Читаем Быстрая Диета 5:2 полностью

Продукт – Размер порции – Калорийность

Овощи

Артишок – 100 г – 24 ккал

Руккола – 100 г – 24 ккал

Спаржа – 100 г – 27 ккал

Авокадо – 100 г – 193 ккал

Стручковая фасоль – 100 г – 32 ккал

Свекла – 100 г – 38 ккал

Болгарский перец, любого цвета – 100 г – 30 ккал

Пак яой – 100 г – 15 ккал

Брокколи – 100 г – 32 ккал

Брюссельская капуста – 100 г – 43 ккал

Мускатная тыква – 100 г – 40 ккал

Капуста белокочанная или краснокочанная – 100 г – 29 ккал

Морковь – 100 г – 34 ккал

Цветная капуста – 100 г – 35 ккал

Сельдерей – 100 г – 8 ккал

Корень сельдерея – 100 г – 17 ккал

Мангольд (зеленый) – 100 г – 19 ккал

Мангольд радужный – 100 г – 17 ккал

Нут, сухой – 100 г – 320 ккал

Цикорий, кудрявый эндивий – 100 г – 19 ккал

Листовая капуста – 100 г – 33 ккал

Кукурузные зерна – 100 г – 115 ккал

Огурец – 100 г – 10 ккал

Эдамам лущеный – 100 г – 117 ккал

Баклажан – 100 г – 18 ккал

Эндивий – 100 г – 17 ккал

Феннель – 100 г – 14 ккал

Чеснок – 1 г – 1 ккал

Зеленая фасоль – 100 г – 25 ккал

Топинамбур – 100 г – 73 ккал

Кале – 100 г – 33 ккал

Лук-порей – 100 г – 23 ккал

Чечевица – 100 г – 319 ккал

Салат бостон – 100 г – 15 ккал

Салат фризе – 100 г – 18 ккал

Салат айсберг – 100 г – 14 ккал

Салат романо – 100 г – 16 ккал

Грибы шампиньоны – 100 г – 16 ккал

Грибы портобелло – 100 г – 13 ккал

Грибы шиитаке – 100 г – 27 ккал

Горчица – 100 г – 26 ккал

Лук – 100 г – 38 ккал

Горох лущеный – 100 г – 86 ккал

Горох молодой стручковый, замороженный – 100 г – 52 ккал

Вареный картофель – 100 г – 79 ккал

Радиккьо – 100 г – 19 ккал

Редис – 100 г – 13 ккал

Шпинат – 100 г – 25 ккал

Порошок спирулины – 100 г – 374 ккал

Сладкий картофель – 100 г – 93 ккал

Помидор – 100 г – 20 ккал

Помидоры сушеные – 100 г – 256 ккал

Репа – 100 г – 24 ккал

Ватер-кресс – 100 г – 26 ккал

Цукини – 100 г – 18 ккал

Фрукты

Порошок ягод асаи – 1 г – 5 ккал

Яблоко – 100 г – 51 ккал

Яблочно-черничный соус – 100 г – 107 ккал

Абрикос – 100 г – 32 ккал

Банан – 100 г – 103 ккал

Черника – 100 г – 26 ккал

Голубика – 100 г – 60 ккал

Вишня – 100 г – 52 ккал

Клементин очищенный – 100 г – 41 ккал

Клюква – 100 г – 42 ккал

Яблоки сушеные – 100 г – 310 ккал

Курага – 100 г – 196 ккал

Банановые чипсы – 100 г – 523 ккал

Голубика сушеная – 100 г – 313 ккал

Клюква сушеная – 100 г – 346 ккал

Финики сушеные – 100 г – 303 ккал

Инжир сушеный – 100 г – 229 ккал

Манго цукаты – 100 г – 268 ккал

Чернослив – 100 г – 151 ккал

Инжир свежий – 100 г – 74 ккал

Ягоды годжи – 100 г – 313 ккал

Грейпфрут – 100 г – 30 ккал

Виноград зеленый – 100 г – 66 ккал

Киви – 100 г – 55 ккал

Лимон – 100 г – 20 ккал

Лайм – 100 г – 12 ккал

Мандарин – 100 г – 35 ккал

Дыня – 100 г – 29 ккал

Нектарин – 100 г – 44 ккал

Апельсин – 100 г – 40 ккал

Папайя – 100 г – 40 ккал

