Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать

Они назвали ее теорией оптимального фуражирования, которая предполагает, что в ходе естественного отбора животные научились добывать пропитание самым эффективным образом. Ученые смогли успешно приложить свою теорию к большому количеству живых существ разных видов, в том числе и людям, ведущим первобытно-общинный образ жизни. Невзирая на невероятно сложную природу человеческого поведения, базовая формула оптимального фуражирования обезоруживающе проста:

Энергетическая ценность продукта, а следовательно, желание тратить силы на его поиски, зависит от количества содержащихся в нем калорий за вычетом тех, которые необходимо затратить на его поиск и обработку, поделенное на время, которое уходит на его поиски и обработку.[73] Другими словами, ценность пищи определяется нормой возврата калорий. Точно таким же уравнением пользуются экономисты, чтобы увеличить доходы. Принципы, лежащие в основе эффективного получения доходов, не отличаются от тех, что ведут к эффективному получению пищи. Хотя крыса не разбирается в теории экономики, естественный отбор помог ее мозгу развиться в нужном направлении. Теперь она ведет себя так, как будто разбирается в экономической науке. Естественный отбор сделал крыс и людей экономистами поневоле.

Исследовательская работа многих антропологов наглядно демонстрирует, что согласно теории оптимального фуражирования можно рассчитать заранее пищевое поведение охотников и собирателей. Например, исходя из уравнения, можно сказать о том, что охотники и собиратели не будут тратить свое время на поиск низкокалорийной пищи. Человек не станет собирать или есть листовые овощи, в которых почти нет калорий.[74] Если вы занимаетесь собирательством, то вам покажется бессмысленным потратить 200 ккал на поиски и сбор зеленого урожая, который принесет только 50 ккал.

Если мы подробно разберем отчет о фуражировании племени хадза, то сможем увидеть много примеров того, как Мадуру и Эста принимают важные экономические решения.

Мадуру ушел на поиски куду, большого животного, туша которого обладает очень высокой нормой возврата калорий. Он видит смысл в том, чтобы отправиться на поиски куду и потратить на это много времени, потому что успешная охота принесет большую выгоду. В то же время стратегия оптимального фуражирования предполагает быстрое реагирование на другие возможности добыть калории. Например, как только Мадуру заприметил дик-дик, он осознал хорошую возможность получить достойное количество калорий взамен кратковременного усилия и убил мелкое животное. Дик-дик неожиданно оказался неподалеку, вследствие этого норма возврата калорий от охоты на это животное стала намного выше, и цель преследовать куду отошла на второй план. При этом, если бы охотник задался целью найти дик-дик без каких-либо видимых следов ее присутствия, он, скорее всего, потратил бы целый день на бесплодные поиски. Таким же образом звуковой раздражитель жужжащих пчел привел его к располагавшемуся рядом улью. Цель его похода снова изменилась в угоду большей продуктивности. Мед обладает очень высокой нормой возврата калорий, поэтому хадза бросают все свои дела, если у них появляется шанс добраться до хорошего улья.

Эста тоже занималась принятием важных экономических решений. Утром она консультировалась с остальными женщинами, чтобы определить место, которое обещает самый большой процент возврата калорий от добытых клубней. Они просчитывали количество предполагаемого урожая клубней в каждом из знакомых им мест, расстояние, которое нужно пройти до нужного места и количество усилий, которое придется затратить на их выкапывание. По дороге домой они увидели лежащий на земле плод баобаба. Эта ситуация сама позволила им добыть дополнительную энергию без лишних затрат сил или времени.

Осознанно или нет, но Мадуру и Эста тщательно повышали свои показатели возврата калорий. Мы понимаем, что иначе быть не может, так как наш мозг интуитивно понимает базовые экономические принципы.