Домашние настойки

Через неделю отстаивания на дне емкости образуется осадок, но, к сожалению, из-за непрозрачности напитка увидеть его крайне сложно (можно лишь почувствовать языком при употреблении подонков бутылки). Поэтому отсифонить «чистую» часть настойки придется «на ощупь». Или оставить все как есть, но тогда за столом не выливать эту бутылку почетным гостям до конца.

Яблоки.

Яблоки; крепкий самогон, сахар; кипяченая вода.

Свежие яблоки нашинковать мелкими дольками, уложить в банку и залить крепким самогоном (90%). Настаивать в теплом темном месте в течение 3-4 недель. По окончании отфильтровать содержимое, разбавить сахарным сиропом. После укупорки отправить бутыль на отстаивание осадка.

Через неделю отсифонить тонкой трубкой прозрачную часть и разлить по бутылкам.

Идеальный вариант получается с кислыми сортами яблок, типа антоновки. Для сладких сортов - белый налив или коричневое, сахара можно брать вдвое меньше.

Яичная.

0,5 л среднего самогона; 8 яичных желтков; 200 г сахарного песка; 8 г (пакетик) ванильного сахара.

Яичные желтки тщательно отделить от белка (лучше всего специальным пластмассовым сепаратором), заложить в миксер, засыпать сахарный песок и пакетик ванильного сахара. Размешать, превратив все в однородную массу. Не прекращая взбивания, постепенно доливать туда самогон. Затем все слить в банку под винтовой крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре не менее 4 недель.

This file was created

with BookDesigner program

[e-mail]

02.10.2018