Персик – 100 г – 37 ккал

Персик консервированный в собственном соку – 100 г – 50 ккал

Груша – 100 г – 41 ккал

Груша консервированная в собственном соку – 100 г – 37 ккал

Ананас – 100 г – 43 ккал

Ананас консервированный в собственном соку – 100 г – 50 ккал

Слива – 100 г – 39 ккал

Гранат – 100 г – 55 ккал

Помело без кожуры – 100 г – 34 ккал

Чернослив тушеный в соке – 100 г – 90 ккал

Изюм – 100 г – 292 ккал

Малина – 100 г – 30 ккал

Сацума без кожуры – 100 г – 31 ккал

Клубника – 100 г – 28 ккал

Арбуз – 100 г – 33 ккал

Крупы и зерновые продукты*

Амарант в зернах – 100 г – 368 ккал

Рогалик – 100 г – 256 ккал

Хлеб, багет – 100 г – 242 ккал

Ячмень – 100 г – 364 ккал

Хлеб, чиабата – 100 г – 269 ккал

Хлеб кукурузный – 100 г – 311 ккал

Хлеб без глютена – 100 г – 282 ккал

Хлеб из муки грубого помола – 100 г – 183 ккал

Хлеб ржаной – 100 г – 242 ккал

Хлеб дрожжевой – 100 г – 223 ккал

Хлеб на закваске – 100 г – 256 ккал

Хлеб пшеничный – 100 г – 241 ккал

Хлеб цельнозерновой – 100 г – 260 ккал

Хлебные палочки – 100 г – 408 ккал

Гречневая крупа – 100 г – 343 ккал

Булгур – 100 г – 334 ккал

Каша злаковая – 100 г – 334 ккал

Кукурузная мука – 100 г – 364 ккал

Кукурузный крахмал – 100 г – 378 ккал

Кускус – 100 г – 358 ккал

Крекер – 100 г – 350 ккал

Круассан без наполнителей – 100 г – 414 ккал

Мука пшеничная в/с – 100 г – 361 ккал

Мука рисовая – 100 г – 364 ккал

Мука ржаная – 100 г – 331 ккал

Мука цельнозерновая – 100 г – 336 ккал

Гранола – 100 г – 432 ккал

Маца – 100 г – 381 ккал

Мюсли без наполнителей – 100 г – 353 ккал

Лапша гречневая – 100 г – 363 ккал

Лапша быстрого приготовления – 100 г – 450 ккал

Лапша рамен (сухая) – 100 г – 361 ккал

Лапша рисовая – 100 г – 373 ккал

Лапша удон – 100 г – 352 ккал

Вермишель – 100 г – 354 ккал

Овсяная лепешка – 100 г – 373 ккал

Овсянка быстрого приготовления – 100 г – 380 ккал

Овсянка – 100 г – 363 ккал

Блинчики, без сиропа – 100 г – 208 ккал

Паста из муки в/с – 100 г – 370 ккал

Паста из цельнозерновой муки – 100 г – 326 ккал

Киноа – 100 г – 375 ккал

Рисовая лепешка – 100 г – 379 ккал

Рис арборио – 100 г – 354 ккал

Рис басмати – 100 г – 353 ккал

Рис коричневый – 100 г – 340 ккал

Рис жасмин – 100 г – 352 ккал

Рис длиннозерновой белый – 100 г – 355 ккал

Рис круглый белый – 100 г – 351 ккал

Пшеница зернами – 100 г – 314 ккал

Тортилья кукурузная – 100 г – 235 ккал

Тортилья пшеничная – 100 г – 307 ккал

Тритикале – 100 г – 338 ккал

Ягоды пшеницы – 100 г – 326 ккал

Рис дикий – 100 г – 353 ккал

Белковая пища

Бекон канадский – 100 г – 128 ккал

Бекон обычный – 100 г – 441 ккал

Бекон из индейки – 100 г – 123 ккал

Фасоль запеченая – 100 г – 83 ккал

Фасоль черная, сухая – 100 г – 341 ккал

Фасоль флажолет, сухая – 100 г – 279 ккал

Фасоль гарбанзо, сухая – 100 г – 320 ккал

