Домашний сыр, творог и йогурт делаем сами

По 300 г шоколадного мороженого, малины, 250 г домашнего творога, 170 г натурального домашнего йогурта, 80 г сахара, 3 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

Творог протереть через мелкое сито, добавить йогурт, лимонный сок, перемешать до однородного состояния. Добавить малину (несколько ягод оставить для украшения). Малиновую массу разложить по десертным бокалам. Сверху выложить мороженое, украсить малиной. Десерт охладить и подавать на стол.

Десерт гранатовый с натуральным йогуртом

Ингредиенты:

500 г натурального домашнего йогурта, зерна одного граната, 2,5 ст. л. меда, 1 ст. л. рубленых листьев мяты, 1 ч. л. апельсиновой цедры.

Способ приготовления:

Соединить йогурт, апельсиновую цедру, лимон и большую часть зерен граната. Перемешать. Разложить йогуртовую массу по десертным бокалам, сверху посыпать оставшимися зернами граната. Подавать десерт к столу с песочным печеньем.

Малина с йогуртовым кремом

Ингредиенты:

300 г малины, 1 груша, 100 г натурального домашнего йогурта, 3 ст. л. сахарной пудры, 1,5 ст. л лимонного сока, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Малину вымыть. Грушу вымыть, нарезать ломтиками, выложить на тарелку, посыпать ванильным сахаром и оставить на 30–40 мин. За это время приготовить крем. Соединить нарезанную грушу с йогуртом, лимонным соком и сахарной пудрой. Смесь взбить в однородную массу в блендере. Выложить крем на малину. Сразу подавать на стол.

Крем-брюле с вишней и домашним йогуртом

Ингредиенты:

350 г консервированной вишни без косточек, 250 г натурального домашнего йогурта, 200 мл жирных сливок, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:

Вишню разложить по десертным бокалам. Соединить йогурт со сливками, ванилином и сахаром, взбить миксером в пену. Выложить крем на ягоды. Остудить. Затем десерт посыпать сахаром, поставить под горячий гриль, чтобы масса закарамелизировалась.

Крем-брюле со сливой и домашним йогуртом

Ингредиенты:

400 г сливы, 250 г натурального домашнего йогурта, 200 мл жирных сливок, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:

Сливу без косточек разложить по десертным бокалам. Соединить йогурт со сливками, ванилином и сахаром, взбить миксером в пену. Выложить крем на ягоды. Остудить. Затем десерт посыпать сахаром, поставить под горячий гриль, чтобы масса закарамелизировалась.

Йогуртовый мусс

Ингредиенты:

400 г свежей клубники, 200 г натурального домашнего йогурта, 70 г сахара, 150 мл жирных сливок, 8 ст. л. клубничного варенья, 2 яичных белка.

Способ приготовления:

Взбить варенье венчиком, добавить половину объема промытой клубники. Разложить массу по десертным бокалам. Оставшиеся ягоды взбить в блендере. Взбить йогурт и сливки. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар. Все соединить, выложить в десертные бокалы. Десерт охладить, затем подавать на стол.

Мороженое с ягодным кремом

Ингредиенты:

400 г ванильного мороженого, 300 г любой ягоды, 170 г натурального домашнего йогурта, 3 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Йогурт, лимонный сок смешать до однородного состояния. Добавить ягоду. Массу разложить по десертным бокалам. Сверху выложить мороженое. Десерт охладить и подавать на стол.

Мороженое с дыней

Ингредиенты:

500 г ванильного мороженого, 400 г мякоти дыни, 200 г натурального домашнего йогурта, 3 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

Йогурт, лимонный сок смешать до однородного состояния. Добавить мелко порезанную дыню. Массу разложить по десертным бокалам. Сверху выложить мороженое. Десерт охладить и подавать на стол.

Мороженое с бананом и киви

Ингредиенты:

500 г любого мороженого, по 3 банана, киви, 300 г натурального домашнего йогурта, 4 ст. л. кокосовых стружек, 3 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

Йогурт, лимонный сок смешать до однородного состояния. Добавить мелко порезанные бананы, киви. Массу разложить по десертным бокалам. Сверху выложить мороженое. Десерт охладить, украсить стружкой и подавать на стол.

Приложение

Сыр

Пицца с моцареллой и колбасой

125 г моцареллы, 100 г колбасы, 2 стакана муки, 15 оливок, 3 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. дрожжей, сахара, 150 мл теплой воды, сухой чабрец, перец, соль

В воду добавить сахар и дрожжи, размешать, ввести 1 стакан муки, 1 ст. л. оливкового масла, замесить тесто и убрать его в теплое место на 20 мин. Тесто тонко раскатать. Противень присыпать мукой, выложить тесто. Смешать 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль и чабрец по вкусу, залить заправкой оливки, оставить на 5 мин. Нарезать колбасу кружочками. Тесто немного смазать оливковым маслом, выложить оливки, колбасу. Моцареллу нарезать кусочками и выложить на тесто, полить оливковым маслом, в котором настаивались оливки. Выпекать в духовке 10–12 мин. при температуре 200 °C.

Котлеты из сыра и сосисок