Формула правильного питания (Методическое пособие)

• Существует большое разнообразие средств бытовой техники, которые облегчают домашний труд и позволяют приготовить вкусную еду. У каждого из них — свое назначение и определенные правила использования. Соблюдение таких правил не только продлит срок их эксплуатации, но и поможет избежать возможных опасностей для здоровья.

• Гостеприимство хозяина, приглашающего гостей в дом, заключается не только в том, чтобы приготовить еду и накрыть стол, но и в том, чтобы сделать домашний праздник интересным и приятным для всех.

Варианты реализации темы:

• Самостоятельная работа учащихся

Педагог предлагает учащимся самостоятельно дома выполнить задания на стр. 48—50.

• Творческий мини-проект «Помощники на кухне»

Педагог предлагает желающим принять участие в мини-проекте. Задача участников — собрать интересный материал о том или ином приборе бытовой техники, используемом на кухне, и подготовить выступление для одноклассников (3—4 сообщения). Особенность выступления заключается в том, что учащийся не называет сам прибор — его слушатели должны догадаться, о чем идет речь.

• Занятие «Кулинарные секреты»

Оборудование: схематические рисунки — «холодильник», «продукты».

Этапы:

1) Подготовительный

Педагог предлагает учащимся вспомнить материал темы «Где и как готовят пищу» модуля «Две недели в лагере здоровья».

2) Обсуждение результатов выполнения задания на стр. 49 (кроссворд)

3) Выступления участников проекта «Помощники на кухне» (каждое выступление 5—7 минут)

4) Обсуждение результатов выполнения заданий в рабочей тетради на стр. 48 (хранение овощей и фруктов), стр. 49 (опыт), стр. 50 (техника безопасности)

Ключ к заданию на стр. 50:

Ошибки: 1) слишком сильное пламя — убегающее из ковша молоко может залить пламя горелки; 2) полотенце находится рядом с горящей горелкой; 3) ножи и вилки в стойке стоят острием вверх; 4) кастрюля стоит на краю шкафа и может упасть; 5) в шкафу рядом с приправами находится средство бытовой химии.

5) Мини-лекция о правилах безопасного поведения на кухне

Педагог в течение 10—15 минут рассказывает об основных требованиях техники безопасности в быту.

6) Работа в группах

Каждая группа получает схематический рисунок холодильника и рисунки с изображениями различных продуктов. Задача группы — «разместить в холодильнике продукты».

Результаты выполнения задания обсуждаются. На основании обсуждения на доске может быть нарисован и «заполнен» общий «холодильник».

В конце классного часа педагог предлагает учащимся в течение недели выполнить задание на стр. 51 и задание на стр. 52.

• Конкурс кулинаров

В конкурсе кулинаров могут принять участие как подростки, так и их родители. Заранее формируется несколько команд. Для конкурса приглашается жюри, в которое могут войти педагоги школы, работники школьной столовой и т. д.

Оборудование: продукты и посуда для приготовления блюд, столовые приборы для сервировки стола.

Этапы:

1) Этап «Знатоков правил безопасного поведения на кухне»

Этап строится по принципу брейн-ринга. Задается общий вопрос по технике безопасности, на который отвечает та команда, которая быстрее всего подняла руки.

2) Этап «Знатоков этикета» (могут быть использованы вопросы теста на стр. 53—54)

Команды отвечают на вопросы, связанные с правилами поведения за столом.

3) Этап «Знатоков законов гостеприимства»

Каждая команда получает задание — предложить свой вариант поведения для хозяина праздника в следующих ситуациях:

— некоторые из приглашенных на день рождения гостей хотят играть в компьютерные игры, а другие — устроить викторину, для которой нужно участие всех гостей;

— гости хотят устроить танцы, однако хозяин знает, что громкая музыка может причинить беспокойство пожилому человеку, живущему внизу;

— несколько гостей во время проведения игры обиделись на остальных и собираются уйти.

Предложенные варианты могут быть инсценированы.

4) Этап «Знатоков кулинарии»

Каждая из команд готовит блюдо, для которого заранее были принесены продукты и посуда. Блюдо должно быть несложным в приготовлении, удобным для сервировки и еды в классе, не требовать для своего приготовления плиты и, главное, быть полезным.

5) Этап «Знатоков сервировки»

Каждая команда принимает участие в сервировке общего стола, украшении своего блюда.

В конце конкурса подводятся итоги.

Дополнительно педагог может напомнить о результатах выполнения задания на стр. 51 — и выразить надежду, что после проведения конкурса число «помощников на кухне», получивших зеленые шары, увеличится.