Домашние средства Аюрведы

Цель этой главы — помочь выбрать оптимальный режим питания для

поддержания равновесия, гармонии и здоровья. Большинство людей,

заботящихся о своем здоровье, сегодня уже понимают, что хорошее питание

играет важную роль в исцелении и сохранении здоровья, тогда как

неправильное питание обычно приводит к слабому здоровью и низкому

жизненному тонусу.

Аюрведическая традиция включает в себя знания о том, какая пища

подходит для конкретного человека для сохранения у него равновесия дош, как

правильно готовить пищу, каких сочетаний пищи следует избегать, какие

привычки питания нужно вырабатывать и от каких желательно избавляться.

Эти темы, за исключением детальных рекомендаций по приготовлению пищи,

будут обсуждаться в данной главе. (Заинтересованные читатели могут найти

рекомендации по приготовлению пищи в книге «Аюрведа. Исцеляющая пища»

Уши Лад и Васанта Лада17.)

17 Книга готовится к изданию на русском языке. (Прим. ред.)

ПИЩА ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ КОНСТИТУЦИИ

То, что вы едите, должно подходить вашей конституции. В идеале вы

должны точно знать свою конституцию и понимать, как она соотносится с

качествами пищи, в частности как пища будет влиять на равновесие дош. Для

этого вам необходимо принимать во внимание вкус пищи, такие ее качества,

как тяжесть и легкость, влажность и сухость, жидкость и твердость, знать,

является ли эта пища охлаждающей или согревающей, знать ее эффект после

переваривания.

Если у вас есть желание освоить эти знания, вы можете более глубоко

изучить теорию Аюрведы (см. раздел «Дополнительная литература»). В ином

случае вы можете довериться предлагаемым ниже рекомендациям, в которых

эти факторы уже учтены.

В этих рекомендациях различные виды пищи делятся на категории в

соответствии с типами конституции, для которых они подходят. Запомните

несколько простых правил:

• Пища с пометкой «нет» способна возбуждать соответствующую дошу, в

то время как пища, отмеченная «да», уравновешивает ее. Планируя свою

диету, выбирайте пищу, укрепляющую равновесие, и избегайте пищу,

увеличивающую доши, которые в данный момент возбуждены или увеличены

в вашем организме, а если таковых нет, то доши, преобладающие в вашей

конституции.

• Предлагаемые рекомендации являются ориентировочными. Если какая-

то пища попадает для вас под рубрику