Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

Печенье покрошить, соединить с растопленным маслом, утрамбовать в круглой форме на пергаментной бумаге. Из мякоти дыни сделать пюре, подогреть, добавить предварительно замоченный и отжатый желатин. Ввести сыр, перемешать и поставить в холодильник на 30 мин. Сливки взбить и добавить в массу, перемешать и выложить на корж.

Соединить йогурт и лимонный сок. Замочить желатин, поставить его на горячую водяную баню, растворить, добавить к йогурту, перемешать и поставить в холодильник. Сливки взбить и добавить в массу, перемешать и выложить на дынный корж.

Торт украсить ягодами малины, клубники, смородины и подавать на стол.

Йогуртовый торт-мусс

Ингредиенты

500 г натурального домашнего йогурта, 200 г малины, 1 упаковка малинового желе, готовый кекс.

Способ приготовления

Йогурт соединить с большей частью малины, взбить в блендере. Растопить желе, ввести йогурт, перемешать и охладить. Смесь разлить по формочкам. Из кекса вырезать кружки по диаметру формочек. На получившиеся коржики выложить йогуртовый мусс, охладить, перед подачей на стол блюдо украсить ягодами малины.

Йогуртовый торт с черникой

Ингредиенты

600 г черники, 550 г натурального домашнего йогурта, 500 г творога, 300 г тонко нарезанного миндаля, 150 г бисквитного печенья, по 130 г сливочного масла, сахара, 45 г желатина, 300 мл жирных сливок, 2 яичных белка, 5 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления

Растопить сливочное масло, покрошить в него печенье. Круглую форму смазать маслом, выложить приготовленную смесь на дно формы, поставить в холодильник на 2 ч. Чернику вымыть, приготовить пюре. Желатин замочить в холодной воде. Творог протереть через мелкое сито и соединить с йогуртом и сахаром, перемешать. Распустить желатин, ввести в йогуртовый крем, добавить лимонный сок и половину объема черники. Охладить в течение 30 мин. 2/[[3]] сливок взбить, отдельно взбить белок, перемешать и добавить в йогуртовую массу. Готовый крем выложить на корж, сверху положить черничное пюре. Поставить на 12 ч в холодильник. Затем торт извлечь из формы, украсить оставшимися взбитыми сливками и миндалем.

Йогуртовый торт-муссс клубникой

Ингредиенты

400 г натурального домашнего йогурта, 150 г клубники, 1 упаковка желатина, готовый кекс.

Способ приготовления

Йогурт соединить с клубникой, взбить в блендере. Развести желатин, ввести йогуртовую массу, перемешать и охладить. Смесь разлить по формочкам. Из кекса вырезать кружки по диаметру формочек. На получившиеся коржики выложить йогуртовый мусс, охладить.

Ягодный йогуртовый торт-мусс

Ингредиенты

600 г натурального домашнего йогурта, 200 г любой ягоды, 1 упаковка желатины, готовый кекс.