Ешь что дают?

КОМПЕТЕНТНО:

Мозг требует больше энергии, чем любой другой орган нашего тела. Десятки миллиардов клеток пропускают через себя электрические импульсы. В сутки мозг съедает примерно 250 килокалорий. Откуда же берется эта энергия?

Из желудка, куда попадает наша пища, глюкоза быстро всасывается в кровь. Затем она поступает в клетки всех органов, где окисляется и превращается в кислоту — источник энергии. Часть глюкозы — около 100 граммов — поступает в мозг. И это — единственный источник питания для него. Без сахара мозг прожить не может.

Если вы думаете, что жировые отложения происходят из жирных продуктов, которые вы употребляете, то можем вас уверить — это не так. Именно глюкоза, и именно ее повышенное содержание в крови приводят к отложению избыточного жира.

Когда углеводы попадают в кровь, поджелудочная железа выбрасывает гормон инсулин. Он регулирует уровень сахара и затягивает лишние углеводы в жировые клетки. А располагаются эти клетки в основном на бедрах и животе.

Но, предположим, что с нашей помощью вы разобрались с тем, какие продукты «более сладкие», какие — менее. Отказались от бананов, винограда, свежевыжатого сока, газировки, от всего, что может содержать повышенную дозу сахара. Означает ли это, что вы в безопасности? Или есть и другие, более скрытые, а значит, более опасные способы не просто накормить людей сахаром, но и заставить его покупать?

Хитрости производителей и продавцов

Сахар, который мы едим сегодня, совсем не похож на тот, который содержится в тростнике и свекле. Это скорее продукт химической промышленности.

При производстве сахара на заводах используют известковое молоко, сернистый газ, формалин. При финальном отбеливании сахара используются ионообменные смолы. Что касается сахарной свеклы, то тут есть еще одна проблема: 90 процентов семян — импортные. В основном — из США. А там, как известно, почти вся американская сахарная свекла — это генная модификация.

Правда, отечественные производители успокаивают: на пути ГМО — надежный заслон. Но не только ГМО представляют опасность, когда речь идет о сахаре…

В 1990-е годы, когда вместе с Советским Союзом распалась система ввоза товаров, предприимчивые иностранные бизнесмены придумали, как обойти высокие таможенные пошлины. Если пошлины на сахарный сироп в несколько раз ниже, то нужно всего лишь превратить сахар в сироп — а потом обратно!

Сахар-сырец завозился в Украину, разводился водой, заливался в бочки и декларировался как сироп. Его привозили к нам на завод, очищали, выпаривали и производили сахар из этого сиропа.

Эта простая и прибыльная схема работала до 2004 года. Сколько сахара просочилось в страну таким способом и какого качества он был, не знает никто. Но вреда такой сахар мог причинить немало. А самое печальное — что сахар уже почти во всем мире именно такого — крайне низкого — качества. Поэтому не обязательно завозить его из-за рубежа — от «родного» сахара вреда ничуть не меньше.

Он вымывает кальций, убивает печень сильнее, чем алкоголь. Поджелудочная железа работает на износ. Заставляет организм раньше стареть — уменьшает эластичность кожи, ослабляет память. Но самое главное: сахар вызывает привыкание!

Регулярное употребление большого количества сахара приводит к психологической зависимости: от отсутствия сладкого у человека возникает депрессия. А значит, нужно есть еще и еще!