Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй

На что действительно стоит обратить такое пристальное внимание, какое люди привыкли уделять витамину D, так это на цинк. Этот минерал на самом деле обладает всеми многочисленными целительными свойствами, приписываемыми вышеупомянутому витамину. Его дефицит в организме действительно вызывает очень серьезные недуги. Поэтому старайтесь ежедневно есть пищу, богатую цинком, и покупайте мультиминеральные комплексы с сульфатом цинка (огромные дозы не нужны, пусть они будут умеренными).

Нехватка витамина В₁₂

Согласно одной из теорий здорового питания, если вы вегетарианец или веган, то хроническая нехватка витамина В₁₂

вам обеспечена. На самом же деле в мире постоянно увеличивается количество людей, страдающих от недостатка этого витамина независимо от того, потребляют ли они мясо. Реальная его причина – это дефицит надземных биотиков в рационе. Эти микроорганизмы живут на кожуре и листьях растений Священной Четверки и попадают в ваш организм, если вы едите свежие, сырые, немытые и не обработанные химикалиями растительные продукты. (Больше о надземных биотиках вы можете узнать из главы «Адаптация: движемся вперед вместе с окружающим миром».)

Обратите внимание на тот факт, что если результаты вашего анализа крови демонстрируют высокое содержание витамина В₁₂, то это еще не означает, что его действительно достаточно. Вполне возможно, что витамин в вашей крови – не в биоактивной, наиболее легкоусвояемой форме и органы могут его не поглощать.

Инъекции витамина В₁₂

Многие люди интересуются, стоит ли принимать инъекции витамина В₁₂. На самом деле, как правило, они не содержат необходимую разновидность этого витамина – ту, которая может принести максимум пользы. Кроме того, эффективнее всего принимать его перорально – таким образом он всасывается пищеварительной системой и становится биоактивным и усвояемым. Поэтому, попадая в кровоток, витамин уже находится в той форме, которая подходит нашим нервам и органам. Когда же витамин попадает в организм путем инъекции, он не участвует в этом процессе, поэтому инъекция не столь эффективна. Лучше всего включить в рацион коферментные формы В₁₂ – аденозилкобаламин и метилкобаламин. Кроме того, как я уже говорил, старайтесь потреблять в пищу продукты с надземными биотиками, с помощью которых ваш организм сможет вырабатывать этот витамин самостоятельно.

Анализ плавающего стула

Считается, что плавающий стул – это признак неполадок со здоровьем, в частности того, что организм плохо усваивает нутриенты, такие как жир. Также распространено мнение, что стул с неприятным запахом свидетельствует о неважной работе пищеварительной системы.

На самом же деле все как раз наоборот. Плавающий стул – это хорошо. (Однако диарея – это совсем другая история: частицы, плавающие в этой субстанции, – это кусочки непереваренной пищи, что означает, что по какой-то причине тело избавилось от нее до окончания процесса пищеварения.) Цельный стул, находящийся на поверхности воды в унитазе или наполовину погруженный в нее, практически полностью состоит из клетчатки, и это замечательно. Это означает, что: а) в вашем рационе достаточно клетчатки и б) ваша пищеварительная система работает исправно, так что в процессе переваривания пищи все жиры, белки, сахара, углеводы и другие питательные вещества полностью усваиваются. Стул, состоящий в основном из клетчатки, прекрасно очищает кишечник. Проходя по пищеварительной системе, клетчатка собирает все отходы, включая аммиачный газ.

Тяжелый и плотный, мгновенно тонущий стул, в свою очередь, означает, что он полон непереваренных жиров и белков. Это может указывать на то, что печень человека перегружена и, возможно, находится в состоянии, граничащем с ожирением, или же не вырабатывает достаточное количество желчи. Последнее означает, что печень не справляется с расщеплением и усвоением жиров. Плотный стул с низким содержанием клетчатки, загруженный неусвоенными белками и углеводами, проходит по пищеварительной системе, слишком мало контактируя со слизистой, чтобы удалять отходы и аммиачный газ.

Однако не стоит переживать по поводу тонущего стула. Иногда печень специально избавляется от избытка жира, чтобы защитить вас, а не потому, что болеет. Бывает и так, что плотный стул вообще не имеет отношения к печени, а спрессовывается в результате стрессовых ситуаций, которые буквально завязывают ваши кишки в узлы. Просто старайтесь есть побольше клетчатки и не перегружать печень, вот и все.

Но самое главное – не опасаться по поводу плавающего стула. Чем здоровее ваш рацион, чем больше целительных, меняющих жизнь продуктов вы в него включаете (и особенно если вы попробуете 28-дневную очистительную диету, приведенную в моей первой книге), тем с большей вероятностью ваш стул будет плавать на поверхности или лишь слегка погружаться в воду, не касаясь дна.

Трансплантация фекальной микробиоты