Этикет. Полный свод правил светского и делового общения. Как вести себя в привычных и нестандартных ситуациях

IX. Если в трапезе наступает пауза (тосты, танцы, перемены блюд), кладите приборы на специальные подставочки-козелки или на бумажные салфетки, чтобы не испачкать скатерть.

X. По окончании еды приборы кладут так:

- ложки и ложечки оставляют в тарелке (горшке, креманке);

- ножи и вилки кладут на тарелку параллельно между собой на «5 часах».

NOTA BENE

Раньше в Европе принято было в знак окончания трапезы складывать приборы определенным образом - крест-накрест, причем если вилку располагали сверху ножа, это означало похвалу искусству повара. Позже такое положение приборов стало знаком повторить понравившееся блюдо.

Расположение ножа сверху вилки означало, что прием блюда завершен. Сейчас эта традиция сохранилась, пожалуй, лишь во Франции и, может быть, при королевских дворах.

Тем, кто часто ездит в зарубежные командировки, следует помнить, что в Европе к столовому этикету и умению пользоваться всеми приборами относятся весьма серьезно.

А вот в Америке строго придерживаются этих правил только в весьма узком кругу, для большинства же американцев вполне естественно ножом и вилкой лишь начинать трапезу - разрезать сразу все блюдо на небольшие куски, а затем отложить нож и взять вилку в правую руку. Весьма «детский» способ...

Во всяком случае отсутствие необходимых навыков может сильно ослабить ваше реноме современного культурного человека.

! Не критикуйте «буржуазный» образ жизни. Смысл правил столового этикета - удобство потребления продукта. Для этого нужна и сноровка.

Привыкайте не только читать про то, что и как следует есть, но активно вводите в личный домашний обиход необходимый инвентарь.

И пользуйтесь им ежедневно! Приятного всем аппетита!

NOTA BENE

Невежливо приходить в гости с едой и напитками.

В знак расположения можно хозяйке преподнести цветы, хозяину вручить подарочную бутылку хорошего алкоголя, коробку сигар. Возможны и другие символические знаки внимания, в том числе преподнесение каких-либо продуктов питания: чая или кофе премиум-класса, набора конфет или коробки отличных десертов. Такие приношения являются подарками и на стол не выставляются.

Возможно, в дружеской компании, накоротке - приход гостей со «своим пайком» для стола имеет какое-то право на существование. В этом случае стороны четко понимают, что цель приношения -порадовать собравшихся, а не указать хозяевам на их скудное угощение.

§ 8. О подарках

И людей, и богов подкупает хороший подарок.

Овидий

Интересная история выходит у нас с подарками - парадоксальная вполне: все обожают получать презенты, но при этом многие воспринимают сам процесс поиска-выбора подарков для близких и друзей как тяжелейшую повинность.

Насколько плохо знают нас наши знакомые, можно порой судить по подаркам, которые мы от них получаем.

Шутка

Характерно, что эта грустная подарочная история имеет глобальный масштаб. Стали уже традиционными построждественские аукционы по всему миру и бесконечная ротация-обмен полученных в дар мелочей.

Впрочем, и перед праздниками обстановка напоминает «сводки с фронтов», невольно слышишь вокруг разговоры с истеричными интонациями: «Ты уже купил подарки?», «Мне еще какие-нибудь подарки надо найти!» ит. п. В спешке, взмокнув в пробках и в магазинной суете, народ в отчаянии и раздражении хватает что-нибудь, хоть слегка годное в подарок.

Выбранный с любовью подарок узнается сразу по стремлению угадать вкус адресата, по оригинальности замысла, по самой манере преподносить подарок.

Анри Моруа

I. Первое правило ХОРОШЕГО подарка

Независимо от даты события, всегда и везде держите глаза открытыми, и вы обязательно встретите НЕЧТО удивительно подходящее и нужное кому-то из вашего окружения. Чудо-находка может случиться в командировке, в путешествии, при случайном посещении магазина.

Это принципиально - готовить подарки заранее!

Ценность подарка определяется скорее его уместностью, нежели ценой.

Чарльз Уорнер