Эликсир вечной молодости

Устройте для себя сегодня вечер воспоминаний о былых победах. Вспомните, например, как вы решили трудную задачу в школе, успешно выступили на школьном вечере, приготовили обед, который всех потряс, вылечили кошку… Не отмахивайтесь даже от самых незначительных, казалось бы, случаев, а самые яркие эпизоды опишите и положите этот листок бумаги в такое место, где он все время попадался бы вам на глаза.

Одно условие надо соблюдать неукоснительно в этот вечер (а желательно и впоследствии): гоните прочь воспоминания о неудачах!

Полезная пища: морская капуста

Морская капуста поступает в продажу в виде консервов, замороженной, а также в сушеном виде. Если консервированная морская капуста готова к употреблению, то сушеную предварительно необходимо очистить от механических примесей, затем замочить на 10—12 часов в холодной воде (на 1 кг капусты 7-8 литров воды), после чего тщательно промыть. Мороженую капусту оттаивают в холодной воде, затем также промывают.

Варят морскую капусту так: заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и держат на малом огне 15—20 минут. После этого отвар сливают, капусту заливают теплой водой (45—50 °С) и после закипания варят еще 15—20 минут. Отвар опять сливают, заливают теплой водой и варят третий раз, после чего снова отвар сливают. После такой трехкратной варки вкус, запах и цвет морской капусты заметно улучшаются.

Салат из морской капусты

40 г морской капусты, 40 г белокочанной капусты, 20 г соленых огурцов, 20 г зеленого лука, 20 г помидоров, 20 г яблок, 5 г растительного масла, соль по вкусу.

Белокочанную и морскую капусту мелко нашинковать, посолить, добавить мелко нарезанные остальные овощи и яблоки. Салат заправить растительным маслом.

Салат из морской капусты с кальмарами

2 стакана консервированной морской капусты, 2 кальмара, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксусной эссенции, 1 головка репчатого лука, петрушка, соль, перец по вкусу.

Кальмары очистить и варить в подсоленной воде 3-5 минут, затем нарезать соломкой. Морковь и лук мелко нарезать. Все перемешать, добавить морскую капусту, растительное масло, уксусную эссенцию, соль, перец и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

...