Человек уставший. Как победить хроническую усталость и вернуть себе силы, энергию и радость жизни

В рыбе содержится очень много полезных полиненасыщенных жирных кислот омега-3, к тому же она ― отличный источник белка при меньшем, чем в мясе и птице, количестве жира. Однако мясо некоторых видов рыб (например, тунца) может содержать ртуть и другие вещества, которыми люди загрязняют окружающую среду. С небольшим количеством таких веществ наш организм в состоянии справиться, но детям, беременным женщинам и тем, кто ослаблен болезнью, следует ограничивать их поступление. Потребление рыбы, выращенной в рыбных хозяйствах, также нужно сократить, поскольку ее питательная ценность ниже, чем у той, что выросла в естественных условиях, а вредных жиров ― больше. Помимо этого, по некоторым данным, в Северной Америке в килограмме веса выращиваемой рыбы больше антибиотиков, чем в килограмме мяса любого другого вида разводимых в сельском хозяйстве животных. Кроме того, водоемы для разведения рыбы могут быть загрязнены химическими веществами. Нередко выращенная на фермах семга богата полихлорированными бифенилами (ПХБ) и диоксинами – химическими веществами, истощающими наш запас энергии и влияющими на гормональный фон организма{52}

.

Также имейте в виду, что в естественных условиях рыба питается водорослями и другими фитонутриентами, а не другой рыбой (как в рыбных хозяйствах), поэтому всегда старайтесь отдавать предпочтение рыбе, пойманной в естественных условиях, и покупайте ее только у проверенного продавца.

Пшеница

У тех, кто страдает целиакией, имеется неблагоприятная реакция на глютен, поэтому им надлежит исключить его из своего рациона полностью. В противном случае им грозят постоянные проблемы с кишечником, усталость, возможно остеопороз (ослабление костей) и анемия. Тем не менее ко мне приходит много пациентов, не болеющих целиакией, но все же страдающих от утомленности и нарушений функций кишечника. Они начинают чувствовать себя намного лучше, когда прекращают или уменьшают потребление продуктов на основе пшеницы. Агглютинин из зародышей пшеницы (АЗП) – химическое вещество, ответственное за многие симптомы и негативные последствия, вызванные этим злаком{53}.