Большая Советская Энциклопедия (ЖИ)

Жирова'я ткань, разновидность соединительной ткани животных организмов, образующаяся из мезенхимы и состоящая из жировых клеток. Почти всю жировую клетку, специфическая функция которой — накопление и обмен жира, заполняет жировая капля, окруженная ободком цитоплазмы с оттеснённым на периферию ядром. У позвоночных Ж. т. располагается главным образом под кожей (подкожная клетчатка), в сальнике, между органами, образуя мягкие упругие прокладки. Основное физиологическое значение Ж. т.: она несёт функцию энергетического депо организма (при голодании количество жира в клетках уменьшается, при усиленном питании увеличивается) и предохраняет его от потери тепла. У водных млекопитающих, живущих в холодных водах Арктики и Антарктики, слой подкожной жировой клетчатки достигает значительной толщины (у некоторых китов до 50 см

). Чрезмерное развитие Ж. т. у человека ведёт к ожирению.

Подкожная жировая ткань человека: 1 — ядро жировой клетки; 2 — жировая капля; 3 — ядро соединительнотканной клетки.

Жировик

Жирови'к, доброкачественное новообразование из жировой ткани; то же, что липома.

Жировое тело

Жирово'е те'ло, 1) рыхлая ткань в теле насекомых и некоторых др. членистоногих, заполняющая промежутки между внутренними органами и подстилающая стенки тела. Клетки Ж. т. богаты жиром (отсюда название). Ж. т. пронизано трахеями; белое, жёлтое, оранжевое или зелёное. Клетки Ж. т. — место накопления питательных веществ (жиров, белков и углеводов), а также накопления и изоляции продуктов обмена (солей мочевой кислоты и др.). У личинок Ж. т. состоит из наружной (париетальной) и внутренней (висцеральной) лопастей; у взрослых насекомых это деление нечетко.

  У некоторых светящихся насекомых в Ж. т. или в обособившемся от него органе свечения имеется светящееся вещество люциферин (см. Биолюминесценция

). У многих насекомых в Ж. т. обнаружены микроорганизмы-симбионты (бактерии, грибы), участвующие в обмене веществ и располагающиеся в определённых местах Ж. т. — т. н. мицетомах. 2) У земноводных — жёлтое образование неправильной формы, расположенное над каждым семенником и служащее для питания семенников и развивающихся в них сперматозоидов.

Жировой обмен

Жирово'й обме'н, совокупность процессов превращения нейтральных жирови их биосинтеза в организме животных и человека. Ж. о. можно разделить на следующие этапы: расщепление поступивших в организм с пищей жиров и их всасывание в желудочно-кишечном тракте; превращения всосавшихся продуктов распада жиров в тканях, ведущие к синтезу жиров, специфичных для данного организма; процессы окисления жирных кислот, сопровождающиеся освобождением биологически полезной энергии; выделение продуктов Ж. о. из организма.