Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй

СОВЕТЫ

• Если в вашей жизни есть человек, отношения с которым вы хотите вывести на новый уровень, побеседуйте с ним за чашечкой чая с лимоном. Это поможет вашему взаимному раскрытию и сближению.

• Сразу же после пробуждения выпивайте две полулитровых емкости воды, предварительно выдавив в каждую половинку лимона или лайма. После этого не завтракайте примерно полчаса, чтобы дать возможность печени произвести ритуал утреннего очищения.

• Сок свежего лимона или лайма – непревзойденное дезинфицирующее средство, поэтому можете смело наносить его на небольшой порез или ссадину. Он настолько эффективен, что помогает предотвратить даже стафилококковые инфекции.

• Если вы страдаете бессонницей, выпейте стакан теплой воды с натуральным медом и соком лимона или лайма. Это поможет успокоить нейротрасмиттеры и электрические импульсы в мозге, и вы заснете как младенец.

ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ

Количество ингредиентов рассчитано на 3–4 порции

Лимонный сорбет с привкусом меда и шалфея – замечательный способ освежить свой день. Его невероятно просто готовить, и он может храниться в морозильной камере целых три недели. Насладитесь этим легким летним десертом после обеда или побалуйте себя, когда вам хочется чего-то кисло-сладенького.

• 3/4 стакана меда

• 3 листика шалфея

• 11/2 стакана воды

• 1 стакан свежевыжатого сока лимона (примерно из 6 лимонов)

• 1 ч. л. лимонной цедры

Поместите мед, листья шалфея и 11/2 стакана воды в небольшую соусницу. Нагревайте ее содержимое на среднем огне до полного растворения меда. Добавьте лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте все ингредиенты и поставьте охлаждаться в холодильник. Вытащите листья шалфея – они нам больше не нужны. Поместите смесь в мороженицу и следуйте инструкции производителя. Если этого прибора у вас нет, налейте смесь в чашу и поставьте в морозильную камеру; хорошенько перемешивайте каждые полчаса до достижения желаемой консистенции.

Манго

Чтобы ускорить процесс засыпания, многие из нас прибегают к такому широко известному средству, как стакан молока. Однако что происходит на самом деле, когда мы его выпиваем? Содержащиеся в молоке жир и лактоза (форма сахара) нагружают печень, в результате чего нарушается восприимчивость к инсулину – потому-то нас и клонит в сон. То же самое происходит после сытного праздничного ужина: жирная курочка плюс сладкий пирог – и вот глаза уже закрываются сами собой.

Здоровая альтернатива тяжелой «снотворной» пище – плоды манго. Когда вы съедаете манго перед отходом ко сну, фитохимические вещества, которыми богат этот сладкий фрукт, напрямую «связываются» с мозгом, восстанавливая истощенные нейротрансмиттеры. В этом им помогают аминокислоты – глицин, глютамин и цистеин и, конечно же, фруктоза и глюкоза – бесценный фруктовый сахар. Результат налицо – вы засыпаете легко и спите крепко.