Что и как есть, чтобы быть здоровым. Системы Наумова, Брегга, Шаталовой, Гогулан. Лучшие рекомендации

Продукты, которые нужно исключить из питания

Вредными как для здорового, так и для больного человека являются продукты, которые защелачивают организм. А значит, именно они подрывают иммунитет, провоцируют распространение вирусов и инфекций, вызывают проблемы с пищеварительной системой, заболевания крови и лимфы. Показатель рН в таких продуктах больше 7,0. К ним относятся (по степени убывания рH):

✓ табак;

✓ алкоголь;

✓ томатпаста;

✓ консервированные овощи и фрукты, которые не были проквашены;

✓ борщи из свежей зелени;

✓ борщи и рагу из свежих овощей;

✓ комбинированные жиры;

✓ масло в консервах, в особенности растительных;

✓ маргарин;

✓ растительные жиры;

✓ мука, не переработанная дрожжами;

✓ молоко свежее и кипяченое;

✓ крашеная вода (пепси-кола, кока-кола, лимонады и прочее);

✓ макароны;

✓ горячий хлеб;

✓ бобовые;

✓ кофе;

✓ какао;

✓ орехи;

✓ халва;

✓ гречка, овсянка, а также другие каши на молоке и воде;

✓ гарниры;

✓ сладости;

✓ варенье;

✓ компоты;

✓ сливы;

✓ груши;

✓ свежие овощи и фрукты заморские и несезонные.

Молоки рыб провоцируют онкозаболевания, так как разрушают мембраны клеток.

Совместимость продуктов

Для лучшего переваривания пищи очень важно правильно совмещать продукты. Это позволяет не просто лучше их усвоить, но и снабжает организм всем необходимым количеством полезных микроэлементов. А самое главное, поддерживает повышенный уровень кислотности и холестерина.

Поэтому при сочетании продуктов следует придерживаться следующих правил:

✓ студень употреблять с горчицей,

✓ рыбу и гуляши — с картофелем или с лимоном,

✓ мясо птицы — с яблоками,

✓ говяжье или свиное мясо — с квашеной капустой,

✓ картофель — с квашеными овощами,

✓ квашеные овощи — с растительным маслом,

✓ мясной бульон — с крупой и яйцом,

✓ творог — с медом или с солью и сметаной,

✓ сыр приправлять хреном,

✓ яйца подавать только с окрошкой,

✓ грибы — с нерафинированным растительным маслом, свежим репчатым луком и уксусом,

✓ кашу из злаковых заправлять сливочным маслом, кукурузное и бобовое пюре — растительным нерафинированным маслом,

✓ свежее молоко — с клубникой, малиной, шелковицей,

✓ хлеб — с салом и чесноком (но в небольшом количестве),

✓ орехи употреблять в запеченном виде,

✓ выпечку делать на маргарине.

Важно правильно планировать свой рацион, опираясь на сочетаемость продуктов и работу пищеварительной системы.

В первой половине дня более активен желудок, поэтому сначала нужно употреблять продукты животного происхождения (мясо, яйца, рыбу, творог, кефир, сыр) или кислые продукты (борщи с квашеными овощами). Во второй половине дня можно есть щелочную пищу (салаты, винегреты, свежие овощи и фрукты, каши), так как работать начинает двенадцатиперстная кишка.