Большая Советская Энциклопедия (ИН)

  И. — крупнейший в капиталистическом мире производитель риса (почти ¹ /₃ мировых сборов). Главные рисосеющие районы — сильно увлажнённые территории, аллювиальные равнины Северо-Восточной И. (почти ¹ /₃ общего производства) и прибрежные низменности Южной И. (около ¹ /₃ сборов). Просяные культуры преобладают во внутренних засушливых районах с экстенсивным суходольным земледелием: наиболее распространён джовар (сорго; около ¹ /₃ его сборов в штате Махараштра), баджра (штат Раджастхан), раги (штат Майсур). Пшеница — важнейшая культура зимнего сезона («раби»), обычно возделываемая на орошаемых землях (главным образом в штате Уттар-Прадеш, Пенджаб и Харьяна — около ² /₃ общих сборов). С внедрением высокоурожайных гибридных сортов быстро растут сборы кукурузы (Север, Северо-Запад и Центр). Важную роль в преимущественно вегетарианском питании индийского населения играют бобовые (почти ¹ /₃ урожая в штате Уттар-Прадеш, около ² /₅ — в штате Пенджаб, Харьяна и Раджастхан). Увеличивается производство ряда технических культур. Повсеместно выращивают масличные, главные среди них — арахис (¹ /₄ общих сборов в штате Гуджарат), кроме того — горчицу и рапс, лён на семя. Около ¹ /₂ общих сборов клещевины (По производству и экспорту касторового масла И. уступает только Бразилии) приходится на округ Налгонда в штате Андхра-Прадеш. Растет производство сахарного тростника (относительно снижается значение главного сахаропроизводящего района — долины Ганга — около ¹ /₂ общих сборов; усиливается роль штата Махараштра и Южной И.). Основной посевной сезон — летний («хариф»).

  Производство хлопчатника расширяется наивысшими среди технических культур темпами (но длинноволокнистый хлопок И. ещё вынуждена импортировать). Великий хлопковый пояс деканских регуров — крупнейший в мире район возделывания неполивного хлопчатника (штат Махараштра и Гуджарат дают свыше ¹ /₂ общих сборов); Северо-Западная И. (штат Пенджаб и Харьяна) — территория поливного хлопководства, дающая ¹ /₅ урожая. Джут выращивают главным образом в Западной Бенгалии (

² /₃ сбора). По сборам табака И. уступает только США и Китаю. Почти ¹ /₂ посевов концентрируется в дельтах Кришны и Годавари (округ Гунтуру), где выращиваются высшие вирджинские сорта, идущие на экспорт. Чай — главная плантационная и ведущая экспортная культура И., хотя доля И. в мировом производстве чая снижается с 55% в 1948 до 46% в 1965. По размерам сбора чая И. занимает 1-е место в мире. Чайные плантации концентрируются (³ /₄ сбора) в верхней части долины р. Брахмапутра и в предгорьях Восточных Гималаев (район Дарджилинга). Всё большее количество чая потребляется внутри страны. В мировом производстве кофе доля И. незначительна (около 2%); плантации кофе быстро расширяются; они сосредоточены преимущественно на склонах Западных Гат в пределах штата Майсур (70% общего сбора). (О посевной площади и сборе важнейших с.-х. культур см. в табл. 2.) Натуральный каучук дают плантации гевеи, размещающиеся на нижних уступах Западных Гат, в штате Керала (60 тыс. га в 1949—52; 157 тыс. га в 1965/66; продукция натурального каучука 92 тыс. т в 1970/71; свыше 40% потребности в каучуке И. удовлетворяет за счёт импорта).

  Табл. 2. — Посевная площадь и сбор важнейших сельскохозяйственных культур

Культуры	Посевная площадь, тыс. га	Сбор, тыс. т
1949-521	1970	1949-521	1970
Рис	30035	37700	21462	625002
Просяные	31700	39230	11629	19400
Пшеница	9547	16626	6245	20093
Кукуруза	3244	6000	1950	6500
Ячмень	3151	2765	2332	2716
Бобовые	19120	···	8198	12236
Арахис	4412	8000	3316	6400
Все масличные (без арахиса)	10703	···	5056	7600
Сахарный тростник	1684	2718	56286	131223
Хлопчатник	5721	7900	520	954
Джут	603	800	369	1080
Табак	335	434	246	338,2
Чай	314	353	277	403,7
Кофе	91	···	23,5	63,5

  ¹ В среднем за год. ² Неочищенный.

  И. — традиционный и крупнейший поставщик на мировой рынок специй и пряностей: чёрного перца (сбор 26 тыс. т в 1970/71; свыше ¹ /₃ мирового экспорта), красного перца «чили» (сбор 487 тыс. т, 1967/68, используется главным образом внутри страны), кардамона (85% мирового сбора и вывоза), имбиря, гвоздики, тюрмерика и др. Разностороннее хозяйственное значение имеет кокосовая пальма, посадки которой (около 900 тыс. га ) широко распространены на побережьях (² /₃ сосредоточено в штате Керала). Высушенная мякоть зрелых орехов — копра — источник получения масла, из волокон (койры), окутывающих кожуру орехов, изготовляют пряжу и разнообразные изделия. И. обладает благоприятными природными условиями для выращивания почти всех фруктов и овощей тропического и умеренного поясов, в том числе цитрусовых (1,4 млн. т ), бананов (свыше 3 млн. т — свыше 10% мирового сбора), частично они экспортируются.