Фасоль красная, сухая – 100 г – 311 ккал

Фасоль белая, сухая – 100 г – 282 ккал

Соевые бобы, сухие – 100 г – 375 ккал

Гамбургер с говядиной – 100 г – 283 ккал

Говядина постная – 100 г – 116 ккал

Говяжий фарш, постный – 100 г – 184 ккал

Говядина тушеная – 100 г – 121 ккал

Кальмары замороженные – 100 г – 200 ккал

Куриная грудка без кожи – 100 г – 105 ккал

Куриная печень – 100 г – 122 ккал

Куриное бедро, без кожи – 100 г – 163 ккал

Нут, сухой – 100 г – 320 ккал

Сосиски – 100 г – 451 ккал

Утиная грудка, без кожи – 100 г – 92 ккал

Эдамам лущеный – 100 г – 117 ккал

Яичный белок – 100 г – 50 ккал

Яйцо вареное – 100 г – 154 ккал

Яйцо жареное – 100 г – 177 ккал

Омлет – 100 г – 173 ккал

Яйцо-пашот – 100 г – 145 ккал

Филе трески – 100 г – 80 ккал

Филе палтуса – 100 г – 78 ккал

Рыба белая, на пару – 100 г – 83 ккал

Ветчина постная – 100 г – 104 ккал

Хумус – 100 г – 303 ккал

Гамбургер с бараниной – 100 г – 267 ккал

Бараньи отбивные – 100 г – 260 ккал

Баранья вырезка – 100 г – 231 ккал

Сосиски из баранины – 100 г – 260 ккал

Баранина тушеная – 100 г – 175 ккал

Чечевица черная – 100 г – 297 ккал

Чечевица зеленая – 100 г – 316 ккал

Чечевица красная – 100 г – 327 ккал

Чечевица желтая – 100 г – 334 ккал

Филе макрель – 100 г – 204 ккал

Мисо – 100 г – 131 ккал

Мидии, очищенные – 100 г – 92 ккал

Миндаль – 100 г – 618 ккал

Кешью – 100 г – 583 ккал

Лесные орехи – 100 г – 660 ккал

Ореховая смесь, несоленая – 100 г – 661 ккал

Арахис очищенный, несоленый – 100 г – 561 ккал

Фисташки, очищенные – 100 г – 584 ккал

Грецкие орехи, очищенные – 100 г – 693 ккал

Арахисовое масло – 100 г – 621 ккал

Сосиски из свинины – 100 г – 319 ккал

Свинина постная – 100 г – 117 ккал

Свиная вырезка – 100 г – 140 ккал

Кролик, без костей – 100 г – 137 ккал

Салями – 100 г – 352 ккал

Филе лосося – 100 г – 215 ккал

Лосось консервированный в собственном соку – 100 г – 131 ккал

Сардины консервированные в собственном соку – 100 г – 179 ккал

Сардины – 100 г – 165 ккал

Гребешок – 100 г – 83 ккал

Филе сибаса – 100 г – 133 ккал

Семена чиа – 100 г – 422 ккал

Семена льна – 100 г – 495 ккал

Семена конопли – 100 г – 437 ккал

Семена тыквы, очищенные – 100 г – 590 ккал

Семена кунжута – 100 г – 616 ккал

Семена подсолнечника, очищенные – 100 г – 591 ккал

Креветки очищенные – 100 г – 69 ккал

Тахини (кунжутная паста) – 100 г – 658 ккал

Темпе – 100 г – 172 ккал

Тофу – 100 г – 70 ккал

Тунец консервированный в собственном соку – 100 г – 108 ккал

Тунец – 100 г – 137 ккал

Индейка, грудка без кожи – 100 г – 103 ккал

Сосиски овощные – 100 г – 114 ккал

Гамбургер овощной – 100 г – 137 ккал

Стейк из оленины – 100 г – 101 ккал

Молоко и молочные продукты

Сыр Блю из овечьего молока – 100 г – 368 ккал

Сыр Чеддер, обезжиренный – 100 г – 263 ккал

Сыр Чеддер – 100 г – 410 ккал

