Гипертония: современная энциклопедия

«Бессолевой» режим с полным или частичным ограничением поваренной соли, как правило, назначают при остром воспалении почек с отеками, при сердечной недостаточности с отеками, при остром суставном ревматизме с выраженными отеками суставов, при гипертонической болезни и миокардиосклерозе. «Бессолевые» дни следует проводить под контролем врача, так как при продолжительном применении такого режима может наступить состояние гипохлоремии (уменьшение количества хлорида натрия в крови и повышение количества азотных веществ).

Людям, страдающим гипертонией и ожирением, врачи рекомендуют раз в неделю проводить так называемые разгрузочные «бессолевые» дни. На самом деле небольшое количество соли в эти дни вы все равно получите с продуктами питания.

Разгрузочные дни с пониженным содержанием соли

Разгрузочный день «Только яблоки»

1400 г яблок, разделенных на пять порций (0,028 г поваренной соли)

Разгрузочный день «Яблоки и яйца»

400-500 г яблок с двумя яйцами (0,196 г поваренной соли)

Разгрузочный день «Яблоки и рис»

500 г яблок, 100 г риса, 100 г сахара (0,023 г поваренной соли)

Разгрузочный день «Яблоки и картофель»

500 г яблок, 100 г картофельного пюре, 150 г сливочного масла (1,8 г поваренной соли)

«Бессолевые» разгрузочные дни проводятся только под контролем врача!

Рисовая диета для гипертоника

Рис – это, безусловно, продукт выбора для человека, страдающего гипертонией. Рис содержит совсем немного натрия при достаточно высоком содержании в нем калия. Это идеальная пропорция для того, чтобы нормализовать водно-солевой обмен.

При гипертонических кризах врачи рекомендуют придерживаться строгой рисовой диеты. Давление при таком питании быстро приходит в норму.

Рисовые блюда незаменимы при отеках, при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Многие «бессолевые» диеты включают рис как основной продукт питания.

Можно порекомендовать хозяйкам использовать рис в качестве спасительного средства в тех случаях, когда они пересолили какое-либо блюдо. Способность риса впитывать соль поможет исправить ошибку, так как он оттянет на себя лишнюю соль.

Рисово-компотная диета Кемпнера

В качестве «бессолевой» диеты диетологи в течение многих лет с успехом применяют низкокалорийную диету Кемпнера, состоящую из риса и фруктов.

Калорийность диеты – около 1220 ккал. Применяют ее под контролем врача не более пяти дней подряд.

Автор рисово-компотной диеты Уолтер Кемпнер называет ее «горьким» лекарством, подчеркивая, что еда эта не очень вкусная. Рисовую диету Кемпнер начал применять в 1944 году. С ее помощью ему удалось вывести из критического состояния многих больных. В наши дни рисово-фруктовую диету диетологи рекомендуют людям с высоким давлением, повышенным холестерином, она помогает сбавлять вес. Однако специалисты подчеркивают, что это экстремальная диета и она никогда не должна применяться без одобрения лечащего врача.

Основные компоненты диеты – рис и компот из сухофруктов.

Рисовую кашу варят на воде без соли и сахара, едят без масла, а компот готовят без сахара или с очень маленьким количеством сахара.

Рис съедают в два приема в течение дня (утром и вечером). Компот пьют шесть раз в день по одному стакану. Два раза компот пьют сразу после съеденной порции риса, четыре раза его пьют отдельно, без каши.

Количество продуктов на один день: риса – 50 г, сухофруктов – 250 г. Количество жидкости – 1,5 л.

Можно варить компот и из свежих фруктов: яблок, груш, смородины. В этом случае следует брать для компота килограмм фруктов.

Рецепт компота для диеты Кемпнера

Вода – 1,5 л, сухофрукты – 250 г, варить не более 5-10 минут. Можно немного подсластить компот в чашке непосредственно перед употреблением.

Сухофрукты из компота нужно разделить по порциям и съесть вместе с компотом за шесть приемов.

Суточный рисово-компотный рацион по Кемпнеру

Утром после сна: стакан компота.

Завтрак: рисовая каша и стакан компота.

Второй завтрак: стакан компота.

Обед: стакан компота.

Ужин: рисовая каша и стакан компота.

Вечером перед сном: стакан компота.