Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй

СОВЕТЫ

• Ешьте свои любимые ягоды ранним утром, вскоре после восхода – и их живительная энергия будет сопровождать вас весь день.

• Перекусывайте ягодами между основными приемами пищи – это повысит вибрации вашего тела и настроит на позитивное мировосприятие.

• Выращивайте ягоды в своем саду, собирайте их в лесу или горах – это в разы увеличит их пользу. Содержащиеся в немытых органических и диких ягодах надземные биотики помогут восстановить микрофлору кишечника и способность вашего организма самостоятельно вырабатывать витамин В₁₂.

• Самый мощный пребиотик, способствующий активному размножению полезных бактерий и других микроорганизмов в кишечнике, – чашка ягод, политых медом.

• Когда вы едите ягоды в солнечный день, это активизирует работу надпочечников и помогает привести в норму уровень сахара в крови. Когда вы едите ягоды в пасмурный день, это способствует очистке печени и ее продуктивной работе.

ЯГОДЫ СО СЛИВКАМИ

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции

Ягоды со сливками – великолепное украшение праздничного десертного стола, но подойдут они и в качестве бранча. Кокосовое молоко превращается в легкое облачко сливок, а щепотка имбиря и лимонная цедра делают этот десерт совершенным. Удивлять любимых никогда не было так просто!

• 1 стакан черники

• 1 стакан черной смородины

• 1 стакан малины

• 1 стакан клубники

• 2 банки (400 г) жирного замороженного кокосового молока

• 1/4 ч. л. молотого имбиря

• 1 ч. л. кленового сиропа

• Лимонный сок (из 1/4 лимона)

• 1 ванильный стручок размером 5 см, продольно разрезанный

• 1 ч. л. цедры лимона

• 4 листика свежей мяты в измельченном виде

Ополосните ягоды, смешайте их и равномерно распределите на две чаши. Осторожно откройте банки кокосового молока, так чтобы «молочная» мякоть и отскочившая вода не перемешались. Воду можно вылить: вам нужен только толстый кокосовый слой мякоти – вытащите его из каждой банки и положите в небольшую миску для смешивания (вам понадобится 1/2 стакана сливок). С помощью вилки взбейте кокосовые сливки, имбирь, кленовый сироп, лимонный сок и семена из ванильного стручка (сам стручок можете впоследствии использовать для приготовления смузи или десерта). Взбивайте до тех пор, пока все эти ингредиенты не будут тщательно перемешаны до состояния однородной массы. Обильно полейте получившимися сливками ягоды в каждой чаше и украсьте мятой и лимонной цедрой.

Овощи

Артишок