Творог обезжиренный – 100 г – 72 ккал

Сыр Фета – 100 г – 276 ккал

Сыр Пармезан – 100 г – 389 ккал

Сыр Рикотта из овечьего молока – 100 г – 134 ккал

Сыр козий мягкий – 100 г – 324 ккал

Сыр сливочный, жирный – 100 г – 245 ккал

Сыр сливочный, обезжиренный – 100 г – 111 ккал

Молоко 1 % – 100 мл – 41 ккал

Молоко 2 % – 100 мл – 50 ккал

Молоко миндальное – 100 мл – 24 ккал

Молоко козье – 100 мл – 61 ккал

Молоко рисовое – 100 мл – 46 ккал

Молоко обезжиренное – 100 мл – 35 ккал

Молоко соевое – 100 мл – 42 ккал

Молоко цельное – 100 мл – 64 ккал

Сметана жирная – 100 мл – 214 ккал

Сметана обезжиренная – 100 мл – 137 ккал

Взбитые сливки – 100 мл – 368 ккал

Йогурт фруктовый – 100 г – 94 ккал

Йогурт греческий – 100 г – 132 ккал

Йогурт обезжиренный, без добавок – 100 г – 66 ккал

Специи и травы

Листья базилика свежие – 1 г – 0 ккал

Листья кинзы, свежие – 1 г – 0 ккал

Корица молотая – 1 г – 3 ккал

Гвоздика молотая – 1 г – 3 ккал

Кумин молотый – 1 г – 4 ккал

Имбирь молотый – 1 г – 1 ккал

Лемонграсс свежий – 1 г – 1 ккал

Мята свежая – 1 г – 0 ккал

Мускатный орех молотый – 1 г – 4 ккал

Орегано сушеный – 1 г – 3 ккал

Паприка – 1 г – 3 ккал

Петрушка свежая – 1 г – 0 ккал

Перец молотый – 1 г – 3 ккал

Розмарин свежий – 1 г – 0 ккал

Шафран – 1 г – 3 ккал

Шалфей сушеный – 1 г – 3 ккал

Сахар коричневый – 100 г – 375 ккал

Сахар белый – 100 г – 385 ккал

Эстрагон свежий – 1 г – 0 ккал

Тимьян сушеный – 1 г – 2 ккал

Куркума молотая – 1 г – 3 ккал

Ваниль – 1 г – 3 ккал

Супы

Говяжий бульон – 100 мл – 7 ккал

Говяжий суп с лапшой – 100 г – 66 ккал

Куриный и овощной бульон – 100 г – 36 ккал

Куриный суп с лапшой – 100 г – 35 ккал

Грибной крем-суп с обезжиренным молоком – 100 мл – 233 ккал

Уха – 100 г – 53 ккал

Картофельный суп с луком-пореем – 100 г – 53 ккал

Суп с омарами – 100 мл – 125 ккал

Мисо – 100 г – 22 ккал

Луковый суп – 100 г – 45 ккал

Томатный суп – 100 г – 40 ккал

Томатный суп-пюре на воде – 100 г – 35 ккал

Овощной суп – 100 г – 45 ккал

Соусы и маринады

Сироп агавы – 100 г – 296 ккал

Говяжья подливка – 100 г – 45 ккал

Каперсы – 100 г – 32 ккал

Чатни томатный – 100 г – 141 ккал

Корнишоны – 100 г – 34 ккал

Мед – 100 г – 334 ккал

Халапеньо – 100 г – 18 ккал

Кетчуп – 100 г – 102 ккал

Кленовый сироп – 100 г – 265 ккал

Майонез обезжиренный – 100 г – 87 ккал

Майонез легкий – 100 г – 327 ккал

Майонез – 100 г – 600 ккал

Горчица Дижонская – 100 г – 160 ккал

Горчица Английская – 100 г – 167 ккал

Шоколадная паста – 100 г – 529 ккал

Оливки черные – 100 г – 154 ккал

Мармелад апельсиновый – 100 г – 266 ккал

Соус песто – 100 г – 431 ккал

Лук маринованый – 100 г – 36 ккал

Соленья смешанные – 100 г – 20 ккал

Заправка для салата «Бальзамик» – 100 мл – 209 ккал

Заправка для салата «Цезарь», обезжиренная – 100 мл – 120 ккал

