Диета для молодой мамы

Обед: форель с изюмом; салат из огурцов и болгарского перца (150 г); 1 стакан минеральной воды.

Полдник: 400 г творожников; 1 стакан кефира; 1 ломтик хлеба.

Ужин: 150 г нежирной отварной говядины; 100 г отварного картофеля.

Рецепт творожников.

Для их приготовления пропустите 300 г творога через мясорубку, соедините с 1 стаканом муки, 2 ст. л. сахара, щепоткой соли, ванилином и 2 яйцами. Все тщательно перемешайте, разделите на 10—12 равных частей. Из каждой части сформуйте маленькую котлету, каждую из которых запанируйте в муке, придайте форму биточка, положите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте на сливочном масле до образования золотистой корочки.

4-й день

Завтрак: нарезанное яблоко и горсть черники, заправленные натуральным йогуртом; 1 стакан молока.

Обед: рассольник с потрохами; 100 г фруктового салата из свежих ананасов и апельсинов; 1 стакан чая без сахара.

Полдник: 200 г вареного картофеля; 1 стакан чая без сахара; 1 кусочек пирога с вишней.

Ужин: шпинат с гренками; 150 г запеченного рыбного филе; 1 стакан ряженки.

Рецепт рассольника с потрохами.

350 г лапок, крылышек, шеек, желудков, сердец курицы тщательно обработайте и промойте. Залейте холодной водой и варите на слабом огне. В процессе варки посолите и добавьте 2 нарезанные моркови. 3 соленых огурца очистите, нарежьте тонкими полосками и немного припустите в том же бульоне. 1—2 ст. л. муки обжарьте без масла на сковороде, добавьте небольшое количество огуречного рассола. Бульон процедите, добавьте в него 2 мелко нарзанных клубня картофеля, а через 10—15 мин – подготовленные огурцы и мучную заправку, после чего варите еще 10—15 мин. К приготовленному рассольнику добавьте 3 ст. л. рассола от огурцов.

Рецепт шпината с гренками.

1 кг шпината переберите, промойте в холодной воде, поместите в кастрюлю, подлейте немного кипящей воды и варите на слабом огне под крышкой. Отваренный и протертый через сито шпинат соедините с 150 мл молока, 2 ст. л. сахара, щепоткой соли, небольшим количеством мускатного ореха. Все тщательно перемешайте и поместите на слабый огонь. Приготовленную массу не следует доводить до кипения. 300 г белого хлеба нарежьте тонкими ломтиками, поместите на некоторое время в молоко, в которое предварительно были добавлены 2 ст. л. сахара и 2 яйца. Обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки.

5-й день

Завтрак: 200 г овсяных хлопьев, залитых водой; 1 стакан молока.

Обед: суп-пюре из курицы; 100 г отварного картофеля; 1 стакан чая без сахара.

Полдник: 200 г творога; 1 стакан кефира.

Ужин: борщ с сельдереем; 1 стакан зеленого чая.

Рецепт борща с сельдереем.

Потушите в растительном масле 1 среднюю нарезанную головку репчатого лука, 1 палочку сельдерея и 1 небольшую свеклу вместе с 2—3 ст. л. томатной пасты. Отдельно в кастрюле отварите 1/2 небольшого кочана капусты вместе с 1/2 сладкого перца, свекольной ботвой и 1 цукини. Добавьте в кастрюлю тушеные овощи, посолите, поперчите.