Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!

Согласно этой теории, в определенном диапазоне веса человек хорошо себя чувствует, у него оптимально работают органы и системы, а тело поддерживает умеренный запас жировой ткани.

Организм всегда стремится к сет-пойнту, чтобы удержать индивидуальный баланс. При этом тело реагирует на изменения поступления или расхода энергии, приспосабливая метаболические и другие процессы. Если человек вдруг начинает есть меньше — снижается базовый обмен веществ, замедляются пищеварительные процессы, изменяются поведенческие шаблоны. И вес удерживается до возможного предела. Работает это и наоборот.

Например, женщина во время беременности может набрать и 20, и 30 кг. Но при этом, если она после родов не будет изнурять себя диетами и голодовками, вес САМ вернется в исходную точку. Да, возможно, это уже не будет «добеременный» вес, ведь процесс беременности и родов сам по себе увеличивает сет-пойнт, хоть и некритично. Главное — не мешать, и все вернется.

Возьмем другой пример. Человек заболел. Как правило, в это время совсем пропадает аппетит и есть не хочется несколько дней. Человек может потерять 5–10 % своего веса. НО! О чудо, как только вы выздоровеете и начнете есть, вес вернется в исходную точку.

Еще пример, с которым вы наверняка сталкивались. Вы когда-то сидели на диете, сбросили 10 кг. Потом начали есть привычную еду в привычном режиме и — вуаля! — вес постепенно вернулся. Это тоже сработал сет-пойнт.

Организм всегда стремится туда, где ему было привычно и хорошо!

Таким образом, мы можем сказать:

— На увеличение сет-пойнта влияют стресс, рождение ребенка, диеты и сидячий образ жизни.

— Снижают сет-пойнт, напротив, здоровое умеренное питание, активная жизнь и полноценный отдых.

Как грамотно снижать вес?

Какие цели ставить?

Снижение массы тела на 5–10 % за полгода

Темп снижения веса 0,5–1 кг в неделю

Улучшение качества жизни

Снижение риска осложнений

Избегание эффекта йо-йо

Улучшение состояния здоровья

Как начать худеть?

— Выкинуть весы.

Для чего вам эти цифры? Что-то важное весы публикуют? Новости мира?

НЕТ!

По моим наблюдениям, взвешивание даже каждую неделю очень сильно провоцирует появление тревоги. А тревога в топе заеданий. Оно вам надо? Цифра на весах не определяет вас как человека, не делает лучше или хуже других.

ЗАДАНИЕ

ВЫКИНУТЬ ВЕСЫ. ДА, ПРЯМО СЕЙЧАС!

— Прекратить сидеть на диетах.

Вот совсем! И да, любые ограничения тоже можно назвать диетой.

С той минуты, как вы взяли в руки эту книгу, вы прекратите истязать и мучить свое тело. Вы начнете вкусно и разнообразно есть в свое удовольствие. Я расскажу, как при этом еще и похудеть!

ПОМНИТЕ: можно всё!

— Прекратите считать калории и взвешивать еду!

Сразу оговорюсь: есть редкие люди, которые совершенно спокойно, без тревоги и расстройства пищевого поведения готовы считать калории и делать это всю жизнь.

За десять лет среди тысячи девушек, с которыми я работала, таких встретилось трое.

Реально! Они вели дневник питания, взвешивали, планировали. Могли легко прекратить это делать без чувства вины. Это были люди с очень высокой степенью самодисциплины. Но таких мало. 90 % худеющих столкнутся с расстройством пищевого поведения уже после полугода подсчетов. А то и раньше.

— Расхламиться.

Нужно дать место в своей жизни новому гардеробу. С этого дня вы будете покупать только красивые вещи по размеру.

ЗАДАНИЕ

РАЗОБРАТЬ ШКАФ. ВСЕ ЗАЛЕЖИ. И ВЫКИНУТЬ ВСЁ, ЧТО:

Мало! И да, даже те вещи, которые вы берегли с 11-го класса в надежде опять в них влезть.

Одежду, которую не носили больше двух лет (а лучше года). Зачем хранить то, что не носишь? Выкидывайте всё не жалея! И не покупайте, пожалуйста, платья или джинсы на два размера меньше в надежде похудеть. Как мотивация это не работает, только тревожность повышает, а самооценку снижает. Вы достойны одежды по размеру, которая будет красиво подчеркивать фигуру. Похудеете — купите новую!

ЗАДАНИЕ

НАЧАТЬ ЗАНИМАТЬСЯ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТЬЮ.

Не абы какой. А той, которая в кайф! Да-да! Бывает и такое.

Делаем зарядку каждый день. Это не для похудения, а для заряда бодрости с утра! Потрясающая привычка, без которой совсем скоро вы уже не сможете начать новый день!

Гуляем. Много, долго, активным шагом. Прогулки не только улучшают самочувствие и настроение, но и помогают справиться с хандрой.