Чудо-мед. Исцеляющая кухня

1. Морковь, масло, апельсиновый сок, соль, имбирь, мед положить в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20–25 минут, помешивая.

2. Блюдо подавать к столу в горячем виде.

Репа, тушенная с медом

¤ ингредиенты

200 г репы, 20 г меда, 10 г сливочного масла, 5 г грецких орехов или миндаля, соль по вкусу.

¤ способ приготовления

1. Подготовленную репу нарезать брусочками. Добавить воду, половину масла и тушить до готовности.

2. Залить медом и тушить еще 8–10 минут. При подаче к столу на репу положить кусочек сливочного масла и сверху посыпать тертыми грецкими орехами (миндалем).

Редька в меду

¤ ингредиенты

250 г редьки, 250 г меда.

¤ способ приготовления

1. Очистить редьку, натереть на крупной терке. Растопить мед в кастрюле.

2. Добавить редьку и варить до тех пор, пока содержимое кастрюли не приобретет коричневый оттенок.

Брюква с медом и орехами

¤ ингредиенты

800 г брюквы, 150 г меда, 50 г сливочного масла, 70–80 г толченых орехов.

¤ способ приготовления

1. Брюкву вымыть и нарезать мелкими кубиками. Сложить в глубокую сковороду или горшочки, добавить немного бульона или воды, масло и под крышкой потушить до полуготовности.

2. Перед окончанием варки положить мед и довести блюдо до готовности. При подаче на стол посыпать брюкву поджаренными толчеными орехами.

Тыква с медом

¤ ингредиенты

500 г тыквы, 100 г меда, 25 г сахара, 25 мл растительного масла, лимонная кислота.

¤ способ приготовления

1. Очищенную тыкву натереть на крупной терке и тушить в небольшом количестве воды с сахаром и лимонной кислотой до готовности. Затем тыкву залить растительным маслом с добавлением лимонной кислоты и меда.

2. Перемешать смесь и на 2–3 часа поставить в прохладное место. Затем подать к столу.

Тыква с медом и семечками

¤ ингредиенты

500 г тыквы, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки сахара, сок и цедра 1 лимона, 100 г тыквенных семечек, соль по вкусу.

¤ способ приготовления

1. Тыкву нарезать на кусочки и варить в небольшом количестве воды с сахаром и солью до полуготовности. Залить смесью из меда, лимонного сока и измельченной цедры.

2. Варить до готовности. Выложить на блюдо и посыпать жареными и толчеными семечками.

Бобы, тушенные с медом

¤ ингредиенты

650 г свежих зеленых бобов, 300 мл йогурта (простокваши), 70 г муки, 1 л воды, 1 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки меда, 2 ч. ложки лимонного сока, соль, 2 помидора.

¤ способ приготовления

1. Зеленые бобы промыть, обжарить, положить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения и варить 10 минут. Затем процедить.

2. Муку развести горячим отваром и, помешивая, варить в течение 10 минут. В соус добавить мед, лимонный сок, соль. Довести смесь до кипения и выложить бобы. Варить 5 минут.

3. Готовые бобы выложить на блюдо, украсить ломтиками помидора и подать к столу.

Фасоль с черносливом и медом

¤ ингредиенты

200 г фасоли, 200 г моркови, 100 г чернослива, 200 г меда, 100 г сливочного масла, 100 г орехов.

¤ способ приготовления

1. Фасоль отварить. Морковь мелко нарезать и тушить в масле с добавлением небольшого количества воды. Тушеную морковь соединить с вареной фасолью, добавить предварительно замоченный чернослив, мед и тушить 15 минут.

2. При подаче посыпать измельченными жареными орехами.

Жареная фасоль с медом и сладким перцем

¤ ингредиенты

1 кг фасоли, 1 сладкий перец, 30 г меда, 1 мелко нарезанная луковица, 1 зубчик толченого чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г томатного соуса.

¤ способ приготовления

1. Сладкий перец, лук и чеснок слегка поджарить в растительном масле. Смешать предварительно отваренную фасоль, кетчуп (томатный соус) и мед.

2. Соединить с обжаренными овощами и без крышки выпекать в духовке 45 минут на умеренном огне.

Овощи, тушенные с медом

¤ ингредиенты