Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова

• растительное масло – 1 ч. л.

• соус соевый

• кунжутные семечки – ½ ч. л.

Овощи нарезать кубиками. Сковороду с антипригарным покрытием поставить на сильный огонь, добавить растительного масла, как следует разогреть.

Первыми обжарить баклажаны в течение 3 минут, постоянно помешивая. Затем добавить сладкий перец, чеснок и лук и все вместе обжаривать еще 2 минуты Затем добавить соевый соус и нарезанный кубиками сыр тофу, перемешать и готовить еще 1–2 минуты.

Готовое блюдо посыпать семечками кунжута. Можно приготовить это блюдо в воке, если вока нет – в обычной сковороде с нетолстым дном. Главное в этом блюде – перец и лук должны остаться практически сырыми.

Итого: белка – 12,77 г; жиров – 11,1 г; углеводов – 23,48 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Древние египтяне носили луковицу на груди как талисман, способный защитить в бою, они изображали лук на своих памятниках.

Римские легионеры употребляли много лука, считая, что он делает воина бесстрашным. Гладиаторы массировали мышцы с помощью лукового масла, чтобы мышцы стали упругими.

Атлеты-олимпийцы ели лук во время тренировок.

В эпоху Крестовых походов значение лука было столь велико, что французы выменивали своих пленников у сарацин, отдавая 8 луковиц за человека.

Не случайно знаменитый врач Ибн Сина (Авиценна) посвятил луку одну из первых глав своего трактата «Канон врачебной медицины».

В Киевской и Московской Руси лук выращивали повсеместно. Наряду с хлебом и квасом он был основной пищей крестьян и ремесленников. С древнейших времен лук да чеснок на Руси (и у многих других народов) считался наилучшим средством от «прилипчивых болезней и моровых поветрий» (от болезней, передающихся «по ветру»).

На ночь, как всегда, два белка куриных яиц.

Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – 40,4 г; жиров – 35,37 г; углеводов – 41,39 г.

День 5

Конец рабочей недели следует встречать с хорошим настроением. Начать день правильно нам поможет чай матэ.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

На самом деле матэ – это вовсе и не чай в классическом понимании этого слова. Матэ – это напиток, который готовят из листьев и молодых побегов растения под названием падуб парагвайский.

Содержит 196 активных витаминов (А, В₁, В₂, С, Е, Р) и микроэлементов (сера, магний, калий, марганец, натрий, железо, медь, хлор).

Отличительной особенностью напитка матэ является то, что он способствует улучшению настроения и повышает умственную и физическую активность.

Главное при заваривании матэ – температура воды: она должна быть не более 75–80 °С; подождите пару минут, и напиток готов.

В хорошем настроении выходим на прогулку. Час-полтора в хорошем ритме, и вы уже чувствуете прилив сил.

7.30–8.00 – возвращаемся с тренировки, принимаем душ, приводим себя в порядок и идем на работу (учебу, в магазин, по делам и т. д.).

9.00–9.30 – Завтрак

До боли уже знакомый нам «джентльменский набор»:

кедровые орешки – 20 г,

300 мл кефира, отруби – 20 г.

Итого: белка – 15,54 г; жиров – 18,96 г; углеводов – 28,69 г.

В течение дня съедаем пару средних грейпфрутов; вода, чай, кофе, отруби – без ограничений.

Салат «Яркие мотивы»

• огурцы – 2 шт.

• помидор – 1 шт.