Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека

Дубильные вещества (танины, вяжущие вещества) – это вещества растительного происхождения, которые оказывают выраженное влияние как на слизистую оболочку рта, так и на любые другие слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Во рту от них ощущается неприятный терпкий-вяжущий вкус. При этом на поверхности слизистой резко уменьшается отделение протекторной слизи, и в результате слизистые оболочки теряют свою резистентность к бактериальным инвазиям (проникновению бактерий в ткани организма).

В желудочно-кишечном тракте вяжущие вещества лишают стенки кишечника чувствительности. Поэтому перистальтика (автоматические волнообразные сокращения гладких мышц кишечника) существенно замедляется вплоть до возникновения

кишечного стаза (запора). Однако при очень обильном поедании фруктов, даже с вяжущим вкусом, новые порции пищи способствуют продвижению и эвакуации каловых масс. Поэтому у переедающих сыроедов, потребляющих в день по 6–8 кг фруктов и овощей, не бывает запоров даже при наличии в рационе вяжущих веществ.

Всё же для тебя, вдумчивый читатель, хочется отметить, что при отсутствии дубильных веществ наш организм намного эффективнее справляется с транзитом пищевых масс по желудочно-кишечному тракту. Поэтому у человека на таком питании заметно уменьшается объём живота и улучшается самочувствие.

Если есть желание убедиться в этом лично, советую как-нибудь обратить внимание на самочувствие и визуальный объём живота при питании фруктами, содержащими дубильные вещества, и при рационе, в котором они отсутствуют. Только благодаря такому личному эксперименту каждый из нас сможет выяснить, какой рацион для него предпочтительней.

Дубильные вещества практически не содержатся в овощах и зелени, однако в большом количестве присутствуют во фруктах – айве, бананах, хурме, манго, гранатах, чёрной смородине, во многих сортах винограда и груш, а также многих других плодах растений.

А теперь давайте подведём итог данного информационного обзора и вкратце резюмируем основные принципы адекватного сыроедения. Итак, что необходимо знать человеку, переходящему на сыроедение, чтобы его новый образ жизни был осознанным и максимально эффективным?

1. Во избежание переедания или, наоборот, чрезмерной потери веса адекватному сыроеду желательно знать приблизительную суточную норму потребности в пище и стараться хотя бы частично её придерживаться.

2. Для стимуляции роста полезной микрофлоры кишечника, а также подавления процессов гниения и пищевого лейкоцитоза информированному сыроеду при составлении своего рациона необходимо отдавать предпочтение фруктам, овощам и зелени, а всю пищу с более высокой концентрацией белка желательно ограничивать.

3. Для улучшения перистальтики и предотвращения застоя пищевых масс в кишечнике разумному сыроеду рекомендуется ограничить употребление фруктов, содержащих дубильные вещества.

Конечно же, эти несколько правил – лишь верхушка айсберга тех знаний, которые нужны, чтобы сыроедение приносило настоящую радость. И далее в этой книге вы сможете на более глубоком уровне разобраться в принципах здорового питания.

В поисках оптимального образа жизни вам ещё предстоит узнать огромное количество интересной и полезной информации, особенно если ваш путь сыроедения только начинается. Ну, а выполнение приведённых в этой главе простых, но важных рекомендаций позволит вам избежать многих ошибок и обязательно порадует своими результатами. Подходите к сыроедению с умом, и оно непременно станет для вас источником крепкого здоровья, бодрости и душевной гармонии!

Глава 6

Навигатор сыроеда

Сегодня благодаря интернету и лёгкости доступа к информации система оздоровительного питания, именуемая сыроедением, обрела довольно широкую популярность в нашем обществе. Однако вместо здоровья для многих людей сыроедение становится патологическим состоянием, своего рода идеологической манией.

В процессе этого тихого умопомешательства одни сыроеды начинают фанатично верить в великий автолиз и энзимы, другие в то, что они с ног до головы заражены паразитами, третьи восхваляют различные чистки, уринотерапию и прочие сомнительные «народные средства». Возникновение этого удивительного побочного эффекта связано с явлением информационного взрыва, который каждый из нас может наблюдать своими глазами. Ведь по мере роста числа сыроедов в Сети словно из рога изобилия появляются всевозможные наставники, теории, рецепты и схемы питания.