж, у нас в крови тоже есть вода, и это хорошо, потому что обычно она вымывает токсины из организма. Однако когда мы употребляем уксус, мы внезапно превращаемся в банку с маринадом, а наши органы – в маринованные огурцы. Уксус начинает с отделения токсинов в нашей крови от окружающей их воды. Яды остаются в органах, железах и соединительной ткани, а при очищении вы пытаетесь достичь как раз обратного. Уксус также высасывает воду из клеток, лишая нас глубоких запасов жидкости в важных органах (например, печени).

Если вы считаете, что яблочный уксус – исключение, подумайте еще раз. Да, яблочный уксус лучше других, потому что сделан из яблок, которые богаты питательными веществами. Хотя он ненамного питательнее красного вина или виноградного уксуса; виноград содержит питательные вещества, как и яблоки. Однако все эти фрукты находятся в ферментированной форме, и истина заключается в том, что любой уксус обезвоживает организм на глубоком, системном уровне, вызывая проблемы, удерживая в организме яды, от которых мы пытаемся избавиться.

Ферментированные продукты (включая чайный гриб (комбуча), квашеную капусту и кокосовые аминокислоты)