Заправка для салата «Оливковое масло и лимон» – 100 мл – 439 ккал

Заправка для салата французская, обезжиренная – 100 мл – 58 ккал

Сальса – 100 г – 68 ккал

Соус барбекю – 100 мл – 353 ккал

Соус карамельный – 100 г – 389 ккал

Соус шоколадный – 100 г – 367 ккал

Соус клюквенный – 100 г – 192 ккал

Соус голландский – 100 г – 239 ккал

Соус томатный с базиликом – 100 г – 60 ккал

Соус овощной – 100 г – 50 ккал

Соус тартар – 100 г – 358 ккал

Соус вустерширский – 100 мл – 115 ккал

Соус соевый – 100 мл – 105 ккал

Клубничный джем – 100 г – 258 ккал

Паста из тамаринда – 100 г – 142 ккал

Уксус бальзамический – 100 мл – 138 ккал

Уксус красный винный – 100 мл – 23 ккал

Уксус белый винный – 100 мл – 22 ккал

Масла и жиры

Сливочное масло – 100 г – 739 ккал

Масло рапсовое – 100 мл – 825 ккал

Масло кукурузное – 100 мл – 829 ккал

Масло льняное – 100 мл – 813 ккал

Масло конопляное – 100 мл – 837 ккал

Сало – 100 г – 899 ккал

Маргарин – 100 г – 735 ккал

Масло оливковое – 100 мл – 823 ккал

Масло подсолнечное – 100 мл – 828 ккал

Масло овощное – 100 мл – 827 ккал

Растительный жир – 100 г – 900 ккал

Напитки

Яблочный сок – 100 мл – 44 ккал

Пиво светлое – 100 мл – 47 ккал

Пиво темное – 100 мл – 43 ккал

Капучино с обезжиренным молоком – 100 мл – 22 ккал

Капучино с цельным молоком – 100 мл – 37 ккал

Шампанское – 100 мл – 76 ккал

Кока-кола – 100 мл – 43 ккал

Вода из молодого кокоса – 100 мл – 20 ккал

Кофе черный – 100 мл – 0 ккал

Кофе с 2 % молоком – 100 мл – 7 ккал

Диетическая кока-кола – 100 мл – 0 ккал

Эспрессо – 100 мл – 0 ккал

Джин-тоник – 100 мл – 70 ккал

Имбирный эль – 100 мл – 34 ккал

Горячий шоколад на воде – 100 мл – 59 ккал

Горячий шоколад на воде, низкокалорийный – 100 мл – 19 ккал

Латте с обезжиренным молоком – 100 мл – 29 ккал

Латте с цельным молоком – 100 мл – 54 ккал

Лимонад – 100 мл – 47 ккал

Сок лайма – 100 мл – 23 ккал

Маккиато с обезжиренным молоком – 100 мл – 26 ккал

Маккиато с цельным молоком – 100 мл – 30 ккал

Клубничный молочный коктейль – 100 мл – 67 ккал

Апельсиновый сок – 100 мл – 42 ккал

Сок грушево-яблочный – 100 мл – 43 ккал

Вино красное – 100 мл – 68 ккал

Смузи бананово-клубничный – 100 мл – 51 ккал

Вода – 100 мл – 0 ккал

Sprite – 100 мл – 44 ккал

Чай черный – 100 мл – 0 ккал

Чай на молоке со специями – 100 мл – 70 ккал

Чай зеленый – 100 мл – 0 ккал

Чай травяной – 100 мл – 0 ккал

Водка с тоником – 100 мл – 71 ккал

Вино белое сухое – 100 мл – 66 ккал

Сок из ростков пшеницы, замороженный – 100 г – 17 ккал

Пикантные закуски

Сырный сандвич с чатни – 100 г – 228 ккал

Сырные палочки – 100 г – 520 ккал

Сандвич с яйцом – 100 г – 232 ккал

Картошка фри – 100 г – 260 ккал

Сандвич с сыром и ветчиной – 100 г – 288 ккал

Хумус – 100 г – 303 ккал

Смесь орешков, соленая – 100 г – 667 ккал

Арахис жареный несоленый – 100 г – 581 ккал

