День управления стрессом

Бутерброд. Ржаной или цельнозерновой хлеб – это очень полезная еда. Не верьте тем, кто считает, что от хлеба толстеют. Все дело в качестве и количестве. Если это не белый хлеб и всего несколько кусков в день, то навряд ли вы поправитесь на таком рационе. Чем его дополнить?

Индейкой или курицей, ломтиком тунца или лосося. Все это – источники белка и микроэлементов. Нежирное мясо или жирная рыба помогут вам оставаться сытыми и довольными до следующего приема пищи.

Намажьте хлеб творожным сыром, который не надо путать с плавленым собратом. Вы легко убедитесь в пользе первого и в сомнительном качестве второго продукта, прочитав состав на упаковке. Не вдаваясь в подробности, скажу, что творожный сыр делают из приличного творога, а плавленый – из некачественных остатков сыра. Понятно, что выбирать?

Многие дамы любят утром есть творог. Он богат белком и кальцием. Но для завтрака этого мало. Нужно добавить углеводов. Небольшая тарелка каши или пара кусков хорошего хлеба составят творогу отличную компанию, а вам дадут возможность не проголодаться уже по пути в офис.

На завтрак выбирайте любой несладкий вариант творога: рассыпчатый, зерненый, прессованный, взбитый – не важно. Главное, чтобы в его составе кроме молока и/или сливок и закваски не было ничего лишнего. Знаю много примеров, когда доверчивые девушки начинали питаться только «чудесными сладкими творожками», думая, что обманули весь мир и изобрели новый способ похудеть, но, наоборот, очень быстро поправлялись. Невозможно заменить нормальное полноценное питание десертами со вкусом творога и быть здоровым человеком! А волшебные, взбитые с фруктами, сахаром, загустителем, усилителем вкуса и аромата и многочисленными Е, творожки оставьте себе на редкие десерты (если вы их уж очень любите).

То же самое относится и к йогуртам. Вы же понимаете, что не все «йогурты одинаково полезны»? Опять же, полезность йогурта определяется длиной списка ингредиентов. Молоко и закваска – отличный состав для кисломолочного продукта, будь то йогурт, простокваша, кефир, ряженка… Все это полезно, питательно и помогает оставаться в форме, а кефир даже успокаивает нервную систему. Остальное – десерт, а не еда.

Так вот, если вы не мните себя Марией-Антуанеттой, которая питалась одними пирожными, стоит разнообразить свой рацион обычной едой. А если вам уж совсем невкусно есть творог и йогурт без наполнителей, что тут говорить? Своя рука – владыка. Положите в кисломолочный продукт нарезанный банан, грушу, изюм… Не надейтесь на кристальную честность алчного производителя (а, что, бывают другие?). Позаботьтесь о себе сами.

Яйца утром радуют разнообразием и скоростью приготовления. Яичница-глазунья, омлет, яйца-пашот, вареные яйца вкрутую, «в мешочек», всмятку – это отличный источник белка, полезных жиров и витаминов. Американская ассоциация кардиологов (American Heart Association), как обычно сильно озабоченная здоровьем нации, выяснила, что вполне допустимо съедать одно яйцо в день, и это даже приводит к снижению уровня холестерина. А для самых въедливых уточню, что полезнее есть яйца в виде глазуньи, пашот или сваренные «в мешочек», когда белок уже сварился, а желток только прогрелся.

Ну, вот, думаю, столько вариантов вам хватит. Перечислю еще раз, что есть на завтрак не стоит, если вы заботитесь о своем здоровье, психологическом комфорте и финансовом благополучии:

– сладкие каши, мюсли, печенье, пряники, творожки и йогурты с наполнителями, пирожные и другие десерты – если вы не пуститесь после их поедания в пляс или не побежите стометровку – осядут на ваших боках, а затем приведут к резкому голоду, что не даст мозгу полноценно включиться в рабочие задания. Так что оставьте десерты для шумных «танцевальных» вечеринок и спортивных рекордов;

– тяжелая пища типа жирной утки, свинины, плова и т. п. будет долго перевариваться, вызывая желание спать и нарушая возможность сосредоточиться и выполнять функции эффективного сотрудника офиса. Кстати, я не говорю, что это вредно вообще. Но на завтрак не стоит так наедаться;

– белый хлеб и булка, белый рис, манка – находясь внутри вас, ведут себя абсолютно как сладости, хотя вроде как и без сахара.

«Ах, как же, право, все предложенное на завтрак невкусно», – скорее всего, деликатно возмутятся сладкоежки. Но рано вы во мне разочаровываетесь! Я подумала и о вас (то есть, сначала о себе, конечно, а только потом уже, не обижайтесь, и о вас).

Я предлагаю вам есть на завтрак печенье! Хотите? Чтобы быстро и вкусно? Да еще сытно и полезно? Да еще чтоб становиться от него с каждым днем все красивее и стройнее? И чтобы мозг работал без сбоев целый день? И настроение улучшалось каждый час? Да, пожалуйста! Вот он, волшебный рецепт!

Ингредиенты волшебного овсяного печенья:

1 стакан овсяных хлопьев № 1 (крупные)

1 стакан овсяных хлопьев № 3 (мелкие)

0,5 стакана сахара