Домашний фирменный алкоголь

40 мл текилы, 40 мл ананасового или апельсинового сока, 20 мл сахарного сиропа, лед, фрукты для украшения

Шейкер наполнить льдом на ¾ объема. Влить текилу, фруктовый сок и сахарный сироп. Все энергично перемешать, чтобы получилась однородная масса. Коктейль налить в охлажденные бокалы, украсить ломтиками апельсина, лимона или ананаса и подавать.

Грог с молоком

40 мл рома, 100 мл молока, 100 мл крепкого черного чая, 10 мл сахарного сиропа

Приготовить крепкий черный чай, дать настояться 20–30 минут и процедить. В чай влить горячее молоко, перемешать, подогреть смесь до 70 °C. Затем влить сахарный сироп и ром. Горячий напиток быстро перемешать, разлить в чашки и подать на стол.

Коктейль «Гаванский коблер»

25 мл светлого рома, 25 мл красного портвейна, 12 мл имбирного пива, 6 мл сахарного сиропа, лед

В шейкер положить лед, влить имбирное пиво, ром и сахарный сироп, перемешать, чтобы получилась однородная масса. Вылить смесь в небольшой бокал, наклонить его и медленно влить портвейн по стенке бокала, чтобы слои не перемешались.

Коктейль «Сен-Жермен»

20 г клубники, 15 мл ликера «Сен-Жермен», 25 мл джина, 90 мл шампанского, 15 мл лимонного сока, лед

Клубнику очистить от плодоножек, вымыть, обсушить, размять в пюре, положить в шейкер. Добавить джин, ликер и лимонный сок, тщательно перемешать, чтобы напиток был однородным. В бокал положить лед, влить коктейль, долить доверху шампанским.

Коктейль «Априкот»

20 мл темного рома, 40 г лайма, 20 г абрикосового варенья

Абрикосовое варенье протереть через сито, выложить в низкий стеклянный бокал. Сверху выжать сок из лайма и осторожно влить ром. Напиток сразу подавать, пока слои не перемешались.

Коктейль «Армстронг»

50 мл сливок, 50 мл ликера «Бейлис», 50 мл темного рома, 5 г растворимого шоколада, мускатный орех, лед

Соединить сливки, ликер и шоколад, взбить в пышную массу. Добавить ром. Коктейль перелить в бокал со льдом и посыпать сверху тертым мускатным орехом.

Коктейль «Для леди»

20 мл коньяка, 120 мл кока-колы, 2 свежих перепелиных яйца, 5 г сахара

Перепелиные яйца вымыть, вытереть и разбить прямо в коктейльный бокал. Добавить к яйцам сахар и аккуратно взбить блендером прямо в бокале — должна образоваться пышная пена, а сахар полностью раствориться. Влить в бокал коньяк и охлажденную кока-колу, сразу подавать на стол.

Коктейль с темным ромом

40 мл темного рома, 20 мл ликера «Гран-Марни», 10 мл апельсинового сока, лед, апельсиновая цедра

В шейкер положить лед, добавить ром и ликер, тщательно перемешать. Напиток процедить в бокал, сверху аккуратно влить апельсиновый сок. Украсить коктейль апельсиновой цедрой.

Коктейль «Пина колада»

60 мл рома, 40 мл кокосового крема или молока, 10 мл сливок, 120 мл ананасового сока, 6 кубиков льда, ломтики ананаса

В чашу блендера положить лед, добавить остальные ингредиенты, кроме ананаса, тщательно взбить, чтобы масса получилась однородной. Коктейль перелить в бокал и украсить тонкими ломтиками ананаса.

Коктейль «Затмение»

20 мл светлого рома, 20 мл темного рома, 15 мл вишневого ликера, 15 мл абрикосового ликера, 30 мл ананасового сока, 30 мл апельсинового сока, 5 мл гранатового сиропа, лед, коктейльная вишня, ломтики апельсина

В чаше шейкера соединить все виды рома, вишневый и абрикосовый ликеры, соки и гранатовый сироп, добавить 2–4 кубика льда, тщательно взбить в однородную массу. В охлажденный бокал положить несколько кубиков льда, залить коктейлем, украсить коктейльной вишней и ломтиками апельсина.

Коктейль «Головокружение»

20 мл темного рома, 20 мл джина, 20 мл абсента, 30 мл кока-колы, 30 мл лимонного сока, корица