Арахис жареный соленый – 100 г – 621 ккал

Пицца Маргарита – 100 г – 258 ккал

Попкорн без масла – 100 г – 385 ккал

Попкорн с маслом – 100 г – 535 ккал

Картофельные чипсы – 100 г – 529 ккал

Паста из запеченного

баклажана – 100 г – 102 ккал

Паста из запеченного перца – 100 г – 235 ккал

Цацки – 100 г – 137 ккал

Сандвич с тунцом – 100 г – 221 ккал

Овощные чипсы – 100 г – 502 ккал

Сладости

Яблочный пирог – 100 г – 262 ккал

Пахлава – 100 г – 498 ккал

Голубичный маффин – 100 г – 387 ккал

Брауни – 100 г – 419 ккал

Морковный торт – 100 г – 359 ккал

Жевательная резинка – 1 шт – 11 ккал

Жевательная резинка без сахара – 1 шт – 5 ккал

Шоколадный торт – 100 г – 414 ккал

Печенье с шоколадной крошкой – 100 г – 499 ккал

Шоколадный мусс – 100 г – 174 ккал

Шоколад Cadbury’s – 100 г – 525 ккал

Шоколад темный – 100 г – 547 ккал

Шоколад горький 70 % какао – 100 г – 575 ккал

Шоколад горький 85 % какао – 100 г – 630 ккал

Шоколад молочный – 100 г – 549 ккал

Шоколад белый – 100 г – 567 ккал

Булочка с корицей и изюмом – 100 г – 280 ккал

Кокос высушенный, без сахара – 100 г – 632 ккал

Имбирные цукаты – 100 г – 351 ккал

Французский яблочный тарт – 100 г – 265 ккал

Ванильное мороженное – 100 г – 190 ккал

Лимонный пирог – 100 г – 366 ккал

Зефир – 100 г – 338 ккал

Изюм в молочном шоколаде – 100 г – 418 ккал

Овсяное печенье с изюмом – 100 г – 455 ккал

Попкорн карамельный – 100 г – 427 ккал

Сорбет лимонный – 100 г – 390 ккал

Тирамису – 100 г – 263 ккал

Ириски – 100 г – 459 ккал

Изюм в йогурте – 100 г – 447 ккал

Перейти на страницу:

Все книги серии Быстрая Диета 5:2

Быстрая Диета 5:2
Быстрая Диета 5:2

Быстрая Диета 5:2 – это новая революционная методика снижения веса, которая уже успела покорить весь мир! С ее помощью множество людей не только сбросили вес, но и существенно улучшили показатели своего здоровья. Ведь медики давно доказали пользу разгрузочных дней. Главное – придерживаться определенных ограничений всего 2 дня в неделю, и совсем скоро вы заметите, как показатели на весах снижаются, а вы чувствуете себя все лучше и лучше. Над этой книгой работали Майкл Мосли и Мими Спенсер, врач-диетолог и журналистка, мужчина и женщина. Благодаря этому описанная в ней методика учитывает особенности организма обоих полов. Кроме того, ее эффективность научно доказана и подтверждена опытом многочисленных последователей как в США, так и в Европе. В книге представлены рецепты вкусных блюд, которые помогут вам следовать Быстрой Диете 5:2, не обедняя свой рацион, а значит, быстрее приблизиться к заветной цели. А это не только стройное подтянутое тело, но еще и улучшение здоровья, нормализация уровня холестерина и сахара в крови, укрепление иммунной системы. Прочитав эту книгу, вы поймете, что Быстрая Диета 5:2 – идеальный для вас вариант!

