Чудо-мед. Исцеляющая кухня

1. Черешню вымыть, выложить на дуршлаг и дать стечь воде. Удалить косточки.

2. Залить молоком, полить медом и посыпать лимонной цедрой и подать к столу.

Суп из малины с медом

¤ ингредиенты

1 , 5 стакана малины, 1 стакан молока, мед по вкусу, сухарики из белого хлеба или гренки.

¤ способ приготовления

1. Малину хорошенько вымыть, протереть через сито, залить молоком.

2. Добавить мед по вкусу, размешать до полного растворения, положить в тарелку белые сухарики или гренки и подать к столу.

Суп-пюре из клубники

¤ ингредиенты

800 г клубники, 600 мл воды, 180 г меда, 20 г крахмала, 60 г сметаны.

¤ способ приготовления

1. Клубнику перебрать, отделить плодоножки, хорошо промыть. Часть ягод оставить целыми, а остальные протереть. Выжимки залить водой, сварить, процедить, добавить мед.

2. Заварить крахмал, добавить в ягодное пюре. В тарелку перед подачей положить оставленные ягоды и сметану.

Суп из чернослива с медом

¤ ингредиенты

100 г чернослива, 50 г меда, 100 г грецких орехов, 50 г гренок из белого или серого хлеба, 350 мл воды.

¤ способ приготовления

1. У чернослива удалить косточки и нарезать его мелкой соломкой. Воду с медом вскипятить, положить в нее нарезанный чернослив. Закрыть крышкой и поставить на 2–3 часа в холодное место для настаивания.

2. Перед подачей к столу в суп положить рубленые поджаренные орехи, отдельно подать гренки.

Суп с черносливом и яблоками

¤ ингредиенты

1 л кефира, 500 мл воды, 6 яблок, 5 ст. ложек творога, 150 г чернослива, 2 ст. ложки меда, соль, ванилин.

¤ способ приготовления

1. Чернослив промыть, удалить косточки, залить горячей водой, довести до кипения и охладить в отваре. Отвар процедить.

2. Яблоки нарезать кубиками, ошпарить кипятком, чтобы не потемнели, смешать с протертым творогом, черносливом.

3. Залить смесью кефира с отваром чернослива, добавить соль, мед, ванилин.

Суп-пюре из чернослива и грецких орехов

¤ ингредиенты

50 г чернослива, 6 очищенных грецких орехов, 3 стакана горячей воды, 1 лимон, 1 ч. ложка меда.

¤ способ приготовления

1. Размоченный чернослив без косточек и очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку.

2. Развести массу горячей водой с соком лимона и медом. Настаивать в течение 5–7 минут.

Суп с мандаринами

¤ ингредиенты

6 мандаринов, 3 моркови, 3 ч. ложки меда, 4 стакана воды, 1 ст. ложка сухих цветков ромашки.

¤ способ приготовления

1. Мандарины нашинковать тонкими кружочками вместе с цедрой, залить ромашковым настоем (сухие цветки ромашки залить кипящей водой, дать настояться 20 минут, процедить).

2. Добавить мед, натертую на мелкой терке морковь и снова довести до кипения. Перед подачей на стол суп остудить.

...

Полезная информация

Ароматические компоненты меда поможет различить обоняние. Для этого с помощью пластмассового шпателя (или ложечки) помешивайте мед, приближая его к носу и медленно вдыхая несколько раз. После определения наиболее сильных ароматов и адаптации к ним вам будет легче ощутить и более слабые ароматы. Далее возьмите шпателем немного меда и положите в рот, перемещая мед по мере растворения в заднюю часть ротовой полости. Это поможет уточнить аромат, определить его не только путем прямого вдыхания через нос, но и обратного (ретроназального). Ощущение аромата может быть мимолетным и длительным. Это нужно отметить.

Вторые блюда