Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

А как же дети, вскормленные искусственно? Ведь в баночках с детским питанием микробов уж точно нет? Действительно, нет. Этот фактор объясняет, почему дети, вскормленные грудью, имеют лучший иммунитет по сравнению с выросшими на искусственном питании. Но не будем забывать, что груднички, получающие порошковое молоко из банки, тоже откуда-то набирают полезных бактерий. Загадка? Ответ прост — бактерии вездесущи! Мы завернуты в свой микробиом, как в облако, и постоянно «стряхиваем» его на окружающие предметы. Младенцы облизывают пальцы, игрушки, пеленки и что попало, усваивая микробиом родителей и других проживающих с ними родственников. Предвосхищая вопрос проницательных читателей, ответим: а также микробиомы собак, кошек, попугаев и других домашних животных, разделяющих с нами жилище[75].