Майкл Мосли , Мими Спенсер

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература / Здоровье и красота / Дом и досуг

Похожие книги

Гиперпространство. Научная одиссея через параллельные миры, дыры во времени и десятое измерение
Гиперпространство. Научная одиссея через параллельные миры, дыры во времени и десятое измерение

Инстинкт говорит нам, что наш мир трёхмерный. Исходя из этого представления, веками строились и научные гипотезы. По мнению выдающегося физика Митио Каку, это такой же предрассудок, каким было убеждение древних египтян в том, что Земля плоская. Книга посвящена теории гиперпространства. Идея многомерности пространства вызывала скепсис, высмеивалась, но теперь признаётся многими авторитетными учёными. Значение этой теории заключается в том, что она способна объединять все известные физические феномены в простую конструкцию и привести учёных к так называемой теории всего. Однако серьёзной и доступной литературы для неспециалистов почти нет. Этот пробел и восполняет Митио Каку, объясняя с научной точки зрения и происхождение Земли, и существование параллельных вселенных, и путешествия во времени, и многие другие кажущиеся фантастическими явления.

Мичио Каку

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература
Происхождение эволюции. Идея естественного отбора до и после Дарвина
Происхождение эволюции. Идея естественного отбора до и после Дарвина

Теория эволюции путем естественного отбора вовсе не возникла из ничего и сразу в окончательном виде в голове у Чарльза Дарвина. Идея эволюции в разных своих версиях высказывалась начиная с Античности, и даже процесс естественного отбора, ключевой вклад Дарвина в объяснение происхождения видов, был смутно угадан несколькими предшественниками и современниками великого британца. Один же из этих современников, Альфред Рассел Уоллес, увидел его ничуть не менее ясно, чем сам Дарвин. С тех пор работа над пониманием механизмов эволюции тоже не останавливалась ни на минуту — об этом позаботились многие поколения генетиков и молекулярных биологов.Но яблоки не перестали падать с деревьев, когда Эйнштейн усовершенствовал теорию Ньютона, а живые существа не перестанут эволюционировать, когда кто-то усовершенствует теорию Дарвина (что — внимание, спойлер! — уже произошло). Таким образом, эта книга на самом деле посвящена не происхождению эволюции, но истории наших представлений об эволюции, однако подобное название книги не было бы настолько броским.Ничто из этого ни в коей мере не умаляет заслуги самого Дарвина в объяснении того, как эволюция воздействует на отдельные особи и целые виды. Впервые ознакомившись с этой теорией, сам «бульдог Дарвина» Томас Генри Гексли воскликнул: «Насколько же глупо было не додуматься до этого!» Но задним умом крепок каждый, а стать первым, кто четко сформулирует лежащую, казалось бы, на поверхности мысль, — очень непростая задача. Другое достижение Дарвина состоит в том, что он, в отличие от того же Уоллеса, сумел представить теорию эволюции в виде, доступном для понимания простым смертным. Он, несомненно, заслуживает своей славы первооткрывателя эволюции путем естественного отбора, но мы надеемся, что, прочитав эту книгу, вы согласитесь, что его вклад лишь звено длинной цепи, уходящей одним концом в седую древность и продолжающей коваться и в наше время.Само научное понимание эволюции продолжает эволюционировать по мере того, как мы вступаем в третье десятилетие XXI в. Дарвин и Уоллес были правы относительно роли естественного отбора, но гибкость, связанная с эпигенетическим регулированием экспрессии генов, дает сложным организмам своего рода пространство для маневра на случай катастрофы.

Джон Гриббин , Мэри Гриббин

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература / Научно-популярная литература / Образование и наука