Чего ожидать, когда ждешь ребенка. Ваш незаменимый гид от задержки до родов

«Во время беременности мне нужно есть побольше рыбы или все-таки держаться от нее подальше? Все говорят по-разному».

Рыба – отличный источник белка, а также участвующих в формировании мозга вашего крохи омега-3 жирных кислот, так что оставить ее в своем рационе во время беременности непременно стоит – или включить ее в него, если вы никогда не были любителем рыбы в прошлом. Исследования показали, что употребление рыбы во время беременности связано с более высокими умственными способностями у ребенка в будущем. Так что смело налегайте на рыбу, ориентируясь как минимум на 250–400 граммов в неделю (порядка двух-трех порций в неделю).

Вместе с тем важно помнить, что не все виды рыбы одинаково полезны: отдавайте предпочтение рыбе с низким содержанием соединений ртути – вещества, которое в больших количествах может навредить формирующейся нервной системе плода. К счастью, большинство распространенных видов рыбы содержат мало соединений ртути: смело ешьте красную рыбу, в идеале – промысловую, камбалу, пикшу, светлый тунец, форель, палтус, морского окуня, сайду, треску, сома и другие мелкие океанические виды рыбы. Анчоусы, сардины и сельдь не только безопасны для употребления в пищу, но и в избытке содержат омега-3 жирные кислоты.

Лучше не есть акулу, рыбу-меч, королевскую макрель и рыбу из семейства малаканты, так как они отличаются завышенным содержанием соединений ртути. Не переживайте, если вам уже довелось ими пару раз полакомиться – риск связан с регулярным потреблением такой рыбы – просто отныне держитесь от них подальше.

Ограничьте потребление пресноводной рыбы, пойманной рыбаками-любителями, где-то до двухсот граммов (вес приготовленной рыбы) в неделю – рыба, вылавливаемая в промышленных масштабах, содержит меньше загрязняющих веществ, и ее можно спокойно есть в больших количествах. Не ешьте рыбу, пойманную в загрязненных водоемах, например, куда сбрасываются сточные воды или промышленные отходы, а также тропические виды рыб, такие как групер, полосатая сериола и махи-махи – иногда они содержат токсины.

А что по поводу тунца, любимой консервированной рыбы американцев? Управление по охране окружающей среды, управление по контрою за продуктами и лекарствами США и американская коллегия акушеров-гинекологов сходятся во мнении, что светлый тунец есть безопасно, потому что соединений ртути в нем относительно мало. Белый тунец[15] – обычно это альбакор – содержит в три раза больше соединений ртути, в связи с чем специалисты рекомендуют ограничить его потребление до двухсот граммов в неделю. Так как некоторые специалисты полагают, что для будущих мам и этого слишком много, обязательно проконсультируйтесь по поводу тунца со своим врачом. Или же переключитесь на консервированную горбушу или сардины (или светлый тунец).

Острая еда

«Мне нравится остренькое, причем чем острее – тем лучше. Можно ли есть острое во время беременности?»

Будущие мамы, любящие острую пищу, могут и дальше испытывать свои вкусовые рецепторы жгучими перцами чили и всевозможными блюдами, от которых потом горит во рту. Единственное, чем вы рискуете, употребляя острую пищу во время беременности, – это несварением, особенно на более поздних сроках. Сегодняшний чили может обернуться изжогой завтра… а то и сегодня же ночью. Если вы готовы к такому риску, то смело идите на поводу у своей любви к острому – только не забудьте выпить какой-нибудь препарат от изжоги (или стакан миндального молока, тоже помогающего с ней справиться).

Острый перец, как и любой перец, содержит немало витамина С.

Испорченная еда

«Сегодня утром я съела упаковку йогурта и только потом заметила, что срок годности истек неделю назад. Он был совершенно нормальный на вкус, но я все равно переживаю».

Не нужно плакать над испорченным молоком… ну, или йогуртом. Конечно, есть просроченные молочные продукты – не самая лучшая идея, однако чаще всего ничего опасного в этом нет. Если вам после этого не стало плохо (симптомы пищевого отравления обычно появляются в течение первых восьми часов), то, очевидно, никакого вреда нанесено не было. К тому же если вы хранили свой йогурт в холодильнике, то пищевое отравление вообще маловероятно. Впредь просто старайтесь более тщательно проверять срок годности, прежде чем есть или покупать скоропортящиеся продукты, ну и, разумеется, не ешьте ничего с неприятным запахом или вкусом либо если заметите следы плесени. Подробнее о пищевой безопасности читайте на стр. 128.